來到台北信義區美食一級戰區，想吃異國料理有什麼推薦？這還真是多，但位在信義A13美食地下街B3，可有這麼一間充滿故事性及道地感十足的韓式料理【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理 처가방，這可算是韓式料理界，能吃到不特別調味的原湯美味，還能品嘗到日本皇家御用的泡菜，料理品項一點也不馬虎，就連鐵板牛肉薄片也特別加入水果醃製，味道特別好，很值得品嚐的道地韓國料理品牌。
【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理強調「家傳味」與「旬彩」，就是以季節性、新鮮度與家常料理為核心。很多料理都是以傳統韓國家裡會做的家常菜為藍本，並且強調調味自然、不過度加工，或許對有些喜歡重口味的族群會覺得湯頭很淡，但這就是最純粹的味道，本人是相當喜歡這樣的熬出來的原味湯頭。另外【SAIKABO小廚】嚴謹選材與真材實料，食材品質被看得很重，例如米、蛋、小菜、海鮮之類都力求新鮮與原味，像是海鮮煎餅裡蝦仁、魷魚等食材都是非常完整又放的滿滿滿，佐料醬與辣醬也有其獨到風味。
值得一提的地方【SAIKABO小廚】韓國旬彩料為「AMOT溯源餐廳」★★│在產銷履歷的基礎上運用科技的串聯使餐廳使用的食材更加透明，只要在點餐前掃溯源餐廳QRcode就能看到食材進貨時間及來源，網路上也有販售一些料理包，不用天天下廚也能將美味和食材安全都兼顧
【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理-信義店，插旗信義遠百A13-美食街B3，信義遠百A13的人潮沒有A9、A11那麼多，相對起來蠻好逛的，美食街也不會被人聲鼎沸的喧嘩聲影響了用餐品質。
【SAIKABO小廚 信義店】韓國旬彩料理 韓式料理推薦
電話：02 2758 1771
地址：台北市信義區松仁路58號B3｜遠百信義A13（B3）
交通：捷運市府站
時間：周日～周四11:00-21:30 、周五周六 11:00-22:00
官網：https://saikabo.tw/
ＦＢ：https://www.facebook.com/profile.php?id=61573721488835
ＩＧ：https://www.instagram.com/saikabo.tw/
文章重點
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-環境介紹
SAIKABO（日文「妻家房」）的創始人是韓國人柳香姬（Ryu Hyang-hui），嫁到日本後因朝思夕想，且非常想念韓國母親及祖母的好手藝，因此與丈夫共同將承繼的韓國家常料理與食譜精神帶到入日常的飲食中。
【SAIKABO小廚】最初是在日本以販售韓國道地小菜（熟品、雜貨類）為主的店鋪。到了 1993 年在東京成立「SAIKABO雜貨 / 熟品小菜店」，之後慢慢發展為兼具餐飲的形式，隨後擴展成為連鎖韓式料理品牌，在日本的主要城市（東京、大阪等）都有分店。現在連台灣也逐漸嶄露頭角，以店面餐廳及進駐美食街兩種模式經營。
台灣的【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理是海外授權版本，把日本的品牌經營模式與韓國原味結合帶入台灣市場。台灣分店如板橋大遠百店、京站店等，皆在品牌總料理長的監督下鞏固這正統韓國的家常味。
【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理不只是賣韓國道地食物，也把韓式文化與氛圍放進店內。像是店內裝潢擺設、菜單設計、服務細節等，都有讓人感受到韓國風與溫暖家庭餐桌的氛圍。用餐環境舒適，適合家庭聚餐或群朋友來。外觀與內部氛圍都挺有質感的，用餐起來很舒適
【SAIKABO小廚】信義店，即便是在美食地下街，環境也很不錯，用起餐來很輕鬆，沒有那種人聲吵雜、摩肩接踵的擁擠感，相對用起餐來也衛生多了。
【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理-菜單簡單明瞭，還有套餐可以選，現在還有套餐好禮，幾個套餐就分別贈送甜點或熱門小菜，像是煎餅、年糕..等，
