營業時間：
位於捷運松山線二號出口旁的松山市場內，是一家專賣豚骨湯頭的屋台拉麵店，內有6個位置，只有老闆一人在顧前顧後，食物要點 1:湯頭不錯 2:麵條配置爲細麵 3:五花叉燒跟豬肩肉都好吃 目前看來剛開業不久，每天1800開始營業，約接近2000就會完售。
2022/12/30初訪⬇️ 限定熱熱鰹魚豚骨拉麵$240 加點：手工豚肉丸$30+自家製辛子高菜$30 拉麵內含：豚叉燒（豬肩肉）2片、筍乾、青蔥絲、洋蔥碎 湯底鰹魚香氣非常足，順著濃濃豚骨味直衝腦門，精準搔到了魚介愛好者的癢處；搭配高加水的中卷麵，爬湯力很好；角煮燉得非常軟爛，肥肉碰到筷子直接原地解散，嘴巴輕輕一抿瘦肉就一絲一絲散開，滷得超級入味，無敵好吃；豚叉燒肉味濃郁，厚實但柔軟好吃；豚肉丸非常大一顆，軟Q彈牙，可以點；自家製辛子高菜算限定，因為老闆久久才會做一次，鹹辣鹹辣的芥菜非常開胃；老闆自製的紅薑絲是自助取用的，搭配豚骨湯頭是絕配。 屋台秀吉是滿特別的一家店，位於松山市場內，由於是屋台的關係，沒有冷氣，會吹到外面灌進來的風，可以自帶白飯，但要點低消一碗麵；由老闆包辦所有事務，態度親切，會關心用餐體驗以及主動詢問是否加麵；餐點用料實在，價格更是親民無比（定番豚骨拉麵$180），這CP值高到忍不住想叫老闆該漲漲價了，推！
屋台秀吉-天然塩味豚骨拉麵： 座落在松山市場中、卻有著不俗的豚骨湯頭、不依靠豬背脂或香油、喝起來濃厚不膩不鹹不臭、像是豬腳湯的微微黏嘴卻回甘、 豚五花叉燒是滷好後現用平底鍋現煎增加香氣、有別於一般拉麵的感受、蝦肉餛飩更是建議可以加點、肩叉燒就略微乾一點但也不錯、細麵我覺得駕御不了這碗湯略微可惜！ 最後謝謝老闆請的午後紅茶、超暖的啦
好吃，好吃，好吃！連平時對拉麵超級挑剔的先生都讚不絕口 👍 我們點了豚骨（鹽）跟限定的家系，豚骨湯似乎有放一點蛤蠣之類的東西，有一點海鮮的鮮味，很特殊。兩個湯頭都超濃郁，膠質滿滿，感覺得到老闆下的血本。 等待：快要6點到就看到已有客人入座然後長長的一條隊伍了 🤣， 最後等了一小時才吃到。 鹹度：我們都點了「鹹」，比一蘭的鹹淡一點，但是我們都還是很喜歡！ 麵的硬度：我們都點了「硬」，比一蘭的硬軟一點，但是還是很滿意～ 說到一蘭，秀吉的老闆在你面前煮麵，煮完幾秒內就入你的碗裡，和一蘭一樣完美，甚至更甚 😍 說到老闆～ 超級認真，自己一個人顧店一定累壞了，還是非常友善，眼睛會笑，很討喜。 老闆加油～ 下次再去捧場喔，希望下次吃得到丸子 🥹
之前經過松山市場一直很好奇 外觀有一片布條有日本在地的氛圍 一人老闆現場6個座位 ✅自己拿菜單勾選拉麵口味 ✅麵條可選軟硬度 ✅湯頭也可選濃淡度 ✅每碗可加一次麵 今日點豚骨(鹽）與豚骨（醬油）兩種 還加了叉燒肉跟蝦仁餛飩 因為不敢吃蔥老闆還貼心的給筍片 吃到一半加了老闆推薦自己做的紅薑絲 搭著拉麵一起吃很驚喜多了一個層次 喜歡有硬度的細麵搭湯頭おいしです
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