黑潮市集-花甲蟹鍋

Google 評分: 4.5  
  • 聯絡電話:02 2708 3080
  • 店家地址:106台灣台北市大安區光復南路692巷6號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 18:00 – 23:00
    • 星期二: 18:00 – 23:00
    • 星期三: 18:00 – 23:00
    • 星期四: 18:00 – 23:00
    • 星期五: 18:00 – 23:00
    • 星期六: 17:30 – 23:00
    • 星期日: 17:30 – 23:00
    • knpon
      5  

      今天吃雙人沙母套餐,提前預定沙母,有詢問跟火鍋一起煮或是清蒸或是花雕什麼的清蒸(忘記了XD)很貼心,但是我還是選了清蒸就好,食材新鮮,湯底好喝,吃得很滿足

    • Edward Tian
      4  

      天氣開始轉涼,又到了吃火鍋的季節。餐廳座落於隱密的巷弄中,店內主打為來自澳門的辣汁花甲蟹鍋,鍋裡滿滿重達一公斤的花甲(海瓜子)。以辣椒與白胡椒翻炒為基底,混入由魚骨、雞骨、蝦頭、蟹身精熬的湯頭,可惜初嚐胡椒味過重,是後來越煮才覺鮮甜。 沙公或沙母事先預約才有,要下鍋一起煮或另外清蒸都行,含這道花雕酒蛋蟹,整桌不用四千元。隔壁兩桌客人都講廣東話。 #寵物友善餐廳

    • 洪家章
      5  

      花甲蟹鍋醇厚的湯底「緣起於澳門的辣汁花甲蟹鍋,濃厚的湯頭以蟹身、蝦殼、雞骨、魚骨、黑胡椒,慢火熬製而成。」我吃火鍋最注重湯頭,這麼出色的湯頭再加上蒜苗、芹菜,強烈建議要加點沙母,蟹膏蟹黃肥美,吃螃蟹最怕有腥臊味,花甲蟹鍋的沙母非常新鮮,品質沒話說,喜歡吃蟹肉可以點沙公,沙公、沙母均是時價。湯滾後先吃花甲,蛤肉微鮮,湯頭胡椒味較重,但尾韻舒服,鍋底有基本綜合菇類,沒有菜盤,蔬菜類須另單點。 花甲蟹鍋的醋溜魚皮處理的很棒,魚皮滑嫩,酸七鹹三,口中稍咬則開,含著魚皮也會漸漸化掉,沒有異味(有的不自然異味頗重),是道清爽好味的涼拌菜。 吃火鍋如果有大白菜我都會點,大白菜熬煮後比高麗菜更能讓湯頭甘甜,還單點了水果玉米(應該是牛奶水果玉米),玉米粒色澤光亮飽滿,一看就知道品質新鮮,煮熟後果然甜度十足。 花甲蟹鍋的自製火鍋料也很精彩,雲吞有蟹膏、蝦仁兩種,雲吞皮稍厚,彈嫩,其中蟹膏雲吞更為鮮美推薦。蟹膏蝦漿蝦子用料紮實,在花甲美味蟹鍋煮熟後,不用蘸醬就很夠味,有一鍋好湯頭,再加上店家嚴選食材,這怎能不好吃! 手切本地松阪豬,脆彈,但稍微有點腥味;腐竹涮煮後豆香爽口,豆皮控的我當然喜歡;一開始湯頭胡椒味較重,隨著食材熬煮後,胡椒味轉趨溫和,吃到最後湯底煮成雜炊(也能加公仔麵煮),加入雞蛋、蔥花,即使飽腹,猶能吃上兩三碗,可見美味銷魂,店員另外教我們加一點蒜泥,雜炊果然更蒜味香甜,這吃法大家務必試試! 外場專業親切的服務,餐點美味又好吃,初訪後也成了我心中愛店,花甲蟹鍋還有很多私房菜跟快炒料理,擇日不久後一定再訪,不敢吃蝦蟹類湯底的人,可以選擇老母雞湯鍋,但記得要「先預訂」。 花甲蟹鍋還有販售冷凍湯頭、食材等等,預約外帶、快遞外送、冷凍宅配都可以,其中黑潮蟹湯豬肉組(個人)有湯有肉,有海鮮有火鍋料,還有烏龍麵賣320元,牛肉組(個人)才賣380元,是疫情期間熱賣商品,我之前就一直關注,這真是太划算了!

    • Michael HSU
      5  

      隱身巷弄的美味海鮮鍋物。 這次是吃螃蟹鍋,湯頭帶點花椒辣味,濃郁不重鹹。 推薦炸豬腳、醉雞,口感跟味道都非常好😎🫶。

    • 方 小安
      5  

      胡椒味花甲鍋底口味濃厚香醇👍🏻 沙母入鍋蟹膏肥美🦀️清蒸沙公肉質鮮甜,搭配安格斯牛肉、無骨牛小排、蟹膏雲吞、手打蝦漿,再來份酥炸透抽+酥炸牡蠣~享受暖呼呼的舒服晚餐🥂