點餐方式是現下常見的掃碼點餐，餐點都有圖案可以參考，推出的都是很經典正宗的韓式餐點，真的都還蠻想吃的~
餐廳內非常乾淨，也沒什麼油煙味，用完餐是自助收拾到餐盤回收區，整理得非常乾淨~
餐具、醬料皆是自取，一旁還有建議的醬料使用法，有拌飯神醬跟調味，喜歡口味重一點可以自己添加唷！畢竟【SAIKABO小廚】的湯頭是熬製原汁的湯頭，我自己是都不加很喜歡那原汁的味道，相當濃醇清爽。
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-釜山豬肉鍋
餐點陸續上桌啦!!!!! wow~~超級豐盛~
點了三個主餐~分別是海鮮豆腐鍋、釜山豬肉鍋以及海鮮炒碼湯麵，都算是韓國料理的代表
另外也加點了相當誘人又推薦的鐵板牛肉、海鮮煎餅 的必吃菜色
海鮮豆腐鍋及釜山豬肉鍋，是【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理 招牌餐點，人氣及呼聲都很高！
《釜山豬肉鍋》還搭配一碗白飯、三種醬及三樣小菜，光看就能感受到滿滿的「家鄉味」與真材實料
說真的，這鍋湯頭真的讓我感到很意外，畢竟它們家的－湯頭－是以純豬骨長時間熬煮而成，沒有添加味精或鹽巴，入口是自然的濃醇甘甜，帶著膠質釋放出的厚度與溫潤感，喝起來既順口，又帶點微微奶白色湯體的圓潤感。不油膩反之是清爽感，再來或許有些人會覺得湯頭偏淡，但這才是真功夫最純清的湯頭，
裏頭加上了韭菜、高麗菜、蔥花與白芝麻，讓整體湯頭在濃厚中又多了清新的層次感；韭菜的辛香、芝麻的香氣，與豬骨湯的濃郁相互呼應，讓人一口接一口。
這種風味非常具有 道地韓式的靈魂，不是靠調味料堆疊，而是以食材本身去熬出最自然的鮮美。喝下去就像在韓國街頭小店裡，感受到一種樸實卻充滿溫暖的滋味，讓人回味無窮。
辣韭菜搭配白豬肉，一口下去就是無敵鮮明的對比感。豬肉切片的剛好，肉質的嫩滑帶有自然的油脂香氣，口感很柔和；拌上辣韭菜，瞬間多了韓式特有的辛香與微辣刺激，韭菜的清脆與辣味把豬肉的油脂平衡掉，讓整體味道更爽口。一口咬下，味覺隨即被辣韭菜的香辣鮮甜喚醒，清爽又過癮，讓這組合不只解膩，還更添食慾，是非常道地又耐吃的韓式吃法。
泡菜搭配豬肉，也很標配，這樣吃真的很下飯～
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-小菜類
【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理的泡菜，紅通通的～又酸又辣的味道撲鼻鮮明，這可是有通過不含蘇丹紅證明的正統泡菜唷
【SAIKABO小廚】所使用的泡菜，可是被韓國大使認可非常具代表韓國傳統風味的「日本皇家御用泡菜」，更曾在日韓國際交流期間，被選為韓國代表美食贈與日本天皇。這樣的認可，更加提升品牌的公信力與地位。
辣韭菜－韓國經典小菜之一，辣醬混和的韭菜，搭配豬肉吃，非常夠味
韓國辣醬，有著濃厚溫潤的香氣。入口時鹹中帶點醇厚的甘味。但不建議直接吃，哈哈哈～一點點就非常的濃郁，基本上是放入湯中變成辣醬湯，或是沾肉吃
搭配的小菜有毛豆，營養滿分的毛豆，吃起來粒粒飽滿很新鮮，黑胡椒調和的也剛好~不會太鹹
一定要有的經典泡菜，基本上三個套餐，每個上面都放有這泡菜，整個就是皇室御用泡菜自由的一餐
韓國柚子醬醃製的蘿蔔-好開味的一道小菜，這道以韓國柚子醬醃製的蘿蔔，帶著清新果香與淡雅甜味，咬下去爽脆多汁，酸甜之間還透著柚子特有的清香。既能解膩，又能開胃~
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-海鮮嫩豆腐湯
《海鮮嫩豆腐湯》裏頭有白切豬肉、透抽、蝦仁、蛤蜊等海鮮，重點還有這顆半熟蛋 
【SAIKABO小廚】特製的甘醇辣湯，配上軟嫩豆腐，看起來食慾大開，唾液不停地被刺激中～～這豆腐鍋若要做不辣也可以，
湯頭看似火紅，其實辣度恰到好處，而且帶有香氣卻不會過於刺激。這湯的味道不只是單純的辣，而是有深度、有層次：微辣中帶著海鮮與肉類釋放的鮮美，還有發酵醬料特有的厚實感，讓湯頭喝起來香濃卻不膩口。
鍋裡的 豆腐特別柔嫩，吸滿湯汁後，一口咬下能感受到細緻綿滑的口感，搭配熱騰騰的紅湯，既暖胃又滿足。
