【台南】3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點,法國藍帶學院貴婦下午茶甜點咖啡館

愛吃甜點的饕客,這回要跟萍子前進台南甜點店,萍子想推薦3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點,法國藍帶學院的純正法式甜點,法式華麗蛋糕擺盤,手工製作甜點,呈現鬆軟輕盈口感,少糖少鮮奶油膩感,宛如藝術品甜點,光看就很可口,內用低消1人250元,搭配香濃咖啡茶飲,提供Wi-Fi服務,絕對是甜點控必訪南台灣甜點店。

3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點,位於台南南區的南門路與大成路的交叉口,光看外觀非常低調,隱身在高級住宅建築中,離市區不遠,3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 營業時間:11:00~19:00 (周一休);午茶:13:00~19:00

現今一旁牆面放上了店名 3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點,讓人知道原來這是一間法式甜點店,提供人吃下午茶&蛋糕甜點料理。

周遭環境很寧靜,位於轉角口位置,光看周遭環境,外頭栽種綠意盎然盆栽與綠地,好氛圍。

玻璃上介紹著3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 營業時間,以及禁止抽煙、飲食等規則。

進入大門的門口的地板前方,特別設計寫上店名3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 之外,地板上畫了九條金色的橫線,這代表著店內一款招牌蛋糕「歐貝拉」這款法國經典甜點的完美層次,更是這間店創業的女孩,堅持法式甜點要求,在此呈現最美的味道。

進入室內可見3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 很寬敞的大空間,以日系風格白色為主,大面採光,陽光進入室內,帶有暖意,靠門的接待與結帳區,以及後方展示蛋糕專櫃區,以及室內靠玻璃旁的一台白色當年正夯的偉士牌車陳列在此,吸引人注視。

每個角落都可以感受到女孩對於甜點與空間的要求,還沒吃到甜點,就足以讓你拍個不停。

大量簡約白色的室內設計風格,醞釀一種簡約的奢華風格。

室內的燈光,也具有特色性,光看就知道非常用心打造。

接待櫃台上,掛著法國巴黎藍帶廚藝學校的畢業證明,光看這榮譽就覺得非常不簡單,更期待著3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 的美味滋味。官網有介紹:甜點主廚Alinna是台南人,2013、2014年分別在法國藍帶廚藝學院巴黎總校跟倫敦分校學習並取得甜點證書,中間在Dalloyau Paris 甜點店實習,回台後在2014年9月創業,成立3/4 Pâtisserie四分之三法式甜

3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 品牌介紹,更可以感受到對於甜點的要求。3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點為信心,進而努力的實力,加上四分之一的運氣,店名來自於兩位年輕主廚的創意概念。

店內甜點提供外帶及內用,內用有提供茶飲、咖啡等多種選擇,茶、咖啡價錢從160~220元。內用低消每人250元/1人,不收服務費,假日限時120分鐘。為維護用餐品質及安全考量 不招待12歲以下兒童。

一樓的蛋糕櫃運用整個大理石設計玻璃設計,白色基調,非常法式風格,很低調內斂的時尚,外帶的人可直接點蛋糕,就可購買結帳。

要在二樓用餐,得要先在一樓甜點櫃選完甜點,再直接直到二樓入坐等待餐點,咖啡與茶飲會有二樓的服務人員現泡。

冰櫃中放滿了琳琅滿目各式甜點,派塔,水果塔、檸檬塔、巧克力塔等多種法式甜點組合,採用純正的法式工法,頂級食材,光看這些蛋糕就可以感到很精緻,萍子好迫不及待了。

想要內用,得等到下午茶提供14:00、16:00兩個時段的訂位與才開放,從這樓梯上去。

映入二樓眼前是整個大理石的服務櫃檯,所有的飲料茶飲都出自這開放式空間,簡約的大理石櫃光看就很低調奢華,襯托出法式的優雅與時尚。

二樓的用餐空間,可容納20幾人,分成兩人座位區、四人座位區,以及長條桌,依照用餐人數分配,採光也很明亮,採用比較法式的家具,木桌搭配,擺放許多乾燥花展示,非常清新,舒適的空間。

 

坐在這樣的空間顯得非常舒服。

這樣的用餐室內氛圍,具有典雅,絕對是女性喜歡的家居用餐風格類型。

每個座位區都提供編織的包包籃。

室內用餐也提供Wi-Fi服務。

店內全部使用丹麥皇家哥本哈根的瓷器,光看就很典雅大氣。

3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 甜點都像是精緻的藝術作品,先來介紹~草莓香緹乳酪米布丁80元。

上頭放滿了滿滿的新鮮草莓,搭配香緹乳酪,用木製作的布丁風味,布丁的口感吃起來很綿密,Q彈層次,加上中間還有草莓餡料的草莓鮮香,很好吃。

這天點了限量供應的波爾多軟木塞,俗稱的可麗露,60元,是經典的法式糕點之一,每天早上開店出爐一次,下午三點再做一次,賣完就沒有了,想要吃可要儘快購買,不然一下就沒了,因家人愛吃,所以也特別點了一個。

波爾多軟木塞(可麗露),是一種小型的法式糕點,表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。這項點心外型上小巧,大約呈2英吋高、分層的圓柱體,是法國波爾多地區的特產,但也常常可以在巴黎糕點店找到。因為外形,在日本又有天使之鈴的美名。製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉,會加上蘭姆酒與香草調味,外頭烤出來很焦脆,裡頭奶蛋液烤過後,裡頭吃起來是比較偏硬扎實的口感,咬下可品嚐到那豐富的蛋香、奶油與獨特的焦香層次,好吃,這款可麗露最講求烤箱的溫度掌控,能治做出這一味的可麗露,可見挺有實力。

法式蛋塔-原味110元,佐水果軟糖、棉花糖等糖霜來點綴,五彩繽紛,讓蛋糕變成盤中的主角。

法式蛋塔非常厚實,光看側邊就很有厚度,吃起來香濃的奶香蛋塔綿密,底部還有非常酥脆的塔餅皮,咬下酥酥脆脆,一層一層,非常好吃。

P125巧克力閃電泡芙110元,一上桌也好吸情,五彩繽紛的閃電泡芙,光看就好活潑帶有活力。

P125巧克力閃電泡芙,切下,非常扎實帶有硬度,裡頭可見有濃郁、爆漿的巧克力餡料,很甜郁。

拿鐵冰的140元,喝起來咖啡香濃,上頭的奶泡打的很發,非常綿密,很順口。

蛋糕上完,就回隨後附上單據,吃完後付款。

這裡的甜點蛋糕,幾乎每盤都會在作裝飾,不是像是一般蛋糕店直接把蛋糕上桌,蛋糕因裝飾後變得光視覺上更可口,很加分,光這點就讓感受這裡法式甜點的用心。

3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 價位不便宜,有點貴,講求內用低消每人250元/1人,不過吃過這裡的甜點後,蠻讚的,整體上很講求細緻度,蛋糕也很有水準,讓人吃完後,還會想再訪,這裡絕對是台南貴婦、姊妹淘可常來聚會的下午茶之台南特色甜點咖啡館

3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點 地理位置。

3/4 Pâtisserie四分之三法式甜點
地址:台南市南區大成路一段30巷36號
電話:06-2911-666

營業時間:11:00~19:00(周一休);午茶:13:00~19:00
***內用低消每人$250 不收服務費***
為維護用餐品質及安全考量 不招待12歲以下兒童。

粉絲團:https://www.facebook.com/3l4patisserie/