【新竹】滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧,火鍋、燒肉、酒吧、手打麵應有盡有,比手掌還大的招牌私藏牛,好吃到讓你嫑嫑滴,有機蔬菜、綜合海鮮、麻油拌炒,滿溢石頭麻辣火鍋吃了會嘦嘦這一味

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新竹人愛吃鍋,愛吃燒肉料理,我想這一點是無庸置疑的。新竹火鍋店與新竹烤肉店的競爭可說是非常激烈呢,不論是吃好吃滿吃到飽、平價涮涮鍋,或是單點精緻火鍋、麻辣鍋、酸白菜鍋等等,即便是熱到靠北的炎炎夏日,店內生意一樣強強滾,一位難求!在廝殺這麼激烈的一級戰區,沒有兩把刷子,想要倖存下來,可說是難如登天啊!

【新竹石頭火鍋推薦。滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧(新竹)】
地址:新竹市經國路二段397號

電話:03-5228560
營業時間:10:30~14:30/16:30~00:00(周二公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/MANYI5228560/

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在經國路二段的地點,算是離市區稍微有點距離的商圈,不過美味的新竹美食仍舊吸引饕客們前來光顧。距離HOMEBOOX經國門市不遠,吃飽喝足還可以去逛逛敗家一下(誤)~

沿途停車格不多,不過店家很貼心的請大家將愛車可停在隔壁知名的『家欣樓』停車場,用餐完後可將代幣交給店家,然後會幫你消磁,等於享有免費停車的服務啦!倘若遇到周末餐廳宴會車多,也可以停在HomeBox再步行過來(記得也消費一下囉)。

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這天在經國路附近辦事情,事情處理完畢後,都已經晚上21:30左右(店家都打烊了),正打算往城隍廟奔去的途中,看到了這間【滿溢石頭燒肉】的熟悉店家,先前已經來訪多次,老婆對於他們家的肉品和餐點一直很推薦。

經過時,發現店家的招牌換過了也,不知道有沒有什麼新料理?於是就決定晚餐在此解決。營業時間到00:00,時間上距離打烊很充裕,不用擔心要跟時間賽跑吃得很趕~

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店家大門整片的玻璃窗,看起來乾淨明亮,加上位處在超人氣的喜宴會館『家欣樓』旁,相信不少人對他們應該不陌生。

門口的周邊也加上許多餐點相關資訊,初訪的朋友也能清楚明瞭,提供有石頭花雕雞、石頭麻辣鍋、火烤兩吃、韓式燒肉、石頭與沙茶火鍋等等之外,鍋類的選擇上提供滿多不同的選擇,喜歡吃鍋物料理的朋友千萬別錯過!

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除了鍋物之外,近期它們家還推出有機手打麵系列,據說評價很不錯喔。

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走進店內,大夥一定會對這超大的店家裝飾給予深刻的印象,而且店名的用字上還有個小小的"心機" (你發現了嗎?),那個『滿』字,大家有沒有發現奇怪的地方呢?原本的『滿』字應該是兩個"入",但這裡的『滿』字,卻是兩個"人",嗶嗶!老師~這裡有錯字(哈~)~其實這是老闆娘Kimmy特意設計的,也象徵著店家要給予顧客的初衷。

有鑑於前陣子食安風暴的危機,讓店長深深的感受到開店不單單只是為了要賺錢,更重要的是社會責任與良心,只有將客人當作家人般對待,事業才會長久。

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在入口處旁,可以看到這個有機栽培的蔬菜栽培箱,這些有機蔬菜都是直接提供店內餐點上使用,像是韓式燒肉的包生菜等,雖然這樣的食材成本會提高,而且更需要耗費時間來栽種,但提供更安心的用餐環境更是店家訴求,光是這一點就不得不佩服店家的用心!對於消費者來說,光是看到這一幕,就已經讓人感動到嫑嫑滴~

身為兩個孩子的爸,三餐到外頭用餐,對於吃的東西總是會讓家長們深感疑慮,可以清楚看到食材的來源,加上有機栽培的料理,家長們也可以稍微放心了。

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它是火鍋店、也是燒肉店,想吃火鍋又想吃燒肉,這裡都能滿足需求。

