【宜蘭】清水地熱｜食材採買攻略攜帶物品清單大公開

宜蘭三星除了吃蔥油餅品嚐卜肉之外，群山環繞的溪谷中重新開幕的清水地熱，是最近最熱門的景點來此泡泡地熱足浴、煮地熱美食，野餐品嚐溫泉蛋、玉米、地瓜、玉米筍等，分享在三星園區內購買食材的比較推薦及攜帶清單，並詳細分享如何藉由熱水冷水輕鬆煮出食材原本風味，讓大家第一次玩清水地熱就上手。

來到宜蘭三星除了吃蔥油餅與卜肉外，還有甚麼景點值得去呢，盧卡斯尤其喜歡清水地熱，清水地熱是利用地底的熱泉煮美食，清水地熱所在的清水溪谷中，地熱屬鹼性泉，略帶輕微的溫泉氣味，除了來參觀清水地熱外，還要與大家分享如何煮地熱美食。

食材採購

去地熱最常聯想到煮蛋，除了蛋還可以煮什麼？一般推薦煮蛋類，花生、菱角等根莖類，最推薦的是玉米及地瓜。如果有準備雞湯、蝦子等葷食務必裝入鋁箔袋裝才能入池煮，既保障素食者權益，更能保住葷食鮮美滋味。

前往清水地熱必經路口，位於三星著名排隊卜肉與蔥油餅老店旁，建議在此買食材及飲料。

街口有許多販賣地熱熱門食材的店家，在山下購買以台斤或公斤計算，在園區買以數量計算，園區內的平均價位大約貴了3成以上，盧卡斯在山腳下詢問幾家稍微整理的均價提供大家參考。

告訴大家一個私房購買點，出發前可以向 忠食幸福自然田 (有機生態農場) 以粉絲頁訊息預定，並到員山金車酒廠正門口的源禾綠 (位置) 取貨，這次預訂了台農57地瓜及栗子地瓜，其實也可以訂最美味彩色蘿蔔及甜玉米、紫玉米、玉米筍。

(如有變動以實際店家價格為主)

攜帶物品清單

自己喜歡吃的食材

鹽巴

胡椒鹽

野餐墊 (座位不夠時，可在草地上鋪野餐墊用餐)

防曬或洋傘

不須帶竹簍，且園區內禁止使用塑膠容器烹煮，因此直接向販賣部借用最方便

園區介紹

清水地熱入口在清水橋頭前左手邊叉路往山區，就是前往地熱的入口，從入口到園區約需7分鐘車程。

清水地熱不需門票，只收停車費：汽車50元、機車20元，人數上有總量管制，園區內保持 1000人次，因此如果裡面已經有1000人時，則必須等別人出來才能進去，假日大概早上11點左右就到達總量1000人，並會進行入園管制，在上圖的清水地熱路口就會被警察擋下來，就只能等人出來了。

因此強烈建議在 09:00~10:00 間入園，以免等太久壞了遊興。

因為有總量管制的關係，因此只要進得來，不管是機車或開車停車的位子都非常足夠，不怕沒位子停。

看這裊裊炊煙，新規劃的園區內有提供座位，但數量較少因此建議帶野餐墊能鋪設在草地上便能開心野餐吃美食。

煮食池

園區內設有3區煮食池，水溫約攝氏95～99度。

並配置冷水池及洗手台

泡腳池

另貼心設有2處泡腳池，水溫約攝氏40多度，泡腳非常舒服，煮累了也能來泡泡腳舒緩疲憊的雙腿。

園區販賣部

園區內販賣部、服務台、化妝室與唯一的室內用餐區就在L型建築物中。

園區內禁止使用塑膠容器烹煮，如果自己帶食材卻沒有合適烹煮容器，可以在販賣部租借。

園區內食材都是散賣價位較高，但一般想得到的地熱美食都有販售，如果漏買東西來販賣部補買超方便。

竹簍借用規則

消費滿60元免費借用竹簍一個，消費滿120元免費借用兩個，以此類推。

如果消費金額未滿或未消費，則租借用一個竹簍收 20元，借用兩個收取40元，借用竹簍每個需押金200元，如借用兩個則需400元押金，以此類推，退還竹簍時即退還全數押金。

食材烹飪

地熱美食有兩個關鍵，第一個關鍵是「食材」，第二個關鍵是「時間」，盧卡斯與大家分享每樣食材大概需煮多久，才能煮熟而且好吃。

當天煮水池溫度攝氏95度或人數眾多建議參考販售部時間，如果煮水池溫度高達攝氏99度適合盧卡斯時間。

煮法

如果兩人到訪因為吃的量不多，因此建議可以用一個竹簍放不同食材，並且在不同的時間放入食材，例如：地瓜煮熟需費時25分鐘，水果玉米需15分鐘，因此地瓜先煮10分鐘後，再放入水果玉米下去煮，這樣兩種食材就能一起煮熟，再找舒服的座位慢慢享受美食。

家庭或三五好友一同前來，建議一次煮一樣食材，一次上一道菜大家一起吃更好吃。

小叮嚀

煮食建議不要放在出水口，因為一直翻滾，造成地瓜容易脫皮，雞蛋因碰撞容易裂開，煮水池經過設計，整池的水溫都是一致的，不必一直翻動竹簍或換位置，只要遵照時間烹煮，都能煮出有熟，而且美味的地熱料理。

煮熟後的雞蛋建議泡冷水降溫，雞蛋才能保持期待的口感，才不會太熟。

煮熟的地瓜、玉米不建議冰鎮，熱呼呼的燒地瓜與燒玉米是最美味的。

鋪上野餐墊開始享受自己烹飪的美食，建議自行帶鹽和胡椒鹽來做簡單提味即可，這是盧卡斯煮全熟的蛋剖面圖由左至右是鴨蛋、雞蛋、鳥蛋。

甜玉米建議抹上少許鹽，吃起來才更加甜美不膩。

水果玉米建議直接品嘗，如果選購有機的玉米，還可直接生吃非常清脆香甜。

茭白筍產季集中在 4 ～ 6 月及 8 ～ 10 月，非產季不建議購買，因為不是太小就是太老，今天買到的茭白筍比較老。

57號地瓜（黃皮黃肉）超級適合水煮，綿密的口感散發濃郁地瓜香氣，用地熱也能煮出烤地瓜的美味。

栗子地瓜（紅皮黃肉）來自日本品種，是愛吃糖炒栗子的朋友不可以錯過的美味，相近於栗子的口感，帶有濃厚的栗子香氣。

離開前須將垃圾分類讓美麗的環境還給大自然，更重要是歸還租借的竹簍喔。

《 清水地熱 》
地址：宜蘭縣大同鄉三星路八段501巷139號
座標：24.6134851,121.63680729999999
電話：03 9894500
時間：09:00–17:00（建議11:00前前往，以免因總量管制，而等很久才入園）
總量管制：每日1000人（有人離園才能有人入園，園區內維持在1000人）
停車：專屬停車場（汽車50元、機車20元）
是否是友善無障礙空間：⭕
是否可帶寵物：⭕