《新加坡美食》米其林推薦美食!松發肉骨茶SONGFA三大必吃肉骨茶之一,湯頭超讚無限續湯!新加坡自由行

米其林推薦的松發肉骨茶是新加坡相當知名的肉骨茶餐廳,銅板也可以享用一星巷弄小吃!這回我們主要就是為知名的肉骨茶而來滴!《米其林新加坡指南Michelin Guide Singapore 2016》只有一個宗旨——好吃不貴,榜單內餐廳提供的套餐價格,都不會超過45新幣。

肉骨茶是新加坡必吃東南亞料理,其中必吃三大知名店,與發起人(Founder Buk Kut Teh)以及黃亞細(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)並列,這回原本是想三家都嚐,但礙於時間太少了,我們想保持戰鬥力再去吃其他特色美食,這次點餐放重點。

同時也是米其林推薦美食,松發肉骨茶Song Fa是當地最傳統、知名、人氣又最高的店家~(筆記ing…)
肉骨茶的口味比較清淡,並沒有嗆死人不償命的濃濃中藥味而是淡淡的胡椒鮮香,而且還可以一直免費加湯!

新加坡龍頭肉骨茶連鎖店:松發肉骨茶

創立於1969年,早期始用一台手推車就賣起了肉骨茶,一直都是新加坡人從小吃到大的許多回憶,至今擁有多家店面餐廳,但刻意營造出60年代的氛圍,店裡的裝潢復古也讓人挺有味道,就是要讓顧客能夠品嚐到最傳統的滋味。

肉骨茶有分成潮州式、福建式,潮州式是胡椒味比較重,而福建式則是藥材味到比較重,松發肉骨茶屬於胡椒味比較重的潮州式肉骨茶。

除了克拉碼頭(Clarke Quay)總店外,目前有七間分店,還有其他多家分店可以享用,大家可至官網查詢唷!( http://songfa.com.sg/cn/ )

大部份的人吃松發,幾乎都會跑到克拉碼頭總店去,不過小潔 那天經過松發克拉碼頭總店時看到排隊人潮,外頭寫了要排隊50分鐘以上,吼吼~實在太恐怖啦!

唐城坊B1 – 松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh

下午茶來吃肉骨茶~小潔跟朋友來的這間是靠牛車水和珍珠坊的唐城坊B1分店,位在地鐵牛車水站的E出口,一出地鐵即可以看到。

平常日人潮就大爆滿實在不簡單!還是客滿得排隊候位,松發有規劃排隊等候區,店家會直接用iPad幫忙點餐。

我們下飛機延誤了吃飯的時間,大概是三四點左右才吃正餐,跟顛峰時間錯開,所以沒耗在排隊,一到沒多久就能坐下吃啦~(好開心!!)

第二天有經過克拉碼頭(Clarke Quay)總店,這裡環境比較好,店內座位分室內室外,接坐在戶外還可以欣賞碼頭美景~

一進到店面感覺是滿舒適乾淨的用餐環境,整間店面裝潢呈現復古風格,店員都會主動招呼客人,點餐送餐速度都算非常快。

除了餐廳裡頭的座位之外,室內座位有冷氣吹,就算是夏天來,也不用邊噴汗邊吃肉骨茶,喝下濃濃得肉骨茶的湯,身體馬上溫潤起來,好爽快啊,笑~(可以想像假日應該是排隊排到海枯石爛了吧?哈哈)

MENU

Menu價位裡頭主要有湯類 (豬肝湯、豬尾湯、魚片湯…)、滷味和小菜三種類別,還有白飯。

不同部位有分特級龍骨湯新加坡幣11.50元與一般的排骨肉骨茶是新加坡幣(小 )7元、(大) 9元,二個的湯頭都一樣,但是排骨的部份不同,價位也因大小分類而有不同。

點了一份肉骨茶後其實不用點其他湯類,因為這裡可免費加湯!先送上小菜喔~

滷豬腳 (小) S$7,這盤閃閃發亮的滷豬腳,推薦必點必點,事實上是豬腳滷的夠透燉得很嫩彈牙,僅是以筷子輕輕夾肥油就會崩開, 不會太肥又可以吃到QQ膠質非常下飯!

蠔油芥藍菜 (大) S$6炒芥蘭炒醬伴隨著蝦米,吃起來脆脆的,味道獨特。

招牌肉骨茶(小) 新幣 $7 ,(大) 新幣 $9

Look Look ~~~招牌的肉骨茶送上來囉。

大家知不知道肉骨茶其實起源於馬來西亞,來到新加坡後就變成觀光客很愛來吃的必吃美食小吃啦。

以多種香料、大蒜與排骨烹製而成,跟馬來西亞的比較起來又黑又濃的湯頭,新加坡肉骨茶的湯頭算是比較清淡的,並沒有濃厚的中藥味反而是淡淡的胡椒味,因為加入大量胡椒與蒜頭,所以喝起來當然是胡椒味偏重。

肉骨茶份量不大,每一碗裡頭都約3根骨頭左右,我們都點排骨肉骨茶,肉肉也比較多骨頭偏短,且還有帶點油脂在上頭。

可以看到湯頭顏色偏混濁,小潔本來以為會有很重很重令人掐鼻的中藥味~ (誤),喝下第一口就開胃了!!但是喝起來大部分都是胡椒味,胡椒的辣味非常開胃,倒是很吸引我們!在台灣根本沒喝過這味!

招牌排骨也非常容易骨肉分離,而肉骨的肉已經被煮爛,熱熱的湯頭又配上胡椒味,每塊排骨肉又大又嫩,幾乎入口即化,每一口都吃得超滿足的!!

服務人員都還會一直幫忙免費加湯服務哦。

湯頭喝起有除了有蒜香之外,還有胡椒的香氣,平常小潔是超不愛喝湯湯水水的,結果我又多喝兩碗,可以想像這肉骨茶湯有多麼的好喝。

以上餐點價格要另加5%服務費 與 7%的消費稅

吃飽好滿足之後,小潔也買購入二盒肉骨茶包,打算帶回台灣送朋友,另外自己煮來喝。

肉骨茶湯的外包裝上有料理說法,料理非常的簡單,發現自己煮肉骨茶湯包真的超好喝啦,我後悔買太少了,嗚嗚~下次去還再多買幾盒~(嘻嘻^____^ y)

買伴手禮的肉骨茶一盒10包$22新幣,約台幣495元,已含稅

記得,結帳的時候要看一下收據,伴手禮跟內用的餐點最好是分開結帳,免得被多算7%的消費稅喔!!來到新加坡怎麼可以去錯過這項美食—肉骨茶

以上。記錄分享

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 新加坡美食資訊 松發肉骨茶/唐城坊B1地址:Chinatown Point#01-04, 133 New Bridge Rd (S) 059413 唐城坊1F電話:+65 6443 1033官網https://songfa.com.sg/cn/index.html營業時間:10:30am ~ 21:30pm(無休)松發肉骨茶/克拉碼頭總店地址:11 New Bridge Rd #01-01, 新加坡 059383克拉碼頭站(NE5) E出口過馬路即可抵達營業時間:週二到週日 7:00am~21:30pm
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