慕名私房料理(公休日請見FB臉書粉絲團)

Google 評分: 4.3  
  • 聯絡電話:03 823 9336
  • 店家地址:971台灣花蓮縣明潭街10巷23號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 星期二: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 星期三: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 星期四: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 星期五: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 星期六: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 星期日: 11:00 – 14:30, 17:30 – 21:00
    • 馬兩節
      3  

      端午連假前去用餐,以位置來說是一個很棒的店址,鄰近七星潭可以在吃完飯後,去沿著海濱步道散步,欣賞花蓮的碧海藍天。 餐點的部分有些優點: 當天吃到比較優秀的菜式是燉飯跟蔬菜湯 燉飯中佐入南瓜香菇,調味與飯的軟硬程度都剛剛好,搭配野莧菜強烈的味道還有豬頸肉的油香都很適合 蔬菜湯裡放了竹筍 南瓜 龍葵 野莧菜 昭和草等,鮮甜的味道搭上偶爾有點回甘的微苦,這種炎熱的天氣還是讓大家能多喝幾碗,滿成功的一道菜。 接著缺點的部分: 時間上分配較不夠完善,當天菜色還沒上到甜品,服務人員就來告知要時間快到了,同行友人還要提醒說甜品還沒上菜,我還在忙著挑上一道烤魚的魚肉。建議可以再思考是否調整出菜方式,避免出菜時間拉長,來不及好好用餐 菜色方面比較可惜的一道是拚盤,螺肉讓我覺得可惜,因為是使用一般螺肉而非原民食材常見的蝸牛;玻璃杯的食材上方是小九孔很棒,但下方的干貝並非一般的天然干貝,不如採用其他原民食材,會讓人有更好的體驗

    • P. Tao
      1  

      抱著很高的期望特別從國外帶外國朋友下來吃,結果菜色跟食材都令人大失所望。雖然知名度很高,但是所呈現的料理根本與其名聲不符,非常失望,是我們在花蓮吃的餐裡面最失望的一餐,拍起來好看,但不好吃。 前菜的素質很不穩定,有幾道好,有幾道很差。 主食就像是大雜燴,把所有能上的料理都一起放在一個盤子上,菜跟菜之間根本沒有關聯,味道也不契合,義大利燉飯也不是用義大利米煮的,煮出來一坨黏糊糊,唯一好吃的就是山豬肉。 後續的烤魚是所有菜單裡面最好吃的。 原住民的蔬菜湯完全沒有味道,跟其他家比起來完全不及格。 雖然很欣賞想要把原住民料理做成像西餐那樣的創意料理,但是在食材的選用跟烹飪的技巧上都還是差了一大截,只能說是理念大於實際的行動。 希望之後能夠真的慢慢的往這個方向進行改進,畢竟一餐一人要九百多的價格,卻呈現出這樣的水準,的確是很差強人意。

    • 粘靖旋
      4  

      每人990元,還有麵包跟鹽烤吳郭魚沒拍到。這是第三次來吃,距離前一次大約是一年前。醬汁部份還是很用心、特別且美味,只是這次主餐的組合比較讓人摸不著頭緒:烤鹹豬肉3片中有一片幾乎全肥只有1/10瘦肉應該就不適合給客人、烤雞肉調味不錯但烤得有點乾、搭配的野莧菜的調味不錯份量很大很多、黃金泡菜可以、烤糯米椒看起來是正常的微焦卻有濃濃的焦味,主餐感覺就是很多不一樣的菜組合在一起,沒有驚艷感。其他部份,食材的介紹若能更詳細、現場的音響連接與音量若更穩定,應該就能有990元的價值了。

    • 思竹
      3  

      比預期中的創意料理相差太多。 前菜二道海鮮料理及生魚片還不錯,也很新鮮,屬於精緻份量,中後的青菜料理及菜湯料理太過一般,建議莧菜當作主要菜色不要重複使用太多次,吃多了會怕,主餐太油沒特色,建議要烤焦一點,吃起來比較不會膩,或是要修改一下特色的呈現部分,主餐的烤三層肉跟雞腿肉現今都太常見了,糯米飯很有飽足感,但是配上油膩膩的三層肉讓人有些反胃。 煎魚看上去驚艷,但是有些腥味和死鹹,餐後點心的冰淇淋蠻有特色,火龍果汁也不錯。要去餐廳用餐前就知道評語毁譽參半,但自己的個人感覺是店家真的還需要調整創意料理的內容。

    • money湯豪
      5  

      嗯 豬肋排加可樂果真的漂亮 好吃又有特色 魚也好吃也讚 生魚片ok 其他冷盤就還好 但是這個價位很漂亮了