營業時間：
曾是東區拉麵一級戰區的216巷，在疫情後換了一輪全新面孔。重新開幕的「肉大人火鍋」為東區帶來了嶄新的火鍋選擇（就在大排長龍等候入場的「肉旨房」隔壁。） 招牌湯頭，是創始人從小耳濡目染，自家族聚餐中體會的酸白菜鍋。襯上 M8 澳洲和牛，配著腐乳蔥花，體會自然發酵氣味引領出的食材鮮美。 肉大人火鍋以自然發酵湯頭為主打，風味獨特而深入。酸白菜、泡椒、蒜頭釀味噌等湯底都經過自然發酵，初嚐微酸，加入肉片後更添鮮美層次感。 使用自然發酵食材與長時間熬煮的雞湯，湯頭酸甘回味，既滿足味蕾又對腸胃親切。 肉大人火鍋選項包括近十種肉類和海鮮，如究好豬帶皮豬五花、伊比利豬肉、美國無骨牛小排、澳洲羊梅花、澳洲 M8 和牛以及日本尾崎和牛等，均是火鍋肉片中的一時之選。肉片厚薄根據肥瘦品質微調，以追求最佳口感。 花椒刺激恰到好處，能於夏日祛濕解熱的「老實麻辣拌麵」也是今日之愛，在清淡無負擔的調味裡，探索台灣肉品，發酵料理的搭配可能，適宜全家大小。 在肉大人火鍋，煙霧瀰漫的蔬菜吧供應超過8種台灣本地小農栽種的蔬果蕈菇，依照季節更換，還有員工自己栽種的香草植物，吧台上提供腐乳醬、沙茶醬、臘八蒜醬、特調醬油等配料供客人搭配。 蔬菜吧也是肉大人火鍋最色彩繽紛、富含維生素和纖維素的角落，未來肉大人計畫持續與專業農民、農會或農場合作，提供更多樣式的台灣蔬果，讓顧客品嚐美味又健康的選擇。 而復興空廚營運協理陳冠翰，前肉大人火鍋主理人，多年來致力於推廣火鍋搭配葡萄酒。他對自然派葡萄酒有深入研究，從舊世界到新世界，成為其擁護者。 對講究發酵氣味的肉大人火鍋，每日提供超過6款來自日本、澳洲、法國等地的自然派葡萄酒，讓消費者能夠品味其中的獨特風味。
幾年前有在舊店面吃過，新店面座位滿擁擠的，客滿的話是蠻難行走的，服務人員要服務客人跟要去自助區域取蔬菜及飲料的客人會塞車，鍋子的size有點偏小，電磁爐容易太滾導致湯溢出，酸白菜湯頭很不錯，滿順口好喝的，但蒜頭味噌湯底偏鹹，且加湯後還是很鹹，伊比利亞豬松阪肉質很好，蔬菜區蘿蔔切成條狀滿特別的，醬料區的醬油偏鹹，若有蘿蔔泥的選項會更好，價格滿實惠的，服務人員服務良好。
位置有點小隱密，巷口認永誠藥局還有7-11招牌，走進來就看到肉大人招牌，旁邊是肉旨房。今天點心心念念的蒜頭釀味噌湯底+無骨牛小排，朋友點麻辣口味湯底有加紅茶可以舒服喝。發現新店價格比之前安和敦南店更親民，而且飲料、調味料和蔬菜盤都改成無限供應的自助吧。煮鍋變可愛變小但可以加湯。老闆選肉品質一樣值得信賴，副餐麻辣乾拌麵驚為天人一定要吃，從原來的泡麵調整為乾拌麵條，有花椒多重麻辣香氣很對愛吃辣的胃口！份量給女生兩人吃都算夠很有誠意。另外加點的鱘龍魚，口感滑潤像果凍，吃完感覺皮膚都變好了，趁現在開幕六月還有送一盤特選肉品，應該會密集來吃。
超推泡椒麻辣湯底，香！又不會死辣，不太行吃辣的也超推，搭配任何食材都非常入味！ （記得要多拿他們削成一片一片的蘿蔔！） 今天吃的是M8和牛（叫黃瓜的部位嗎？）粉嫩粉嫩的吃很好吃！ 整體環境也很舒服！讚讚👍 老闆很帥喲😂
睽違已久的肉大人回來了。 這次改蔬菜自助吧，醬料自己調整。 很棒
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