營業時間：
這次點了2倍辣跟麵體硬度硬 其他都選基本 湯頭真的很濃郁 剛入口滿驚豔的 兩倍辣吃到後面才會開始有點辣的感覺 但不知道是不是濃度選了基本 吃到後面會覺得很鹹 會一直要喝水 下次會想選清淡 叉燒肉不多 兩三片的樣子 而且有點薄 半熟蛋好吃 上桌就已經撥好殼了 很方便 越光米吃起來是QQ軟軟的 但說不上特別好吃 也不會有特別的香氣 一碗60元稍貴 但份量算大碗 可以分食 整體上是好吃的 可以吃看看 但排隊人潮依舊多 夏天排隊很痛苦 抽號碼牌前面還有100多組
平日下午約莫兩點半左右到場，於店門外排隊，前方排隊約八人，候位約20-30分鐘左右入座。 濃厚湯頭+清淡油濃：湯頭偏鹹豚骨味足但不濃厚（相較其他豚骨表現更優的拉麵店）！因油選清淡，入口不油膩！辣選基本攪開後層次就出來了，細麵麵體很難有明顯的Q彈感，但麵體夾帶著的湯汁較粗麵多，所以麵湯被細麵拉著入口，每口都有麵湯的精華。 友人選基本湯頭、基本油濃：整體味道清淡基本上只有鹹味，豚骨味消失🫠，油較多喝到第三口左右會感到膩口⋯個人不太喜歡。 位子較小，每個座位桌面都有飲水出水口，是冷水可以解膩，衛生紙分佈在座位以外的牆上，稍微不方便一些。
口味中上，環境中上，服務人員親切細心大加分。 當吃過諸多獨立麵家，再回頭嘗試一蘭，其中規中矩口味與口感已無法滿足麵友挑剔的嘴。 但作為推薦給吃麵新人的店家，此間不追求極端的中庸表現，空間乾淨明亮、與臺灣人日常用餐迥異的服務形式，打開眼界綽綽有餘。 推薦給欲接觸拉麵者，與酒過三巡、想吃點暖湯填胃的酒客。
這次到訪選擇口味： 濃淡：基本 油濃郁度：基本 蒜泥：基本 蔥：有 叉燒：有 赤紅秘製醬汁：1/2倍（之後追加至基本） 麵的硬度：基本 價格：298$ 服務費：無 2023.07.23看完重機展來訪，大約等待兩個小時左右，抽完號碼牌建議先去旁邊百貨公司逛一逛，真的要等很久。 但是個人認為等待是值得的，美味程度依據我個人來用餐的意願來劃分： 1️⃣肚子很餓要找東西吃❌️ 2️⃣等待兩個小時✅️❌️ 3️⃣等待一個小時✅️ 來吃一蘭拉麵算是個很特別的用餐體驗，從井然有序的排隊進場，到服務生依序帶至個別位子，以及有隔板隔著，屬於私人的用餐空間，對於一蘭為何會這麼有名，在用餐空間規劃上已經有了一定的了解。 在用餐空間及體驗上，確實下了非常大的功夫，每個人的用餐空間都用隔板隔開，在拉麵上餐之後員工會把竹簾拉下來，就是個屬於自己的用餐空間，不必在乎別人眼光，要加點的話也只要寫加點單及按服務鈴，員工馬上就會為您服務。 再來就是拉麵的部分，原本是抱著“真的有這麼好吃嗎”的心情來訪，但是在吃到拉麵、叉燒，喝到湯之後，我就明白，果然會紅不只是用餐文化上的革新，麵條跟湯頭都非常有水準，湯頭非常濃郁，雖然是日本拉麵標準的鹹度，卻不會死鹹，赤紅醬汁真的是名不虛傳，就算只加1/2卻讓湯頭味道十分有層次，微微辣的口味也是多數人都能接受的，非常建議嘗試看看；麵條本身的口感也非常棒，這次點‘’基本‘’硬度的麵條，個人感覺偏軟，喜愛偏硬口感的可以直接選硬或超硬；叉燒的份量大概四到五片左右，口感軟嫩好吃，肉感與油脂的濃郁平衡恰到好處。 總結：一蘭拉麵還是有他特別厲害的地方，沒有體驗過的非常建議一嚐，相信來用餐過就能體會到一蘭的魅力。
很久沒吃一蘭突然很想吃就跑來吃 平日下午4點不用排隊，花了10分鐘吃完，離開看了一下還有一半空位 這次第一次選濃的湯頭+多1/2蒜+基本辣度 怎麼覺得湯頭好像也沒有想像中重口味😂 細麵愛好者覺得選基本硬度剛好 這次多加了一顆溏心蛋 這次整體吃起來感受普普 可能太想吃了期待太高 下次可能要很久以後才會想再吃
相關文章 »
