營業時間：
發酵 fermento 鹹食比甜點還讚~ 等了1個多小時，接近2:00終於可以坐下吃個中餐兼下午茶，因為都不是特別餓，所以分食下來，價錢就還算可以，如果是每人一份主餐就稍嫌價格有點高。 冬陰功比想像中還淡，大紅袍豆乳雞麵的調味相較之下比較厚重不耐吃，但意外的好吃 兩者都屬於微微辣不會麻，義大利麵本身的細扁麵就很好吃了，裹滿醬汁的麵條很Q(很希望他附湯匙這樣比較好捲麵) 麵疙瘩是紮實帶點勁吃了有飽足感 🍬甜度：香蕉海鹽太妃塔>烏龍小蜜桃>藍莓生乳酪塔>蜂蜜栗子塔 ps:螞蟻人應該會蠻喜歡的，都夠甜~ 怕太甜的話，建議分食，照朋友說法是吃不完一個甜點 xd 個人最喜歡的是桃子慕斯，咕溜的口感相當特別，裡頭還藏有甜滋滋的桃子果肉，搭配茶餅乾底非常驚艷 其他甜點都是可想像的味道~ 泰式冬陰功奶油海鮮麵(辣) 490 川味大紅袍花雕豆乳雞麵(辣) 390 麵疙瘩+30元 烏龍小蜜桃 190 藍莓生乳酪塔 170 蜂蜜栗子塔 170 香蕉海鹽太妃塔 180 冰釀檸檬塔葡萄柚飲(無咖啡因) 160
燉飯、義大利麵、甜點都好吃🤤 會再回訪的店家。 抹茶塔-上方的抹茶醬單吃略苦，搭配下方的酥脆塔皮與紅豆麻糬內餡，中和掉苦味，整體口味好吃。 印度咖哩雞燉飯-超怕吃到太濕或太乾的燉飯，但它們家的濕度與米飯硬度都落在我愛的範圍間，微辣印度咖哩配上軟嫩雞肉與酥脆的菇，美味。 蜂蜜栗子塔也不會太甜膩，好吃。 錫蘭鮮奶茶-店員介紹是茶味較重的，符合我喜歡的鮮奶茶類型。原本擔心會太甜，入口喝下是微甜，配甜點剛剛好。 整間店的設計與氛圍都讓我蠻喜歡。
覺得相見恨晚竟然現在才發現這間美味與質感兼具的餐廳！店內桌位數不多建議預定因為就算平日也很容易客滿～ 點了早午餐系列的法式紅酒燉牛尾，超級豐盛我的天，吐司烤的金黃酥脆，生菜沙拉吃的出新鮮，帶皮薯條夠味，重點是那碗牛肉肉量有夠多完全吃的飽！ 墨西哥牛角切紅醬燉飯，吃之前是有點害怕會過辣，嘗了一口驚為天人真的好吃，它的辣不是讓人不舒服的辣而是與料理的味道結合吃起來非常和諧，尤其是牛肉塊煎的外酥內軟很優秀～ 藍莓生乳酪塔，對我來說有點偏甜但重度嗜甜者會超愛😊😊 可惜位於巷弄內不能停車，要停附近的停車場，不收服務費但服務態度的部分有點不優，但店內裝潢處處設計巧思好好拍，下次還要來吃別的系列～
三年後再訪 還是喜歡發酵 因為疫情又是平日 完全不用排隊就入座了 幸福來得太突然 不過這次並不是每一款都喜歡 只有一款蜜桃外型的甜點深得我心 它充滿蜜桃香氣的慕斯外層 包裹著脆口的桃子果肉 底部的茶餅乾中和了蜜桃香甜的風味 每一口都充滿幸福與驚奇 但我一開始是最不看好它的 我要為我的以貌取人道歉 這款真的非常好吃呀！ 至於其他甜點 就是葡萄塔、抹茶塔跟焦糖海鹽香蕉塔 越往後面越不驚奇 它們還是好吃 只是在如今競爭激烈的甜點市場中 已經不突出了 希望下次再訪發酵 能帶給我當初初次拜訪時的感動 #發酵fermento #fermento發酵 #fermento #台中 #台中甜點
激推的午茶甜點店 🦑墨魚細扁麵 墨魚味道很足、蛤蠣很飽滿 🍗韓式炸雞沙拉也很優 鹹甜辣剛剛好 🍵抹茶白玉紫薯塔 內餡Q彈口味適中、不會太甜太膩 🍑伯爵蜜桃塔 表皮Q彈、內餡多汁、蜜桃香很足 因店員不小心點錯餐，說要送小東西補償，沒想到是一個香蕉塔 🍌香蕉塔也超香超好吃 太有誠意了吧！直接飽到晚上 唯二缺點附近難停車、上餐速度較久一點
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