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店內用餐空間非常大,很適合家族聚餐或工商團體辦活動之用,稍微目測來看,約莫可容納百人上下應該也不成問題;座席之間的空間不會太擁擠,不用怕用餐過程會跟陌生人背靠背的窘境。

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靠近牆面的座位區則為半開放式的包廂區,很適合小團體聚會,利用紅磚牆來做區隔,讓空間帶點復古的味道。

【滿溢石頭火鍋】傳承自桃園有著40年歷史的老字號火鍋店【佑專火鍋店】,因老闆年事已高,所以將這份好滋味傳承給姪女Kimmy來延續美味,傳承這股老味道、老記憶,秉持真誠用心的服務,堅持傳統初衷的心。

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餐廳的右手邊則為酒吧區。【開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康】

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不得不說【滿溢No.2石頭火鍋】的酒吧空間也太驚人了吧!幾乎比一些小酒館的配置還來的寬敞,感覺也很適合上班族下班後來小酌一下(笑)。當然若是有各種運動賽事或國際運動,來這邊邊看賽事邊吃美食也很讚~【開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康】

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各種酒單琳瑯滿目,不過店內似乎提供的酒品是"特調"的秉持著健康的原則,店長說架上的酒單大多放著好看。想要喝"特調",可以選擇店家無菜單特調(也太神祕了吧),給你最健康最天然的飲品。

除了"特調"外,另外也有部份啤酒飲品,讓喜歡吃燒肉配酒的朋友也能選擇。至於到底是什麼特調,那就繼續往下看吧(不喝酒換換口味也不錯)~

【開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康】

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吧檯上的小小兵萌度破表啊!

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這個刺蝟造型的筆插也很可愛

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看到這啤酒機,可以直接聯想到的就是啤酒啦!哈~若是這樣想,可就大錯特錯啦~~~利用啤酒氮氣技術,將"獨家特調"飲品透過氮氣機製作而成,非常特別!這也是新竹第一間利用氮氣啤酒機來製作飲品的店家唷。

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店家除了主打石頭火鍋、韓式燒肉之外,另外也有提供部份日洋料理,也就是說在這裡也能感受到居酒屋般的美食饗宴喔。

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各式促銷資訊如上,剛剛前面提到的氮氣有機飲料,有桂花烏龍與洛神花茶兩種可選擇,下方的『香檳玫瑰龍蝦』讓我好好奇,不知道有沒有人點過?

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其餘碳酸飲料、果汁飲料、茶品等則在門口旁的冷藏櫃

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服務生安排入座後,就來看看【滿溢No.2石頭火鍋】有什麼好料吧!

【滿溢石頭火鍋】旗下一共有三間門市,分別在東大路的總店、埔頂一路的原食館與這天小貓再訪的經國路二館旗艦門市。

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火鍋食材選擇多樣,肉品、手工、主食與小菜、鮮食鍋物、烤物與有機飲品等,他們家走的是有機路線,相對價格上會比起坊間一般的火鍋店高一些。但用餐後你會發現,一分錢一分貨,品質美味有目共睹,加上天然熬煮湯頭、有機蔬菜、手工丸類,讓你吃完火鍋不會覺得口乾舌燥有負擔~

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火鍋種類有石頭火鍋、沙茶火鍋、韓式燒肉之外,還有石頭麻辣鍋(花雕雞)、滿溢雙享鍋與火烤兩吃等不同選擇。

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此外他們家也有推出有機手打麵與有機排餐等新口味喔

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桌面上提供部份佐料

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店家招待免費小菜,不過已經被小朋友們給嗑光了...

一般坊間火鍋店的佐料都提供自助式取用,【滿溢No.2石頭火鍋】則是直接提供一整盤,有蔥花、蒜末和辣椒,大家可自行斟酌搭配,倘若不夠也可以再跟服務生反應索取。

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稍等一會後,服務生端上厚實的容器,接著在鍋底淋上麻油,依序放入蒜頭、辣椒、薑片與麻油一起拌炒,那陣陣撲鼻而來的麻油香,讓人已經忍不住猛吞口水了!

