營業時間：
來了兩個晚上～餐廳很貼心的調整了一下菜單！讓兩天的晚餐有變化！白蝦真的很好吃！盤克夏豬搭配覆盆子醬也讓人驚艷！冷湯的西瓜牡蠣很神奇的組合，意外的搭配（有一種小時候吃西瓜會灑鹽的概念），前菜的黑鮪魚和鯖魚塔也很好吃！餐前的佛卡夏和餐中的麵包搭配三款苦茶油、打發奶油（第二天換成橄欖油和青醬）也很棒！ 整體而言～開幕以來每段時間就來一次都沒讓人失望！值得再來👍
很類似其他國家地方創生的案例，以在地的食材入菜，將在地的食材以精緻的烹煮料理介紹給來自各地的旅客，無論是在食材的選取以及講究、烹煮的手法、考量季節、關於食材的來源以及故事，都非常精緻。服務品質也非常值得一提，服務親切而且細心，令人有種回家吃飯的感覺。 值得一提的是酒單。餐廳的夥伴會依據餐點介紹適合的餐酒給旅客，而且對於酒的特徵的掌握也相當足夠。整體來說果然是花東最強無菜單料理，當之無愧。 如果真的要挑剔，只能說太難訂是唯一的遺憾
住宿與餐點都覺得滿足 （（我坐了3.5小時的火車、從玉里騎了40分鐘的歐都麥））， 吃了後還是覺得不虛此行， 主廚的食材搭配功力沒話說， 這餐吃到了很多特別又美味的組合， 讓我的美食沙漠被灌溉了😂 本季特別喜歡 飛魚+豆薯+海藻 白玉蝸牛+竹筍+牛肝菌 胭脂鴨+樹葡萄+月桂葉 下季見！！
2022年秋, 二訪, 少了第一次的驚艷(對當地食材的選用和混搭), 但依舊是美味和服務體貼 喜歡: 手工麵包搭配自製抹醬 海鮮料理, 食材天然的美味和紮實口感, 各種料理手法讓每一道嚐來都有新奇之處, 層次分明 美中不足: 甜點收尾, 印象薄
酒品多樣性★★★★★ 酒品口味★★★★ 餐點多樣性★★★★★ 餐點口味★★★★★ 酒品餐點價格★★★★★ 用餐環境★★★★★ 服務水準★★★★★ （此批照片為2022第四季的菜單，目前已改菜單） 2022第四季的菜單是開店以來第一次的野味菜單（以前都是以海鮮為主），故訂位前往用餐。位於台東長濱，交通需較久的時間，同一棟建築物為一間合法民宿亦可入住。當晚也有一些用餐客人是住在其他民宿或飯店再驅車前來用餐，但酒後不開車，大家自行考量。 這季的菜單有虎頭蜂蛹綠頭鴨孔雀肉蛇肉.... 之類的，依照服務人員的說法是：這些大部分是取之當地原住民也會取之食用的食材...（孔雀肉不算，孔雀肉是因為外來種在金門過於氾濫，金門縣政鼓勵食用取得的合法食材）。整體的餐點美味可口，除了蜂蛹那道其他的食材都處理至看不出原形，不會讓人覺得恐懼 😆 當晚的wine pairing 大部分酒款的搭配都得宜，其中有一款搭配得相當好有驚豔感。最可惜的是第一款上的氣泡酒已經快壞掉有氧化酸味，經反應後餐廳人員表示他覺得沒問題，他說雪莉酒也會有這種氧化味但也不是壞掉（但我喝的是resling氣泡酒，不是雪莉酒好嗎？🤷🏼），為了同伴用餐愉快所以決定不再多說，這點是當晚用餐唯一的可惜之處，雖然瑕不掩瑜，但希望可以再更好。 服務與上餐的解說都很專業並感受到有相當的熱情，喜歡。 願再訪。現金可，刷卡可。
相關文章 »
