造訪日期：2022/5/1 可惜到達時間有點晚，牛雜湯已經賣完，只能點綜合+牛筋。湯頭此是一個亮點非常清甜沒有負擔。
藏身在東市場末端的位置，雨天中午的客人還是不少呢！ 這裏的牛雜湯有別於台南牛肉湯，湯頭清澈透明，牛骨高湯味道很濃醇，牛雜處理的很好，每種內臟嚐起來口感極佳！尤其是牛筋與腸😍 雖然價格不便宜，但非常值得來一吃！
一到現場大排長龍 但速度滿快的 不會等很久 快排到時 會有人專人點餐結帳安排座位 點了牛雜 跟 肉+腰（可雙拼） 食材都非常新鮮 肉+腰 是肉片 （肉片偏硬 牛雜裡面 是肉塊 （肉塊很嫩 兩款湯喝起來不一樣 我比較喜歡肉+腰的湯 因為肉片是沖燙進去 所以多了肉片的香氣 有點牛肉湯的Fu 附近就有機械式停車場 停車蠻方便的 需要一點技巧 整台車開進去坐電梯 裡面車位都偏小
動線管理還不錯，依照老闆指示排隊，點餐後入座，排隊+等餐應該是要0.5HR，150元/碗在菜市場已經算小貴了，但份量算足，cp值平平，值得一試
傳說中一吃上癮的祖傳牛雜湯，初訪立刻加入嘉義必訪清單。 招牌牛雜湯$150 ，湯頭鮮醇且清爽，滿滿牛雜料多又新鮮，可以自己拿壺加湯。牛雜湯有限量、售完後店家會推薦點綜合湯。跟台南不同的是，這家牛肉比較不是重點，偶爾會吃到一兩塊有點柴的。 週末假日人頗多可能要排30-40分鐘，建議平日早點來，近中午可能牛雜湯就完售了～
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