只有台北才吃得到這樣精緻用料高檔的燒鳥餐廳。將雞肉🐔每一個部位發揮淋漓盡致，從雞頸，雞翅尖，二頭雞，半熟新娘里肌👰🏻，雞腿，連雞的橫隔膜都有。非常特別的一間屬於雞肉的串燒店。 雞清高湯也非常濃郁，我想店裡所有去骨串燒的雞骨頭都拿來煮這碗湯了吧！ 明太子玉子燒也是用雞高湯製成，非常軟嫩入口即化。 雖然價位較高，每人低消700元，但是加上酒水，串燒點一點也差不多人均也能達到$1000。 記得一定要提前預訂位子，今天剛好是農曆年，沒有提供雞肉刺身，希望二訪的時候能嚐嚐看這道招牌菜！ 另外十分推薦以為是普通親子丼沒什麼了不起，結果是雲朵☁️親子丼。第一次吃到蛋白打發的親子丼，吃起來很像什麼甜點棉花糖，輕輕柔柔的。
台灣比較少見「燒鳥」店，燒鳥以「雞肉」為主，很難得吃到這麼細膩專心於雞肉的串燒店。 1.新娘里肌，五六分熟的雞肉，切面還粉嫩嫩的，沒有腥味的軟嫩。 2.橫膈膜，先前吃過牛的橫膈，蠻有咬勁。雞的橫膈也是比較有咬勁的部位。 3.雞生蠔，是雞大腿內側「最柔軟的一塊」，烤得外酥內嫩，外層焦脆脂香的雞皮搭上大腿嫩肉，好ㄘ🤤 4.筊白筍，真不愧美人腿稱號，只要鮮嫩，簡單烤過就鮮甜。 5.廣島炸牡蠣，牡蠣真是適合油炸的海鮮，麵衣沾上美奶滋跟七味粉，「喀滋」鮮脆。 5.明太子玉子燒，這是我到每一家串燒店都要點的菜，明太子就是戳中我的愛（沒有原因） 6.雞頸肉，已經把骨頭剝除了，烤的焦香的雞頸子，特別有咬勁。 7.二頭肌，就是雞的「二頭肌」（我光吃忘記店員介紹了🤣），比雞生蠔再更有彈性一些，我自己很喜歡它的口感。 7.櫛瓜，吃串燒必點瓜，尾聲前一定要清口一下。 8.雞皮，因為太喜歡雞生蠔上的雞皮，所以加點，然而吃了還是覺得雞生蠔那一層雞皮好吃。 9.三色蕨餅，冰涼的蕨餅一定要吃啦～最喜歡黃豆粉+黑糖味的蕨餅惹 特別註記:店中最特別的是雞肉刺身（對，就是生食），記得曾在日本玩耍看過雞肉料理店有這道，但出訪還是不敢直接吃雞刺身，所以先識「新娘里肌」。二訪應該可以試試雞肉刺身。
店內環境很設計的很不錯。非常的有日本味，是與同事朋友下班吃飯的好場所。 餐點部分，師傅真的有認真在烤每一串。幾乎沒有任何地方是烤焦。雖然價格貴了點。但品質與味道上加分很多。其中有一道是半熟雞肉。味道上完全不感受不到生肉，建議第一次來此餐廳一定要點點看。 服務人員態度也很不錯👍
招牌新娘里肌：口感很嫩，沒有雞腥味點綴了山葵提味。 白子：要入口會爆開，滑口無腥味，微燙。 烤銀杏、小蔥、小蘑菇⋯外皮烤乾保留了蔬菜原味湯汁，清甜。 蛤蜊湯：大蒜雞湯口感味濃郁，蛤蜊飽滿，非常推薦。 烤鮭魚鬆飯糰：圓圓的飯糰整個醬香氣足，烤到外皮酥搭配鮭魚鬆美味。 橫膈膜、雞頸肉、雞心管，這三樣都推薦，各有各的特色。 價格偏高低消770很容易就可達到，沒有提供茶水服務，服務不錯，會介紹餐點，用餐環境空間大，烤功不錯！
假日晚上來，有定位，附近還蠻好停車的，環境還滿安靜的，大概才剛營業的關係，服務也不錯，主要是這邊的雞刺身，還蠻特別的，雞肉刺身點小份的，口感像比較韌的生魚片，較紮實一點，肉腥味還是會有，配哇沙比就能稍微降腥味，好吃倒還好。新娘里肌，菜單是標示5分熟，肉腥味道就比刺身小很多了，外加上少許哇沙比，口感軟嫩蠻多，是覺得比刺身好。雞頸肉口感比較Q彈一點，燒烤焦香剛好，不會柴帶點油香，好吃。橫隔膜相比雞頸，他的口感更為韌一點，肉的厚度稍薄一點，比較chewy，味道比雞頸香，我覺得比雞頸好吃。牛滷溏心飯，高級的滷肉飯，肉改用牛肉，沒有一般豬肉的油膩感，口感較為紮實，搭配滷汁真的香，味道鹹甜鹹甜的，飯粒也是粒粒分明，溏心蛋蛋黃為膏狀的，蛋香濃郁，整個拌開配著吃，整個很讚，蠻值得點的。明太子山藥，明太子有炙烤過，配著山藥脆度，還蠻清爽和搭的。雞皮的部分我覺得好像有點烤的太乾了，有點像製作豬油後的豬油渣，沒有原有雞皮該有的咀嚼感，香還是很香，只是跟我原本認知不太一樣。雞肝的話，那個腥味真的一般人應該很難接受，鹹度也是蠻鹹的，我是配著明太子山藥一起吃的，重口味或是嚐鮮的話可以試試，我自己是不會點第二次。雞肉丸口感沒有像貢丸這麼彈，比較像獅子頭，除了雞肉還有碎軟骨，配著蛋黃液，口感滿特別的也蠻香的，推一個。整體來說這家蠻多項目都可以試試，至少我是第一次看到雞肉能弄到生食的，價格也還ok，一般烤物也不錯吃，算是食材蠻特殊的燒烤店。
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