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接著再放入洋蔥繼續拌炒

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再放入鍋底的鴨血與有機板豆腐

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當然還有滿滿的白菜

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最後再注入店家大骨熬製的高湯煨煮,這樣【滿溢石頭火鍋】的獨家麻辣火鍋就大功告成啦!值得一提的是,它們家的高湯堅持不使用湯粉或化工產品來製作,蔬果的鮮甜與大骨的自然美味,吃完麻辣鍋也不覺負擔呢!

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接著再持續熬煮,過程中那麻辣與麻油的香氣會陣陣飄出。

【滿溢石頭火鍋】有一點與坊間其他石頭火鍋不同的地方在於...他們家石頭火鍋的炒料是直接端在你前面炒給你看,很多店家為了增加效率,都在後端處理好直接上桌,一道又一道的香料、食材,不厭其煩的反覆拌炒著,讓味道飄散出來,雖然這樣的程序很耗時,但能讓消費者直接看到製作過程更能安心。

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有了美味的鍋底,當然也要有豐富的食材來點綴囉~

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【綜合海鮮、綜合手作火鍋料、季節時蔬】

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整體還滿豐富的呢!(看得我都流口水了)

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菜盤使用的蔬菜大多是有機蔬菜,健康是【滿溢石頭火鍋】的堅持,有絲瓜、玉米、香菇與金針菇等等;餃子類除了一般坊間常見火鍋三兄弟,蛋餃、燕餃和魚餃,其餘還有店家手工自製的丸子,這幾樣也是店家的火鍋料人氣菜單項目喔。

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一轉眼,麻辣火鍋就變得熱鬧非凡,一下子就把食材通通丟進去!

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海鮮食材類有兩隻尺寸不小的大草蝦,喜愛吃蝦的我們,眼睛都亮了!另外還有熟蛤蜊與"海雞腿(服務生這麼介紹的...)",至於"海雞腿"到底是什麼?這邊就先賣個關子,後續再揭曉。

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前面已經有先吃過一些東西的小蘿蔔頭們,竟然看到眼前的麻辣火鍋又吵著要吃,我的老天鵝啊~雖然說你們在發育期,但這食量也太驚人了!

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他們家的丸子,個人真心覺得好吃!有爆漿蟹黃丸、滿溢燕餃、芋頭貢丸、麻辣丸...,這些火鍋料都是店家自己手工製作的。

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您看看這剖面圖,真材實料呢(熱呼呼的好好吃)!芋頭貢丸還能吃到一塊一塊的芋頭,淡淡的芋頭香,少了傳統貢丸的膩口;爆漿蟹黃丸吃的時候要先放涼再小口咬,否則小心燙得你嫑嫑的啊!

麻辣丸沒有想像中來的辣,帶點淡淡的麻辣鍋微微椒麻香,滿開胃的,而且麻辣丸似乎沒有出現在菜單上,看來是火鍋菜盤的隱藏版餐點。

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再用餐過程,突然前方的電燈一暗(我的媽呀~才吃沒多久也),大家可別誤會了,這不是店家要打烊趕客人,而是在深夜時段,老闆就會把前方的大型投影布幕放下來,這樣大家不論是要看運動賽事或是邊欣賞影集邊享用火鍋,都是一種享受;有運動賽事的時候,一群朋友來這裡用餐順便關注比賽也是不同的選擇。

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【有機鮮萃。洛神花】

利用啤酒氮氣拉花的技術導入,將落神花飲品有著不同的風味與呈現。淡淡的漸層,美麗的像是藝術品一樣,這些可都是純天然的製作,喝起來感受到洛神花濃醇厚實的姿態;綿密細緻的口感,少了一般洛神花飲品的酸,多了一股讓人回味的純、自然的真(個人還滿愛的)。

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小蘿蔔頭們也搶著喝,還給我一口氣就喝到見底...

