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台北中山亞都麗緻大飯店 Paris 1930 de Hideki Takayama 巴黎廳1930x高山英紀

台北｜巴黎廳1930x高山英紀：台灣首間米其林正統法餐，細細品味日籍主廚料理的內斂與溫暖

Jun 20, 2024 ⁄ 作者：算命的說我很愛玩

巴黎廳自1975年起迎客，為台灣首間正統法式精緻高端餐飲Fine Diniging，雖然一度面臨營業困難差點改賣其他料理，但在2019年與跨海主廚高山英紀聯名，以巴黎廳1930x高山英紀重新出發，在菜色烹調、廚藝上力守「法式正統」，融入主廚熱愛的台灣茶為餐