【台北】JK studio 新義法料理:信義區餐酒館推薦,捷運市政府站美食,跨年慶祝好選擇!

在台北信義區美食餐廳萍子推薦JK studio新義法料理,主打義法料理,大推戰斧牛排、jk studio雙人套餐饗宴,價格超值,精緻料理,澎湃饗宴,非常適合情侶約會、三五好友聚餐,提供包場服務、聖誕大餐、尾牙,每到跨年時節,這裡更是跨年慶祝餐廳。

如何造訪JK studio新義法料理?搭乘「台北捷運市府站1號出口」,出站後走右邊的巷子,約步行3分鐘,即可抵達。

JK studio新義法料理Logo走簡約時尚設計風格,非常有質感,光看這品牌設計就讓人對於這餐廳有了期待。

JK studio新義法料理餐廳玄關大面透明玻璃、工業風、鐵門設計,透露出店老闆所想要的夢想餐廳,從透明玻璃往內看,可見整間餐廳非常有格調。

推開門進入JK studio新義法料理 ,店內可見開放式的吧台,前方擺放了許多果汁、酒等種類,迎接每位來訪的客人。

JK studio新義法料理整個半開放式的吧台,上頭掛滿了滿滿的不同品酒酒杯,不同國度的品酒文化,完全透露出這是一間品嚐美食、美酒聚落的好場域。

室內空間挺寬敞,長條型空間,幾十張座位區,建議提早訂位,好作安排。

JK studio新義法料理店內大面的灰磚牆、木質桌椅、黑灰色地板,一顆顆大顆的鎢絲工業風燈泡,既歐式又帶點工業風氣息,好不浪漫。

非常歐式的木座椅,有靠背,乘坐起來肩膀舒適,用餐空間很舒服。

JK studio新義法料理特別設計一間包廂空間,挺寬敞的,包廂內有張牛皮沙發座椅,很適合開會後餐敘,在這裡不只可邊品嚐美食,更適合名媛、貴婦、藝人朝聖,保有隱私,用餐又不受打擾,更適合辦理慶功宴的好所在。

jk studio菜單,一整本義法設計,走簡約風,黑色整本,非常有格調,上頭印著簡約有設計感的Logo,透露出店品牌形象與質感,這裡不只晚上提供精緻套餐系列、單點選項,若在這一帶附近的上班族還可選擇jk studio商業午餐,每人低消500元起,商業午餐時段除外,商業午餐套餐限平日供應,可現金或刷卡,服務費10%。

看了這整本詳盡JK studio新義法料理 menu介紹,萍子這天品嚐是jk studio經典雙人套餐-2880元+10%服務費,套餐附贈有麵包:佛卡夏麵包佐義式油醋醬。前菜:馬鈴薯燻鮭魚。湯品:主廚濃湯。燉飯:加拿大頂級鴨肝燉飯(加價,單點580元)。主食:澳洲和牛菲力+法式紅條石斑紙包魚,甜點:古典巧克力或脆皮布蕾,飲料:冰紅茶(無糖)。

用餐前喝個水,清理味蕾,好好品嚐。

來這樣的JK studio新義法料理異國料理餐廳,好適合點杯紅酒,好好慶祝一番,下班後的午後時光,小酌一杯,無比放鬆。

前菜:馬鈴薯燻鮭魚,搭配和風沙拉醬汁(如上圖),精緻擺盤上桌,從前菜開始品嚐,精緻小點就好耐人尋味。

馬鈴薯燻鮭魚(如上圖),手工的薯泥酥炸成finger food底,用了馬鈴薯泥製作,加入燻鮭魚沙拉點綴,擁有生菜、蔥花在其中,屬於很小巧、精緻的創意點心,馬鈴薯炸過後,裡頭還保有點汁,呈現軟嫩的層次,鮭魚的鮮,一油一炸、一涼拌口感,增添變化性,一口一口,讓人欲罷不能。

和風沙拉醬汁(如上圖),特別挑選了生菜、番茄等季節時蔬,淋上和風醬,吃起來清爽,脆甜生菜沙拉,非常提味。

麵包:佛卡夏麵包佐義式油醋醬(如上圖),佛卡夏麵包製作有水準,外皮酥脆,內軟嫩層次口感,沾著義式油醋醬一起吃,油醋中還混合了水果的香味與甜味,使麵包更增添水準。

主廚濃湯:南瓜濃湯(如上圖),是主廚熬煮多時,把新鮮南瓜打成漿再熬煮成,非常濃郁南瓜湯,上頭很有巧思用爆米花放入湯中,多了種創意吃法,跳脫傳統,多了驚喜感。

 

