【阿里山旅遊】山芙蓉茶業FKUO,阿里山唯一原住民茶品牌餐廳

來訪嘉義阿里山喝台灣阿里山茶,不可錯過FKUO 山芙蓉茶業,位於嘉義阿里山公路台18縣上唯一的茶莊,也是阿里山唯一一間原住民茶品牌餐廳,還是臺灣原住民鄒族茶葉品牌。以阿里山上盛開的山芙蓉為品牌命名,希望把阿里山山林美好及鄒族族人精神茶香傳承,這裡不只賣茶也賣餐。萍子大推這裡無菜單原住民在地料理,每人400元。

如何造訪FKUO 山芙蓉茶業?可從嘉義高鐵站,搭乘台灣好行阿里山線7322B線「石棹(湖底站)」,下站牌後,走1分鐘即可抵達店門口。開車來訪,看到阿里山公路65.4K處位置,即可抵達。

阿里山樂野村FKUO 山芙蓉茶業,專注從「採茶、發酵、炒菁」的每道工序,讓茶葉有了新的生命,每一口都能品嚐到茶散發的自然香氣,感受到山林、土地曼妙滋味,這裡地形如湖的底部。

進入FKUO 山芙蓉茶業店內,會被眼前的工業風、大量木頭元素、水泥地板的異國原住民特色風格餐廳所吸引,寬敞空間,非常好拍,飄出陣陣茶香、木頭香氣。

很讓萍子感動是阿里山又多了間臺灣原住民鄒族的茶葉品牌-FKUO 山芙蓉茶業在這兒發光發熱,跳脫我們對於原住民只是愛吃檳榔且懶惰的性格,認真的原住民也是如此熱情、努力的過生活。

FKUO 山芙蓉茶業位在阿里山海拔約800至1000公尺處的樂野部落,鄒族語叫做拉拉吾雅,意思是楓樹成林的地方,簡單介紹品牌由來,這裡的地形類似盆地的平原,當地人都稱它為「湖底」,鄒族人稱此地為fkufkuo,意指開滿整座山的山芙蓉。Muknana(武家)家族,長年於這個記憶中「開滿Fkuo的地方」,以山泉水灌溉、細心種植甘醇美味且濃厚的高山冷冽茶味;為永續經營家族產業,成立了FKUO 山芙蓉茶業,打造屬於臺灣原住民鄒族的茶葉品牌。

牆面上擺放了店內販售的茶葉伴手禮,FKUO 山芙蓉茶 結合原住民族藝術家馬郁芳的設技巧思,融合鄒族傳說《藍鵲取火》的典故,將台灣藍鵲的紅、藍、黑相間的羽色融入茶品包裝設計,不僅獲得「第二屆台灣名茶形象包裝設計獎」的殊榮,讓世界上更多的人能夠感受出獨特與迷人的風景。。

FKUO 山芙蓉茶業得到許多茶獎項,來訪這兒當然不可錯過這裡的鄒族王子栽種的好茶。

一旁可見另邊有個吧台,主要是這裡有提供無菜單料理服務,建議可提早預約。

來訪這兒,山上空氣好,很舒服,加上是FKUO 山芙蓉茶業店老闆自己的家,花了不少心思巧思打造,整個工業風設計,讓這裡多了更多觀光客、旅客可來參觀並品茶。

一下中午萍子跟朋友們就是要這裡品嚐無菜單原住民在地料理,非常超值。 這裡吃飯,主打無菜單料理,每人400元,萍子好愛這裡的原住民料理特色菜饗宴,有:自家飼養刺蔥雞、高山竹筍、山豬肉、高麗菜和像麻吉一樣的奇拿富,非常在地特色菜,外頭可是吃不到的,非常好吃,不得不讚賞這主廚媽媽的好手藝。

