【新竹】蟹樂喜日本料理✕精心打造奢華饗宴

想要在新竹竹北找間高檔有質感的聚餐餐廳,萍子想推薦蟹樂喜 日本料理高級餐廳,日本產地直送新鮮食材,以生猛海鮮蟹為主,主廚是世界廚藝賽銀牌得主,料理採現點現做,把食物變成藝術般佳餚,走中高價位奢華饗宴,中午現今推出蟹樂喜海鮮丼、嫩肩牛薑燒丼等料理,也可訂製無菜單料理(1000元、1500元、2000元/1人 ),中午與同事一起來吃個精緻日本料理,或三五好友下班來小酌,絕對讓你吃過,難忘這裡的好滋味。

蟹樂喜 日本料理高級餐廳位於竹北市文信路與文祿街交叉路口店面,距離高鐵新竹站15~20分鐘車程,以活蟹、活海鮮為主打的日本料理。

非常低調內斂的蟹樂喜,稍不注意就錯過了,整個黑色設計反白字體的招牌,藉由店面外觀的設計,可以感受到這是竹北一間很高檔的日本料理高級餐廳

蟹樂喜 日本料理高級餐廳 門口設計擺放一個立牌,近期中午主打推出丼飯的新菜色,圖文並茂,光看就很豐富。

一進入店內,會先看到蟹樂喜 日本料理高級餐廳 招待的櫃檯,等候服務人員帶位。

蟹樂喜 日本料理高級餐廳 主要是一、二樓兩層樓為主,以日式風格為打造,低調內斂的高質感室內設計,分成好幾區的用餐空間,四人方桌、包廂圓桌、和室座位,提供兩人、多人等聚餐空間。

映入眼前,一邊則是高腳椅的吧台區,吧台區與中間的用餐座位區,刻意用線式的半開放屏風來區隔,若隱若現,多了一種視覺想像。

另邊則是四人用餐的兩桌和室區,半開放式空間,醞釀另種日式料理設計氛圍,很高雅有格調。

一樓的樓梯下方,放置了超大、活的水族箱,裡頭養殖雪場蟹、帝王蟹等,依照季節推出不同的活海鮮料理養殖,等到客人點餐,再直接抓這些活海鮮去現料理。

坐在吧台區,可以邊看主廚料理食材,邊跟主廚聊天,對於任何食材,都可以跟主廚聊聊與討論。

中間空間區塊,高掛了整排日式燈籠,很有氣氛,現今許多日本料理店都如此裝潢設計,這燈籠垂掛延伸到一樓。

二樓整個口字型挑高空間,四周依照口字型設計,擺放日式木桌木椅陳列,一邊是靠窗採光良好的四人座位用餐,另邊則單獨的獨立包廂。

若人多,建議可以選擇二樓的包廂區,適合一家人聚餐吃飯,非常歡樂氣氛。

這天萍子選擇坐在一樓吧台的高腳椅區,吧台高度與高腳椅搭配的剛剛好距離,坐起來不會不舒服,用起餐很順手,包包可放置在一旁。

每張座位前方都會放置日式醬油、辣油、牙籤等。

餐桌的擺盤,用比較樸實、懷石料理的餐具陳列,餐桌也陳列了吃日本料理該有的餐具,濕紙巾也有提供。

開胃菜這天是花生,弄的很不錯,濕潤風味的花生,吃起來很開胃。現今中午來用餐,可以品嚐到蟹樂喜 日本料理高級餐廳 精緻奢華的丼飯饗宴,讓人好期待。

蟹樂喜海鮮丼 NT$380元+10% 服務費,丼飯會附味噌湯,屬於超值午間奢華饗宴丼飯,附贈深海大甜蝦2尾,以及甜蝦煮湯,旬刺身十枚(不定期依照當季漁獲上桌)、海膽、干貝、鮭魚卵等新鮮料理。

生魚片有鮪魚、鮭魚、海膽、鮭魚卵、鮮蝦等,依照季節推出不同魚種,非常豐盛,吃生魚片要顏色淺吃到深,一口一口細細品嚐,可吃出每款生魚片料理的層次與風味。

生魚片等料理只要夠新鮮,其實簡單料理,不用佐什麼醬料就很好吃,這個季節剛好是快要到黑鮪魚的尾巴了,在這裡也品嚐得到,可見花了不少錢購買挑選漁獲,下重本,可品嚐出這裡新鮮食材與用心。

