素有「乳鄉」之稱的柳營舊名「查畝營」，是當年鄭成功勘察地畝之營部所在。日據時期以「查畝」音韻不雅，取該地住民多劉姓特點，更名為「劉營」，而「劉」字之日語發音與「柳」同音， 再轉稱為「柳營」。地處平原與山地交界地帶，西半部地勢平坦，東半部則屬丘陵地形，來柳營
台南柳營的八翁酪農區曾經是台南最大的鮮奶供應地，酪農區內處處可見乳牛牧場，乳牛的家原先也是酪農之一，近年來轉型觀光遊憩，以當地乳牛特色為主題，打造了一個有趣的親子園區，園區內除了可以體驗餵食各種可愛動物們，也可以享用純正道地的鮮奶火鍋，是個非常適合親子遊樂
八老爺車站-乳牛的家 台南柳營的八翁酪農區於1974年設立，為全台最大的鮮乳產地後因台灣加入世界貿組織WTO，外來乳品的競爭壓力推動酪農區轉型，八翁酪農區亦將酪農產業結合文化觀光「乳牛的家」除看動物、體驗餵牧草、擠牛乳、玩古早童玩外，還有與台糖合作的八老爺
