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花蓮｜慢野生酵母麵包坊：慢工出細活製作的手工麵包～老闆每天磨麵粉，酸種麵包夠特別

Mar 08, 2024 ⁄ 作者：郭郭

來到花蓮美崙一處尋常的民宅大門，就好似在拜訪街坊鄰里般的純粹自然，正是綠色餐飲指南宜花東地區入選店家之一的「慢野生酵母麵包坊」。這家麵包坊使用野生酵母以其「不可控」的特點，成為生產麵包時的一大特色，也讓每次的製作因環境的不同、時間的長短所呈現出來的麵包，