光看這繽紛多種生魚片色調,視覺上好加分,就讓萍子吃的好開心。

米飯採用越光米,吃起來很綿密,採用溫飯,一般大多都是冷醋飯,這裡卻用溫飯,溫飯必須掌控溫度,不然容易產生變化,飯有細菌發酵就不好吃了,這裡的溫飯料理也有水準,不簡單,考驗主廚的功力。

甜蝦拿來煮成附贈的味噌湯,非常的大氣,一整個好奢華,吸蝦頭非常海味,好新鮮,加上裡頭滿滿的豆腐與味噌,喝起來很甘甜,完全沒有沙沙粉粉的口感,簡單的一碗味噌湯,料理的很好喝,有水準。

若你不敢吃生魚片丼飯,可以選擇店內中午推出的多種熟食丼飯選擇,這天萍子多選擇了另款:嫩肩牛薑燒丼320元+10%(附味噌湯),一上桌完全被吸引目光。

嫩肩牛薑燒丼,堆滿整個碗中,一旁還有溫泉蛋、天婦羅、洋蔥等陪襯,不同食材的組合,透露出主廚的好手藝,不只是看起來很豐盛,配起來也很美味,每一口吃出不同組合,頗有巧思。萍子的家人本身就很能吃,因這碗嫩肩牛薑燒丼,非常的飽足感,上頭撲滿了7~8片的沙朗牛肉,非常大氣,可想見這份量有多少。

嫩肩牛薑燒丼 特別挑選澳洲沙朗牛肉來裏粉薄薄一層來嫩煎,煎到半生半熟,沙朗呈現粉嫩外觀,表面一層酥脆層次。

運用芥籽醬燒醬汁去調配熬煮,吃起來香濃不死鹹,光看這澳洲牛肉非常粉嫩外觀,入口軟嫩,就知道多麼可口了。

一旁還有半生半熟的蛋,吃起來滑嫩好吃。

一樣是採用越光米,溫米飯,並加入富士山的硬水來煮飯,讓米飯吃起來很Q彈綿密(如上圖)。

嫩肩牛薑燒丼搭配味噌湯,裡頭可見是有滿滿魚肉在裡頭的,不是只是味噌湯而已。

魚肉鮮嫩,湯頭很有鮮度,自然熬煮的魚肉湯頭,不用添加什麼,就很好喝了。

黑鮪魚下巴 580元+10%,之前都吃鹽燒的風味,這裡採用是醬燒,光看色澤,起初看不出來是黑鮪魚下巴,直到主廚說明才明瞭,這款黑鮪魚下巴醬燒過後,不死鹹,上頭滿滿的鮪魚肉附著在黑鮪魚骨上輕易就可取下,肉質細緻,讓人一吃就嘴巴停不下來,可想見多美味了,這款黑鮪魚下巴,非常適合搭配啤酒等料理一起食用。

海鮮天婦羅,160元+10%,一份兩個,一上桌完全再次被吸晴,成為焦點。

不同角度觀看海鮮天婦羅,就知道下重本,用料實在,這樣一份160元真的好超值,單獨一個才80元耶,主廚炸的火侯夠,外型也很討喜。

本身就很愛吃蝦的萍子,整個好推薦,必點這款炸物-海鮮天婦羅。

把蝦整個裏上粉去油炸,滿滿鮮蝦的炸物,上頭可見每隻蝦都很大隻,完整外形,把這個海鮮天婦羅放入蘿蔔泥與醬油中沾著吃,本身酥脆口感,因沾取了醬汁,多了濕潤風味,好好吃。

飯後有提供當季水果,台灣是水果王國,只要當季,水果都無比甜。

這裡的甜點也很具有特色,是由百分百的彰化小農製作的鮮奶,完全不加一滴水的霜淇淋,整個霜淇淋吃起來奶味十足,非常濃郁,一分錢一分貨的鮮奶,與一般外面買的口感真的就是不一樣,超級推薦,連霜淇淋都可以如此用心。

若你也跟萍子一樣想中午來訪蟹樂喜 日本料理高級餐廳,吃精緻的丼飯料理或是挑選無菜單料理(1000元、1500元、2000元/1人價錢 )都可以跟廚師討論,精心打造奢華饗宴,讓你吃的飽足感,又可感受到主廚專業料理所帶來的食物好感動。

蟹樂喜 日本料理高級餐廳 地理位置。

蟹樂喜 日本料理高級餐廳

電話 : (03)657-3318

地址:新竹縣竹北市文信路285號。

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30。(週一至週日)

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