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頑 炭火燒鳥 我們搬家到 大安區安和路一段78巷34號

Google 評分: 4.1  
  • 聯絡電話:02 2581 2557
  • 店家地址:10491台灣台北市中山區中山北路二段27巷12號
  • 網站:相關連結
    • 黃儀馨
      5  

      只有台北才吃得到這樣精緻用料高檔的燒鳥餐廳。將雞肉🐔每一個部位發揮淋漓盡致,從雞頸,雞翅尖,二頭雞,半熟新娘里肌👰🏻,雞腿,連雞的橫隔膜都有。非常特別的一間屬於雞肉的串燒店。 雞清高湯也非常濃郁,我想店裡所有去骨串燒的雞骨頭都拿來煮這碗湯了吧! 明太子玉子燒也是用雞高湯製成,非常軟嫩入口即化。 雖然價位較高,每人低消700元,但是加上酒水,串燒點一點也差不多人均也能達到$1000。 記得一定要提前預訂位子,今天剛好是農曆年,沒有提供雞肉刺身,希望二訪的時候能嚐嚐看這道招牌菜! 另外十分推薦以為是普通親子丼沒什麼了不起,結果是雲朵☁️親子丼。第一次吃到蛋白打發的親子丼,吃起來很像什麼甜點棉花糖,輕輕柔柔的。

    • Yoko Monica
      5  

      台灣比較少見「燒鳥」店,燒鳥以「雞肉」為主,很難得吃到這麼細膩專心於雞肉的串燒店。 1.新娘里肌,五六分熟的雞肉,切面還粉嫩嫩的,沒有腥味的軟嫩。 2.橫膈膜,先前吃過牛的橫膈,蠻有咬勁。雞的橫膈也是比較有咬勁的部位。 3.雞生蠔,是雞大腿內側「最柔軟的一塊」,烤得外酥內嫩,外層焦脆脂香的雞皮搭上大腿嫩肉,好ㄘ🤤 4.筊白筍,真不愧美人腿稱號,只要鮮嫩,簡單烤過就鮮甜。 5.廣島炸牡蠣,牡蠣真是適合油炸的海鮮,麵衣沾上美奶滋跟七味粉,「喀滋」鮮脆。 5.明太子玉子燒,這是我到每一家串燒店都要點的菜,明太子就是戳中我的愛(沒有原因) 6.雞頸肉,已經把骨頭剝除了,烤的焦香的雞頸子,特別有咬勁。 7.二頭肌,就是雞的「二頭肌」(我光吃忘記店員介紹了🤣),比雞生蠔再更有彈性一些,我自己很喜歡它的口感。 7.櫛瓜,吃串燒必點瓜,尾聲前一定要清口一下。 8.雞皮,因為太喜歡雞生蠔上的雞皮,所以加點,然而吃了還是覺得雞生蠔那一層雞皮好吃。 9.三色蕨餅,冰涼的蕨餅一定要吃啦~最喜歡黃豆粉+黑糖味的蕨餅惹 特別註記:店中最特別的是雞肉刺身(對,就是生食),記得曾在日本玩耍看過雞肉料理店有這道,但出訪還是不敢直接吃雞刺身,所以先識「新娘里肌」。二訪應該可以試試雞肉刺身。

    • Alvin
      5  

      店內環境很設計的很不錯。非常的有日本味,是與同事朋友下班吃飯的好場所。 餐點部分,師傅真的有認真在烤每一串。幾乎沒有任何地方是烤焦。雖然價格貴了點。但品質與味道上加分很多。其中有一道是半熟雞肉。味道上完全不感受不到生肉,建議第一次來此餐廳一定要點點看。 服務人員態度也很不錯👍

    • 芯宸
      4  

      招牌新娘里肌:口感很嫩,沒有雞腥味點綴了山葵提味。 白子:要入口會爆開,滑口無腥味,微燙。 烤銀杏、小蔥、小蘑菇⋯外皮烤乾保留了蔬菜原味湯汁,清甜。 蛤蜊湯:大蒜雞湯口感味濃郁,蛤蜊飽滿,非常推薦。 烤鮭魚鬆飯糰:圓圓的飯糰整個醬香氣足,烤到外皮酥搭配鮭魚鬆美味。 橫膈膜、雞頸肉、雞心管,這三樣都推薦,各有各的特色。 價格偏高低消770很容易就可達到,沒有提供茶水服務,服務不錯,會介紹餐點,用餐環境空間大,烤功不錯!

    • Air Person
      4  

      假日晚上來,有定位,附近還蠻好停車的,環境還滿安靜的,大概才剛營業的關係,服務也不錯,主要是這邊的雞刺身,還蠻特別的,雞肉刺身點小份的,口感像比較韌的生魚片,較紮實一點,肉腥味還是會有,配哇沙比就能稍微降腥味,好吃倒還好。新娘里肌,菜單是標示5分熟,肉腥味道就比刺身小很多了,外加上少許哇沙比,口感軟嫩蠻多,是覺得比刺身好。雞頸肉口感比較Q彈一點,燒烤焦香剛好,不會柴帶點油香,好吃。橫隔膜相比雞頸,他的口感更為韌一點,肉的厚度稍薄一點,比較chewy,味道比雞頸香,我覺得比雞頸好吃。牛滷溏心飯,高級的滷肉飯,肉改用牛肉,沒有一般豬肉的油膩感,口感較為紮實,搭配滷汁真的香,味道鹹甜鹹甜的,飯粒也是粒粒分明,溏心蛋蛋黃為膏狀的,蛋香濃郁,整個拌開配著吃,整個很讚,蠻值得點的。明太子山藥,明太子有炙烤過,配著山藥脆度,還蠻清爽和搭的。雞皮的部分我覺得好像有點烤的太乾了,有點像製作豬油後的豬油渣,沒有原有雞皮該有的咀嚼感,香還是很香,只是跟我原本認知不太一樣。雞肝的話,那個腥味真的一般人應該很難接受,鹹度也是蠻鹹的,我是配著明太子山藥一起吃的,重口味或是嚐鮮的話可以試試,我自己是不會點第二次。雞肉丸口感沒有像貢丸這麼彈,比較像獅子頭,除了雞肉還有碎軟骨,配著蛋黃液,口感滿特別的也蠻香的,推一個。整體來說這家蠻多項目都可以試試,至少我是第一次看到雞肉能弄到生食的,價格也還ok,一般烤物也不錯吃,算是食材蠻特殊的燒烤店。