【宜蘭】羅東一心拉麵,日本九州風味每日限量100碗!

想要在宜蘭羅東吃碗好吃的日本九州拉麵,不用飛日本就可品嚐,萍子推薦羅東一心拉麵,每日限量100碗拉麵,賣完就沒有了!湯頭每日熬煮10幾個小時的新鮮豚骨湯頭,麵條Q彈有咬勁,肥中帶瘦的炙燒叉燒有水準,店內唐揚雞、炸豆腐具有特色。宜蘭羅東美食推薦,讓你一吃就愛上店內的好滋味。

羅東一心拉麵就位於羅東後火車站後站這兒,若你從台北捷運「市府站」搭乘首都客運,羅東轉運站這兒下車,步行5分鐘就可抵達店;若大家搭車來玩,可選擇先來這裡填飽五臟廟,羅東一心拉麵 隱身在整排民宅中,多了種接近平民生活的美食餐廳。

在門口旁可見圓形斗大的招牌,你就知道羅東一心拉麵到了,名字取的很好,一心不二心,只堅持做這件事情,之前萍子也好想去改名,想換這個名字,哈哈。

羅東一心拉麵,門面打造日系風,木頭裝潢、日式陽傘,一張富士山美景照,格外用心,讓來訪的客人等候休憩外,還可以在此拍照留念、記錄打卡。

看板上貼滿了羅東一心拉麵 媒體節目,藝人來此用餐採訪的拉麵介紹,非常的夯,可想見這裡拉麵美味程度。

羅東一心拉麵營業時間,從早上11:30開始(每週三公休),上頭寫著每日限量100碗拉麵,售完為主。跳脫許多拉麵店熬煮一大鍋湯頭冰著,羅東一心拉麵這裡每日新鮮熬煮豚骨湯頭,賣完就沒了,每日的量都是固定的,只為了讓客人吃到最新鮮、原味的拉麵湯頭,好講究。

進入羅東一心拉麵店內,發現店不大,可容納30人位置,如同麻雀雖小,五臟俱全,分成兩條走道,三排的用餐座位區,木桌木椅陳列,中間座位區採2人用餐座位區。若人多用餐1.5小時限制。

左邊設計靠牆區,適合單人享用的座位(如上圖)。

最右側則是提供四人座位區,依照人數多寡,安排位置,很有巧思(如上圖)。

一旁牆面也特別掛上了日式紙燈籠來裝飾,濃厚的日系風格,添增不少店內氛圍。

貼滿了各地日本旅遊的景點照片,與日本文化、旅遊結合,光看又好想去日本旅行啦。

調味區,想要加入其他醬料,這裡可拿取,都放置了日系的醬料罐,很好看。

牆面上貼著這裡正宗九州博多豚骨拉麵所講究的「湯、麵、具」介紹,這裡的拉麵以九州博多豚骨湯頭的拉麵為主,光看這介紹,可以對拉麵有深入淺出的認識外,更可感受到老闆對於拉麵的堅持與熱衷。

一心拉麵 特別嚴選日本訂製直徑52公分高48公分的鍛造厚釜,嚴選豬大骨、豬頭骨…等食材,直火熬煮沸騰連續10~12小時,每30分鐘,攪動長120公分的船槳棒,重複著單調且吃力的動作,才能淬鍊成一口口的香醇濃厚。

一碗拉麵的靈魂在湯頭,「麵」就是湯與人之間的橋樑,麵會吸湯很重要,一心特別選用頂級的『粉心粉』製麵,口感細滑有勁,緊實Q彈。

湯是店家的精神,麵條則是幫助湯送入嘴巴的橋樑,而「具」則是配料,又以「叉燒」為最重要的指標,特別嚴選五花肉肥瘦兼具的部位,富含油質,經店家秘製滷汁滷製,最後用1300度C高溫炙燒叉燒,減少油膩感並增加風味。

光看這些介紹,是不是覺得製作一碗好吃的拉麵,非常講究,很不容易,術業有專攻。

餐廳盡頭則是開放式廚房,一目了然店內拉麵的製作,完全公開,不藏私,讓你吃的安心又放心。

店老闆還是型男主廚,太有才了,老闆分享,他的博多湯頭,承習日本拉麵老師傅,後來有多次到日本研習,如今所喝湯頭是經由他改良後,熬煮一個適合台灣人愛喝湯的黃金比例,當然想要日本當地濃郁的湯頭,老闆也可以調給你,後來在台北開,本身他宜蘭人,現今回鄉來開拉麵店,拉麵都是現點現煮,得耐心等候,不過送餐蠻快的。

