一期一會(鮨)

• 聯絡電話：02 8770 6220
• 店家地址：105台灣台北市松山區長春路438號1樓
• 網站：相關連結

• 營業時間：

  • 星期一: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
  • 星期二: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
  • 星期三: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
  • 星期四: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
  • 星期五: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
  • 星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
  • 星期日: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30
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    yu_chieh Chen

    5  

    於2023/9/16_18：00用餐，預約時有告知漲價成$3500/人，當下用餐人數9-10位（一組家庭+友人、一組兩位女性、一組情侶），當天用餐總共20道（有一道鮪魚中腹忘記拍就先吃掉了😅），味道驚艷，食材處理非常到位，師傅刀工非常細膩，有幾道會搭配酒享用，更帶出食材本身的鮮！ 很適合紀念日來好好享用！ 另外，還要誇讚師傅EQ非常高，當天家庭組的有自行帶酒和加點店內的酒，一位疑似喝醉的男性客人直接對師傅的食材提出負面的言詞，且不禮貌的要求師傅回答他問題，但師傅EQ很好，剛開始不講話，男性客人的同行夥伴可能為了緩解氣氛，就笑笑的開口說如果你（男性客人）這麼覺得那等等來的那份可以給她，師傅處理好壽司後直接放到客人面前，用料理讓他沒有其他高建。 雖然後半段用餐氣氛被男客人搞得不是很好，但每道都吃得到師父選材跟對食材處理拿捏的恰到好處，部分料理結合新的技法，吃到不同以往對食材調味的既定印象！ 其中最喜歡的是海膽鮭魚卵！！海膽滑順濃郁，鮭魚卵的部分師傅自行醃製的非常剛好，還展示了新鮮還包著膜的鮭魚卵。 整體用餐非常好~有機會再訂到位的話還會再次造訪！ 小建議： 1. 可於訂位時先告知部分餐點會搭配酒，讓客人可以先行考慮前往的交通工具 2. 搭配其他飲品給不喝酒的客人

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    Yueh Lin Wu

    5  

    非常精緻高檔的無菜單日式料理，每一道菜食材擺盤都能讓顧客得到色香味體驗，在口中可以仔細感受食材新鮮跟主廚職人精神，佐餐酒更是畫龍點睛的效果

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    aho

    3  

    整體氛圍是輕鬆的，師傅很親切也很樂於回答問題。食材都很新鮮、品項也都是細心挑選過的。但整套吃下來讓人驚艷的感受不多，可能剛好當天的內容不符合個人喜好。 但我覺得最可惜的地方是：（1） 整套吃下來都沒有酒，不像其他評論所說的有配餐酒或招待，以3500的價位來說覺得可惜 （2）其他客人的素質真的大大影響整個用餐品質，當天剛好有幾位客人整場都在高談闊論，被迫聽別人兩個半小時的聊天真的很困擾。我知道這不是餐廳可以控制的，只是想點出餐廳的位子間隔很近、整體氛圍是輕鬆的所以沒有太多規矩要遵守，來用餐的話期待要放在適合的位置。

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    Ashley

    5  

    每一道都好好吃🤤 漁獲很新鮮 師傅手藝精湛 服務好又專業 座位數不多 透過line訂位，需要先付餐費 這次來還被招待3-4小杯清酒 道數也蠻多的，吃得很飽很滿足 令人難忘的一餐👍

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    Sue Tang

    5  

    覺得每一道都無雷很有特色耶 松葉蟹處理的還不錯 最有印象的是鮪魚大腹 油脂恰到好處 環境整潔 師傅專業 有生食也有熟食 有機會會回訪！