FKUO 山芙蓉茶業老闆,鄒族少年,很大方泡茶請大家飲用,茶香四溢,身心靈都舒暢阿。

阿里山的茶之所以有名,一來是終年雲霧繚繞,二來是因為在地特色地緣關係,造就這裡許多冠軍茶,一舉成名,吸引世界各國愛好者旅客來玩樂。

餐桌擺盤,編織藝術,非常好看,整個很有文化深度與韻味,好讓人喜歡這樣的情境。這裡的好吃菜色都出自店老闆的岳母大人製作,菜單出自:VUVU 嘎閣桑 (排灣語 奶奶的廚房)。(可點連結)VUVU嘎閣桑 全面採預約制,不是店面不夠寬敞,是人手不足,菜還要採,雞還要殺,豬還要抓

預約方式:A.撥打茶莊電話:05-2561483。B.撥打武老闆手機: 0928-356932。
 
吃餐前請慎重考慮一下小小規則:
※無法接全素料理的訂單。
※不吃雞、不吃豬、不吃菜……等等都要事先告知。
※不接25人以上訂單。
※預約吃餐時間最慢在用餐前一天撥打電話。

小米飯,只有在這阿里山上才吃得到,黃白相間色調,增添胃口,整個米飯Q彈,好有口感,搭配菜一起吃,好下飯。

主要用了烤山豬肉、排灣貴賓菜(南瓜+芋頭粉+佛手瓜)、奇拿富(高粱粉揉製而成的飯後甜點)拼盤鮮出場,一看這開場,就可感受原住民對於菜色的講究及熱情,非常有特色的原住民風味餐。

這裡的山豬肉是用烤的山豬肉,採自家養的山豬後裔,豬肉分常好幾層,脆帶出乾的口感,看似普通,卻多了鹹味與野味。

像麻吉一樣的奇拿富,是用高粱粉揉製而成的飯後甜點,非常Q軟彈牙,好吃耶,以及排灣貴賓菜 (南瓜+芋頭粉+佛手瓜)。

芋香高麗菜,加入花生、芋頭下去製作,很獨特的製作方式,第一次品嚐到這美味的在地高麗菜風味,多了花生與芋頭的自然香氣卻不唐突,高山的高麗菜非常的脆甜,好吃。

刺蔥雞,自家飼養刺蔥雞,特別使用了屏東栽種刺蔥+阿里山養殖咕咕雞料理,整個雞腿肉鮮嫩肉質,加上整個雞肉沾上刺蔥快炒,非常入味,好吃。

龍鬚菜,先與蒜頭爆香後,下去快炒,高山栽種口感多了甜味,脆度更好,好美味。

萍子每次來必吃~這裡的高山竹筍 轎篙筍,籜殼密布著紫色斑紋外觀,係因竹莖早年多用來作為轎竿而得名,也稱為石竹或石篙仔,外觀類似桂竹筍,由於生長在海拔1200~1800公尺的海拔稍高的山區,高山,病蟲害少,中台灣主產地以阿里山脈為主,除了西麓的嘉義縣若干鄉鎮,位在東麓的南投縣信義鄉神木村、望美村,及郡社、東埔亦有栽植,產季比桂竹筍晚了一個月,能錯開產季與桂竹筍、孟宗竹作市場區隔外,且纖維細膩又不失咬勁,價格穩定,中台灣主產地以阿里山脈為主,較傳統竹筍吃起來肉質肥厚、纖維柔軟,更脆甜,屬於在地人氣料理。

這天的湯很養生,喝起來有南瓜、樹豆等多種香料,清爽鮮甜,好養味補脾,在山上東西都顯得好美味,不一會兒飢腸轆轆的肚子都吃的飽飽的。

飯後提供阿里山烏龍茶、阿里山蜜香烏龍,茶湯色澤濃郁,茶香回甘,非常好喝,想要買茶可以在此購買唷,從小包裝一罐100元~1600元等級都有。

藉由這次造訪FKUO 山芙蓉茶業,很感動,原來阿里山公路上還有這麼一間有特色原住民料理、阿里山唯一一間原住民特色茶莊,堅持著夢想,傳承著鄒族使命,茶香品牌,若你也有造訪,不要急著直接抵達阿里山森林遊樂園區,中途在這裡吃個飯,品個茶,更樂活放鬆。

FKUO 山芙蓉茶業 地理位置。

 

FKUO 山芙蓉茶業

電話:05 256 1483。

地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村9鄰280號。(阿里山公路65.4K處)

營業時間:08:00~20:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/fkuoo/

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