常見的南瓜濃湯,卻因主廚對於料理講究,上頭放上幾朵爆米花增添變化性,跳脫一般餐廳所提供,南瓜濃湯喝起來非常濃郁,奶香味道厚實。

燉飯:加拿大頂級鴨肝燉飯(加價,單點580元)(如上圖),特別用了加拿大的鴨肝、杏鲍菇、洋蔥、奶油、起司粉、白酒、米飯來製作。

精緻擺盤上桌,讓飢腸轆轆的肚子,再次開胃,大快朵頤品嚐啊。

 

整大塊的加拿大鴨肝,用鴨肝來煎逼出油脂香氣,鴨肝吃起來不乾不柴,粉嫩滑溜,入口即化,吃燉飯前,先把蛋液搓破與飯拌著一起吃,滑潤層次,好特別風味。

 

米飯每一粒飽滿多汁,跳脫傳統台灣濕潤米飯,這裡米飯特別挑選過,擁有有咬勁,越嚼越香的米,米飯浸入了鴨肝的油煎過的香氣,雖有點油膩,但卻非常入味,非常好吃,很有水準的一款燉飯。

主食:法式紅條石斑紙包魚(如上圖),主要是用紙包魚方式料理,整大條野生的紅條石斑魚,用清蒸製作,看似普通卻一點都不凡之料理。

這款法式紅條石斑紙包魚(如上圖),料理簡單,卻讓這條紅條石斑非常豐富,裡頭有滿滿的綠橄欖、酸豆、時蘿、白酒,與簡單的調味鹽,造就這魚肉細緻,吃起來帶有甜而鮮的自然風味,越是新鮮好料理,越是需要這樣簡單料理,畫龍點睛,增添鮮度,好吃極了。

主食:澳洲和牛菲力(如上圖),美食配美酒,有紅酒的薰陶,品嚐牛肉更增添豐富味蕾與變化性,層次的講究。

澳洲和牛菲力(如上圖),整大塊牛小火香煎,光看外觀,淋上醬汁宛如一塊經典巧克力般迷人色擇,這塊和牛菲力飽滿帶點筋,因主廚用心擺盤,點綴吸睛,非常好拍,也讓人刺激味蕾享受。

切下澳洲和牛菲力,可見肉非常扎實,帶點油脂,卻沒有噁膩感,吃下非常順口,一口接一口品嚐,嘴巴停不下來,感受這精湛廚藝。

飲料:冰紅茶(無糖)(如上圖),紅茶雖沒有加糖,但本身紅茶的好品質,喝起來多了甘甜風味,飯後喝紅茶解膩解渴,最棒不過了。

甜點:古典巧克力(如上圖),巧克力布朗,上頭加入濃郁不膩的鮮奶油,看似甜膩其實不然,濃郁巧克力除了增添巧克力本身的苦甜,舀下巧克力多了爆漿巧克力內餡,濃郁柔順巧克力香,慢慢在嘴中劃開,極度濕潤,口感紮實,這款甜點不只精緻,還很有水準。

甜點:脆皮布蕾(如上圖),主廚自製的布蕾,灑上糖炙燒過,表面設計一整層脆硬的焦糖在上頭,上方的糖能如此硬硬脆脆的,很不簡單,火侯需要掌控拿捏好,且視覺感之好,光看就好可口。

拿湯匙輕輕敲破,挖下一口脆皮布蕾(如上圖),下方QQ彈牙的布蕾,又香又綿密,不會甜膩感,上頭脆的焦糖香入口即化,滑順口感,非常好吃。

若是特別季節來訪,慶祝生日或是特別紀念日,提早跟餐廳訂位,則會提供這款特別紀念款蛋糕(如上圖),JK studio新義法料理非常貼心,備感誠意與用心。

巧克力布朗,整個爆漿流出,非常好吃。這天下班後的夜晚,萍子朝聖了JK studio新義法料理,感受主廚對於料理堅持,不只好吃,餐點精緻又有飽足感,讓人非常滿意,若您也對於食材很講究,很那麼這裡的美味料理絕對滿足挑嘴老饕的你,讓你一吃成主顧,還會懷念這裡料理的好味道,這裡提供包廂,適合包場服務,求婚、慶生、公司宴會都可,滿足你所有需求,快來訂位吧。

JK studio新義法料理地理位置。

JK studio新義法料理
電話:02-2766-1891

地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號1樓
營業時間:週一至週日 午餐 11:30~15:00,晚餐 17:30~22:00
官網:http://jkstudio.tw/

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