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雖然點的是麻辣火鍋,一開始的口味真的辣得很過癮,但因為有加入麻油拌炒,品嚐到後頭,香氣慢慢的被帶出且昇華~

加上過程中有加入大骨熬煮的天然高湯,慢慢的稀釋後,湯頭也達到一個平衡的程度,這時候的湯頭香辣而不麻,滋味溫潤而不嗆,越喝越順口!

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說到【滿溢石頭火鍋】,他們家的肉品是必點的項目,因為對於肉品的"龜毛",嚴格要求肉品的品質,所以他們家的肉品質感沒話說,絕對沒有什麼重組肉的疑慮~

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由右至左分別為:櫻花豬、無骨牛小排、滿溢私藏牛

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每一片肉片的尺寸都是超犯規的等級,吃起來爽度高,尤其是滿溢私藏牛,更是比一個成人的手掌還大,小蘿蔔的臉都被比下去了!

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用筷子夾得好累、好沉、好痠(都怪肉片太大了啦)...

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只需放入鍋中稍微汆燙,等到肉片呈現淡淡的粉紅色澤,就是最佳口感。

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身為肉食一族,看到鍋內滿滿的肉片,真是有種莫名的感動啊(啊嘶~)!

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無骨牛小排吃起來有著牛的風味而沒有腥味,紮實中帶點軟韌的口感,油花適中,大份量一次放入口中咀嚼,爽快度破表!

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有著和牛等級的滿溢私藏牛肉,不用沾料直接吃就很美味!

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當然若是重口味的朋友,搭配店家自製的沙茶醬也可以,他們家的沙茶醬可不是買現成來的,都是手工炒的自製沙茶醬,沒有沙茶的苦味,鹹味適中,也少了油膩感。

喜歡吃鍋物的朋友,用完餐有興趣,不妨也可以跟店家詢問購買喔~

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店家說最近的生蛤蜊品質不佳,腥味重且保存不易,所以暫時改用品質較為穩定的熟蛤蜊。這種熟蛤蜊已經是烹煮過然後經過低溫保存,所以放入鍋中也只需要加熱不需一會,就可以馬上食用~

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美味的熟蛤蜊讓小蘿蔔頭們一顆接著一顆吃不停

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照片上這個魚肉,就是剛剛前面服務生介紹的"海雞腿",雖然叫做"海雞腿",但它不是雞肉、也不是真的雞腿,是貨真價實的魚肉!仔細看看,尚未下鍋烹煮前的模樣真的很像"雞腿" (咦~真的也)吧?

而所謂的"海雞腿",其實廬山真面目就是『安康魚』的尾巴啦~肉質上跟雞肉有點像,個人覺得有點像鱘龍魚那種QQ紮實的口感,而且一點魚腥味都沒有,也沒有細刺,很適合長輩或小朋友一起品嚐。

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等到鍋底煮的差不多,最後就來料理我們最愛的蝦子~

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尺寸夠大,所以即便經過烹煮也還能感受到它著存在感,肉質彈牙紮實,新鮮沒話說,整個蝦肉也很有份量!除了大草蝦之外,店家也有提供白赤蝦、深海大虎蝦與天使牡丹紅蝦,喜歡吃蝦的朋友,如果吃不夠,也可以自行加碼來解解嘴饞囉~

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用完餐在準備離開之餘,發現店家招牌上有個藝人的簽名(大家猜得出來嗎?),答案揭曉...這位藝人就是『康康』來滴~因為店家不定期會從事公益活動或是邀請特殊族群來店內用餐,而康康好像也剛好來新竹做公益,因此也在此簽名留念。

主打健康的訴求,使用有機食材與天然湯頭,提供自然無負擔的料理;以人為本的出發點,將顧客當作家人般招待,提供最真的滋味,這麼健康的鍋,不僅要好好分享給大家,也歡迎大家多多來捧場支持一下~

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【滿溢石頭火鍋 分店資訊如下】
滿溢沙茶石頭火鍋-總店 / 地址:新竹市東大路二段537號 / FB粉絲團
滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧 / 地址:新竹市經國路二段397號 / FB粉絲團
滿溢慢活原食館 / 地址:新竹市埔頂一路172號 / FB粉絲團

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