營業時間：
紅燒湯頭：前段蔬菜紅蘿蔔的甜後面才是淡淡牛骨味，期待重口味傳統紅燒牛肉麵的可能會失望，這間口味走一個女性顧客小清新風，牛腱沒有太多滷醬味 幾乎像是清高湯燉軟的感覺 個人不太喜歡這樣的表現手法 酸菜不錯吃 帶點微辣微甜 冬瓜茶尚可 麵條偏軟但還算有口感 喜歡粗獷口味的男生還是要去吃城中市場牛肉麵比較適當
二訪 雪花牛,似乎肉片可以再生一點,稍稍過熟。這次的紅燒牛腱肉,沒第一次味道透。還是很好吃！ -------------- 可圈可點的店！ 店裡環境舒適乾淨、服務親切,廁所也好乾淨👍 清燉湯頭有牛肉香甜味 紅燒不覺得辣,湯頭好喝 粗、細麵條都煮的很好吃,Q！ 牛排骨大塊量多、牛肉片有厚度,都燉的軟嫩 點的每樣小菜都很好吃,入味 辣椒醬和酸菜也都很香很好吃,很提味 價格看似稍貴,可是內容、份量、料理味道,非常值得,甚至可以說划算！非常推薦！
愛吃牛肉麵的彤彤最近又發現一家厲害的 多次榮獲牛肉麵節的肯定💕位於大安區的牛莊園牛肉麵 最大特色就是使用大量蔬果熬製的湯頭🥦🍅🥬 經果八個小時的熬煮，把蔬果的甜味通通都融入到高湯裡 目前湯頭有有清燉與紅燒兩種湯頭 各種牛肉部位可以依照個人喜愛搭配自己愛的牛肉麵 可以選擇牛腱、牛肚、牛筋、雪花牛、牛排骨等🤤 或是大滿足選項，就選他們家招牌的👉莊園牛肉麵 裡面有各種部位的牛肉麵～端上桌真的是超豪華 可以選擇大碗或是小碗差別在於麵量 🔸清燉莊園牛肉麵/紅燒莊園牛肉麵 招牌湯頭各點一碗來吃看看❣ 他們家紅燒湯頭非常特別，是非常清爽的紅燒湯頭 喝起來不會非常死鹹，喜歡吃辣的推薦加一點辣椒會更讚 清燉湯頭喝起來則是多了濃郁的牛肉香氣 我自己偏愛清燉的，越喝越香甜🤗 麵體是非常有Q勁的，有粗麵跟細麵兩種選項 口感都是非常有嚼勁的麵條，彤彤自己偏愛粗麵 最浮誇就是裡面的配料，有牛腱、牛肚、牛筋、雪花牛、牛排骨 每一塊都超大塊不手軟👉裡面最厲害就是雪花牛肉片 超級大塊～而且上桌是粉粉的熟度浸透過湯頭的熱度剛剛好 牛排骨也很厲害，燉煮的很軟嫩又入口即化 愛吃肉肉的一定要點莊園牛肉麵 🔸椒麻雪花牛乾拌麵 乾拌麵也點看看，椒麻香氣十足吃起來不會太辣 裡面加了小黃瓜絲吃起來每一口還有爽脆的口感 🔸牛三寶拼盤/溏心蛋/滷豆干 小菜部分蠻推薦拼盤，份量很多適合2-3人享用喔 滷豆干、溏心蛋也不錯是牛肉麵最好的搭配 整體我自己蠻喜歡的，湯頭非常特別～ 環境也很舒適，餐期需要稍稍等候，建議早一點來
🥕清燉牛肚麵（小/$190） 🥕紅燒牛肉麵（小/$200） 麵條的部分是有嚼勁的粗粗卷麵，類似烏龍麵但沒有那麼粗，吃起來順口但相較湯頭比較沒有特點！但是也是好吃的麵條✨✨ 湯頭的部分很頂很厲害！尤其是清燉，湯頭喝得到蔬菜的鮮甜味（我喝起來是覺得蘿蔔味、蕃茄味好像都蠻明顯的！🍅） 配上蔥花真的一下就吸光光🤤喝完會念念不忘的那種！！ 紅燒就是好喝的紅燒湯頭！走一個川味紅燒的路線，不敢吃辣的我也可以喝的辣度，大概微微辣🌶️ 牛肉麵的牛肉塊滷的軟嫩好吃，完全不柴！ 牛肚麵的牛肚給的量還不少，吃起來QQ 脆脆沒有怪味，非常讚🤩 🥕有機手工滷豆乾（$30） 🥕滷海帶（$25） 🥕牛湯滷蘿蔔（$35） 小菜的部分豆乾是偏軟嫩的路線，可以點！是好吃的！🐷 滷海帶的香味比較重我更喜歡這個！店家在滷味類的小菜上還會淋鹹甜鹹甜的油膏，讓整體味道更有層次更加分💯 滷蘿蔔很～入味很好吃😋紅燒的湯頭滷的透透的咬下去會滴湯的水水嫩嫩蘿蔔！大推！ 🥕川燙時蔬（$35） 店家今天的時蔬是大陸妹！沒有什麼特別的但是想吃一些青菜可以點❣️ 整體心得： 店家生意很好！外帶跟Uber看起來都很多 ，店內位置不多但當天店員很親切收桌速度也很快，讓我們很快就入座 小菜會先上，感覺因為當天單子較多所以麵等了10分鐘 小菜的MVP 落在滷海帶跟滷蘿蔔兩個上面🥺因為我選不出來！都很很很喜歡💕 麵條好吃、湯頭可圈可點！還有很重要的店裡的佐料區有酸菜可以拿！酸菜非常好吃😋 是鹹甜路線，但鹹味不會過重，搭配麵條非常清爽好吃 下次還要再殺到大安吃牛莊園，因為真的值🥲好好吃已經開始想念了 用餐日期：2022.4.30
這裡的紅燒牛肉麵真的是用蔬果熬煮的湯頭做基地，嚐起來有這一股淡淡的蔬果鮮甜風味，很好入口又不會感覺讓身體造成負擔。今天和友人都點一樣的紅燒牛肉麵，一碗店家定價是新台幣200元。我們一碗點粗麵條、另一碗點細麵條；但是等到實際上菜後才發現粗麵條並沒有比細麵條粗多少？！因為這裡牛肉麵裡的粗麵條並不是那種扁平的小寬帶麵條，但也不是那種比日式烏龍麵瘦一些些中式手工拉麵條，而是就比細麵條加大20%左右？寬度的尺寸，不會有一般麵店差異很大的情形。給人感覺是不論點粗的還是細的應該都蠻可以有效的吸帶牛肉湯汁，不會失敗。小菜點了牛湯花干和牛湯滷蘿蔔，都很入味卻不會死鹹重口味，給人的感覺就是吃起來很舒服又健康啦！
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