夭壽寶貝的半熟蛋，這吃法很看人，本人就是獨愛生蛋黃拌飯的感覺～所以非常小心仔細的撈著它
吹彈可破的寶貝半生蛋～成功救援放進白飯中～～
就是要吃這種瀑布蛋黃飯，那種感覺就是種簡單卻極致的幸福。溫熱的白飯粒粒分明，熱氣把生蛋黃輕輕溫潤化開，濃厚金黃的蛋液慢慢包裹住每一顆米飯，滑順濕潤，入口時既有米飯的香氣，又帶著蛋黃特有的醇厚與柔滑。
白切豬肉肥瘦部分適中，吸附滿滿的辣湯汁，不用沾任何醬就很夠味，沒有豬羶味，入口時能感受到 肥肉的柔嫩滑口，卻不會膩；同時帶著 瘦肉的結實與彈性，兩者融合在一起，吃起來香氣豐富、口感層次分明。每一口都恰到好處，
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-海鮮煎餅
絕對要趁熱~趁早吃的海鮮煎餅及韓國海苔~
韓式海苔就是有種獨特的地方，看起好像比較油，但入口就是輕盈有脆度，些微的鹹味，就能散發獨特的香氣，不論是單吃、包飯、搭配泡菜、燒肉或是湯飯，都能增添層次感。
肯定要來包飯吃吃看~~~超級搭!!! 海苔味道鮮明，讓包飯整個超韓式口味
《韓式海鮮煎餅》每次吃韓國料理必點的經典菜色，【SAIKABO小廚】煎出來的海鮮煎餅非常有份量，尤其超喜歡外皮帶有恰恰的焦香感，好酥~~~
外酥內嫩、料多實在，餅皮又不會太厚~很喜歡~
一口咬下，那外層金黃香脆的口感，接著就是滿滿蔥香伴隨海鮮的鮮甜。裡頭放了大量的蔥與蝦仁、魷魚等海鮮
沾上特製的沾醬，味道又更不同，特製醬料帶有點鹹辣感，會讓人忍不住一口接一口~
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-鐵板牛肉
《鐵板牛肉》在高溫鐵板上煎的牛肉薄片還在吱吱作響，牛肉使用的是嫩肩肉片，一點也不覺得油膩，
加上牛肉還有用水果醃漬過，加上由主廚精心條配的醬汁，牛肉吸了滿滿的醬汁，超級香~~
這肉好吃~~不用沾醬就散發獨特的果香味，肉質的口感也非常好~鮮嫩多汁，這如果加上青菜有如韓國燒肉的吃法，肯定超搭~肉的味道太好了
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-
《海鮮炒碼湯麵》跟韓式豆腐鍋截然不同的炒碼湯麵，其實炒碼麵本來就是一道知名的華人料理，炒碼裡面的「碼」指的是各式配料，例如肉片、海鮮、蔬菜或魚丸等。前面加「炒」，意思是這些配料會先用熱油快速炒過，爆香後再放入湯麵裡。
由於料都是先炒過，所以加入辣湯後海鮮氣味就不約而同地散出來，裏頭還有大量的大白菜，很適合喜歡吃辣麵的人。
濃郁的脆口大白菜加上海鮮及豬肉，一口吃下超有滿足感~
使用的麵條是拉麵條，麵條吸了湯汁卻不軟爛，吃起來會很辣，分量相當十足
整碗有滿滿的海鮮~~料也又大又新鮮~
豬肉口感一樣，有嚼勁~整碗麵有大白菜的脆口~跟豆腐鍋的口味截然不同~
滿滿的大白菜吃起來相當過癮~
台北信義商圈美食推薦【SAIKABO小廚】처가방 韓國旬彩料理-信義店│台北韓式料理-
吃超飽後~~~飯後有冰品甜點，非常特別的《蜂蜜柚子霜淇淋》《人蔘牛奶霜淇淋》本來覺得要命的吃不下，怕會很甜~但挺好吃的耶！《蜂蜜柚子霜淇淋》相較起來甜度較高，吃起來柔滑綿密，奶香濃而不膩，蜂蜜的香甜加上柚子的清香，微酸又甜甜的味道；反之原本有點抗拒的《人蔘牛奶霜淇淋》一端上前就有濃郁的人蔘味道，第一口下去味道真的很獨特，但愈吃愈起勁，冰淇淋滑順，牛奶的醇厚帶出人蔘的微苦甘韻，甜度適中，慢慢在口中散開草本清香，反而一下就吃光光。
吃飽飯足~可以好好逛逛信義區~順便消化消化~一出來就看到台北地標101~假日吃美食逛街，放鬆好地方。
吃完【SAIKABO小廚】韓國旬彩料理，有種滿滿的幸福感還在嘴裡回蕩。基本上每道料理都保留了韓國道地的風味，再來用料講究天然、健康，吃起來清爽又有層次感，彷彿真走了一趟韓國般。再來若細細品味，很能感受到創辦人嫁到日本後，對家鄉味的思念與用心呈現的溫暖。加上【SAIKABO小廚】地理位置便利，無論是朋友聚餐或家庭用餐，都讓人輕鬆就能享受這般的韓式美味。
【SAIKABO小廚 信義店】韓國旬彩料理 韓式料理推薦
電話：02 2758 1771
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