每張桌上提供水杯,餐具、七味粉、衛生紙在桌上,給客人使用,罐子都很有特色,很好看。

一心拉麵價格,翻閱menu介紹是一整本長條型的本子,裡頭一頁一頁介紹,照片拍的很有格調,有水準,餐點主要推拉麵外,還有:炸物、漬物、冷物、飲料…等可點。

拉麵主要用豚骨湯頭熬煮,有六種湯底,主打的地獄拉麵,延伸到鹽味、醬油、蒜香、味噌拉麵系列,拉麵價錢從150元~170元,價錢都不昂貴,在台北現今吃碗日本拉麵,價錢都要250元以上,還要酌收10%服務費,這裡的價錢好親民,讓人更推薦了。

光看這些圖片介紹,每碗拉麵變得很可口,都好想吃。

冷物、漬物也很多種選擇,依照自己喜歡的小菜挑選。

這天我們點了兩個拉麵,兩款小菜為午餐的美食饗宴。

唐揚雞80元,一旁搭配胡椒蔥花,多了種吃法,很開胃。

唐揚雞有先醃製過,日式炸雞風味,之後裹了粉後才油炸,炸的金黃酥脆的外皮,每一個雞整齊渾圓,雞肉吃起來很鮮嫩,不乾不柴,好好吃。

炸豆腐50元,豆腐一份裡頭有6小個,一旁放置了蘿蔔泥,沾著吃多了種清爽風味。

豆腐炸過,金黃酥脆,咬下會有咔咔咔酥脆聲音,跳脫一般豆腐軟軟的口感,這裡這樣的炸法好吃。

地獄拉麵170元,選擇濃、辣,一上桌可見非常大碗的地獄拉麵,採豚骨高湯熬煮,配上各種豐富配料和特製辣油,裡頭有海苔、蔥花、溫泉蛋、叉燒、筍乾等,非常豐盛,湯頭色澤也很自然風味,地獄拉麵屬於愛吃辣的必點招牌款,口味屬於比較重的拉麵款。

主要地獄拉麵有加入這匙辣椒,主要用獨家製作成的七種辣椒炒過製作,所以喝起來辣的後勁蠻強的,但是卻不會辣到喉嚨不舒服,辣湯頭溫順麻香,本身就愛吃辣的萍子,覺得這樣的辣度自然散發香氣,濃厚,湯頭好喝,一層豔紅辣油,配上大量的翠綠青蔥,視覺對比感受很強烈,也激發了味蕾。

麵條可選擇硬軟,採用頂級粉心粉製麵,煮出來的熟度也可以選擇軟硬,麵條有點圓麵條外觀,吃起來麵條很Q彈有勁,麵條不是那種軟麵條,是偏比較硬口感的麵條,口感很好,萍子好喜歡這款麵。

另碗選擇鹽味拉麵150元,裡頭也有:海苔、蔥花、溫泉蛋、叉燒、筍乾等,非常豐盛,湯頭喝起來就是鹽味的風味,不死鹹,搭配豚骨湯頭一樣很新鮮,湯頭濃郁。

木耳切成絲,一絲一絲的,除了吸收了豚骨湯頭的香氣外,木耳多了一種層次。

這裡叉燒之所以好吃,特別嚴選五花肉肥瘦的部位,富含油質,經店家秘製滷汁滷製,最後用1300度C高溫炙燒叉燒,減少油膩感並增加風味。叉燒厚切份量,熬煮入味,入口即化,上頭有炙燒過,風味更濃郁,好好吃。

鹽味的拉麵湯頭,一樣是豚骨熬煮的湯頭,香濃順口,加點蔥,又是另款不同韻味湯頭,湯頭好,拉麵就好吃。

鹽味拉麵的麵條吸收了湯頭,也非常溫潤,加上豚骨湯頭大大增加了整體的風味,讓人也好喜歡。

吃完好吃的羅東一心拉麵,飯後來罐台灣在地飲料蘋果西打,非常過癮,萍子這次吃了羅東一心拉麵,覺得在宜蘭羅東還有這麼一間有水準,傳承日本九州拉麵的手藝,麵條湯頭可選擇硬軟濃薄款,非常不簡單,加上價錢實惠便宜,拉麵又每日限量100碗,非常講究,賣完就沒有了,想要吃的朋友得請早,很感動是宜蘭羅東又多了間好吃的美食餐廳,讓人下次來宜蘭羅東玩樂,又多了個新選擇。

羅東一心拉麵 地理位置。

羅東一心拉麵
電話:039571587。
地址:宜蘭縣羅東鎮陽明路39號。
營業時間:週一~週二11:30~14:00,17:30~20:00,週四~週日11:30~14:00;17:30~20:00。
每週三公休,每日限量100碗,賣完就沒了。
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