阿邱食堂 Chiu's Bistro

Google 評分: 4.8  
  • 聯絡電話:03 832 9566
  • 店家地址:970台灣花蓮縣花蓮市林森路315巷49號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 休息
    • 星期二: 休息
    • 星期三: 18:00 – 20:00
    • 星期四: 18:00 – 20:00
    • 星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
    • 星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
    • 星期日: 12:00 – 14:00
    • 米米
      5  

      特別的無菜單料理~只有吧台八個座位,需在開放訂位時搶位,才有機會一窺主廚創意料理迸出的新滋味!定時會更換菜色,有機會希望能夠二訪!對女生來說份量很夠,絕對吃得飽,米食若有餘量可再向主廚加飯~ 每一道菜色都十分驚艷,都會有特別突出點綴的食材,搶眼但不失整體平衡的味道。 油封蒜香蝦的蝦油不會感到油膩,蝦殼香酥美味,甚至想直接喝下做為沾醬的油😹 白花椰雞濃湯也是屬於濃厚的口感,上面點綴油是主廚自己做的,雖然濃厚但整體沒有負擔的感覺。 千層芋頭鴨感覺十分的搞剛,雖然整體較柴,但兩種食材卻也和諧。 蜂蜜黑蒜豬排的醬汁十分驚艷,酸甜濃厚,有點像糖醋醬,配上肉排十分開胃。 蒼蠅頭拌飯屬重口味燉飯,沒想到豆豉調味也能做成燉飯口感,就算到了這一道已有八分飽,卻忍不住掃盤清空,加一點辣油別有一番風味。 大人的焦糖布丁焦糖屬於苦甜,配上米香也是沒有吃過的組合,配上一杯茶做收尾仍有餘韻。 吃完阿邱對於食物有更不一樣的認知,主廚對菜色的介紹也十分詳盡,是一場豐富的味蕾體驗!有機會推薦大家來嘗試~

    • Yuting Chao
      5  

      是一間精緻的小店,吃得出老闆的用心,每一道餐點都有很層次,老闆也會仔細的介紹每一道餐點,雖然每一道餐點份量都不多,但是整套吃完還是很有飽足感,這次特別喜歡蒼蠅頭拌飯,是以前沒吃過的口味,更是上網也找不到的菜單,在這裡真的會對食物產生新的認知🫶🏻

    • Harrison Peng
      5  

      非常讚的私廚,餐點包含了非常多國的料理,每道菜阿邱都會仔細的介紹,雖然只有六道菜,但每一道都非常好吃,連甜點都超級讚,可以點酒搭配餐點,老闆選的紅白酒很很不錯,超級推薦!

    • Dory
      5  

      返鄉創造更多美味,且結合在地農民共生共榮的阿邱老師!巧手精心打造許多別具特色的料理,翻轉在地食材的多樣面貌! 無菜單(法式)料理,阿邱老師會等大家齊聚一堂一起上菜、介紹餐點,所以為了不影響他人最好提前抵達唷~~ 阿邱老師每上一道菜後都會介紹料理的方式和構思,非常用心,也能讓味蕾更加仔細的品嚐每一道料理! 總共只有8個位置,一位難求啊! 寵物友善餐廳(攜帶寵物籃即可入內)

    • JUN-HUA LIN
      5  

      喜歡這家巷子裡的店,老闆每月會換一道菜,充滿不同烹煮方式以及老闆巧思,老闆也會細心說明菜色。阿邱食堂的菜色不偏濃厚,因此若喜歡稍微清淡的飲食,很推薦試試看。其次,每次吃飯就像回家吃飯,跟老闆甚至鄰近的客人一同就美食閒話。真的推薦