椿彩割烹壽司

Google 評分: 4.7  
  • 聯絡電話:04 2326 2389
  • 店家地址:403台灣台中市西區精明一街62號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 休息
    • 星期二: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:30
    • 星期三: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:30
    • 星期四: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:30
    • 星期五: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:30
    • 星期六: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:30
    • 星期日: 11:50 – 14:00, 17:50 – 21:30
    • Yuzu Chen
      5  

      超級推薦!整體口味鹹淡適中,味道豐富有層次,每一道都很令人期待會是什麼滋味。食材貨真價實,能吃出食物本身的美味,而且還能吃到像螢光蟲烏賊這種少見食材。老闆也很親切好聊,可以多跟老闆聊天,老闆跟店員會跟你分享很多有趣的事。吃的很滿意,會再二訪👍 《逸品 旬料理》 北海道天然干貝 海膽鮪魚泥日本春魚佐昆布鹽 真子鰈配拇指檸檬 黑鮪魚 炙燒白䱽 尖梭魚配蘿蔔泥 胭脂蝦壽司 白芝麻紫蘇沙丁魚配薑泥壽司捲 富山灣螢火蟲烏賊佐和風醬 柚子醃白蘿蔔 伍仔魚佐香菇櫛瓜 松葉蟹及鮟鱇魚肝丼佐白菊醋 鰤魚壽司 柚子柿餅 炸軟絲配洋蔥醬 磯煮鮑魚佐干貝醬 海膽壽司 澎湖海菜味噌湯 堅果紅豆泥荻餅

    • Hsieh Yawan
      5  

      這是一次美妙的體驗,認識很多食材,每道料理都令人讚賞。特別是米飯,軟Q又粒粒分明,散發獨特香氣,搭配磯煮鮑魚、鮑魚肝醬、星鰻苗、秋鮭魚卵、太刀魚、鰤魚、松葉蟹、鮟鱇魚肝、馬糞海膽……等食材,總能相得益彰,讓各自的優點突顯出來。象拔蚌與北海道厚岸生蠔,擁有新鮮脆實口感。立鱗馬頭魚肉質細嫩魚皮酥脆,讓人印象深刻。紫蘇葉裹海膽加以油炸,香氣完全被逼出來,非常特別。富山灣螢烏賊用的醋味噌,經過廚師巧手特調,沾各種海鮮應該都很適合。鰤魚用昆布鹽、鮪魚泥、海膽調味,等於品嚐了大海的精華。熟成黑鮪大腹油脂分布均勻,香甜濃郁。中場用青海苔、北寄貝、松葉蟹熬成的熱湯,用料豐富,味道醇厚,口感滑順,喝起來很舒服。 感謝在旁服務的阿姨專業解說,讓我享用美味料理之餘還能同時增長知識。下次會帶朋友再訪。

    • v
      5  

      對食材及料理一絲不苟的師傅 對初次嘗試板前的顧客則是十分用心 無論哪一種價位都有別於常見的海鮮品項 師傅也會仔細說明各個海鮮的種類和口感 一邊欣賞師傅的手工一邊還能學習新知🫶🏻 推薦搭配清酒享用 別有一番風味🍶🌸

    • deibbb
      5  

      20230207初訪。 一進門看到少少的位置卻是滿的有點嚇到,因為是平日又算比較高單價,沒想到座無虛席,果然不是沒有理由的!每一道都好好吃💜而且竟然吃到肚皮快撐破😝原本想說無菜單日料大概就是吃精緻等一下應該還可以再去吃一碗滷肉飯,沒想到還沒上到最後一道,我跟同行的朋友已經飽到不行(我們兩個都是大胃王🫣)真的很好吃,會再二訪!師傅很用心、服務人員也很親切,非常推薦💜

    • 沈琴
      5  

      在精明一街逛,午餐就在這一家日式餐廳(是無菜單料理),午餐特別有定食唷! 點了鰻魚定食、午魚一夜乾定食/使用的食材非常的新鮮,每道佳餚都是老闆手作(鰻魚三去、小菜製作),尤其茶碗蒸超級好吃😋 桌邊服務人員也很親切接待服務. 午膳~吃飽又吃巧,很開心😋😄♥️