營業時間：
這家當地「米干老店」主要食材：米干不會太厚剛好而Q彈，帶有一點嚼勁，豬肉片軟硬適中，豬干片滑嫩，蛋包全熟半熟，散蛋，熟度拿捏得宜，全都鮮度感十足。 湯頭湯底稍微偏鹹，醬色，帶有蔥味、胡椒味，濃醇而不膩口.. 經典小菜沒有太多樣，都是日常生活用餐所需的，如：碗豆粉、小黃瓜、泡菜、、等等。 店裡的餐桌有大圓桌、長方桌、小方桌方便來客人數需求。 價格合理相當誠意親民，就是百元上下。 🦉1991年（80年）開店，那個時候是附近居家的櫥房，眷村外食的首選... 疫情過後，眷改成功，居民大量的更換，外來人口增加，使得龍岡忠貞市場周邊地區米干店有百餘家之多，彼此競爭難免；「忠貞誠」重新設計整理，穩定米干湯頭，成為這裡的排隊美食。
湯頭顏色深 但不會太鹹 豬肝軟嫩新鮮 比豬肉好吃 涼麵份量大 意外好吃 跟豌豆粉醬料一樣 酸酸的很夏天開胃
112年7/29 疫情影響久違的再訪，大學時期老同學推薦的中壢地方特色料理，忠貞市場內外米干店多處，但個人最愛這間，店內裝潢多年前裝修過，所以多了些文青感，人潮相當多外帶或內用皆多，內用有空調有洗手間，Diy醬料與餐具桌桌有，老闆客氣友善，內用點餐時老闆會分配座位， °°招牌米干加蛋花加蛋包 米干源於雲南，口感像板條但沒那麼Q彈較粉也易斷，湯頭醬鹹香調味剛好不過重，且有酸菜增加了湯頭的韻味，配料有豬肝、肉絲、蛋包（可選蛋花，個人愛雙蛋，蛋包加蛋花）、薑絲、蔥，整個味道是多重的層次感，後續加入辣醬油與醋，整個是對我味，好食非常 °°桃園美食 °°很多回憶的好店
米干、碗豆粉初體驗 跟我心目中的味道完全不一樣。但是好吃 豬肉蛋花米干：湯頭鹹淡適中，風味獨特 看到隔壁大哥加辣加白醋。也跟著嘗試 辣椒很香微辣 白醋我本身沒有很愛，所以只加在湯匙裡面嘗試。 加醋以後風味完全不同，更加清爽 豌豆粉沒有吃過，醬汁風味很舒適 添加花生碎和小黃瓜絲讓整體的口感變得豐富。
空間略小 走道略擠 需併桌 內用也是叫號送餐 店員親切友善 沒有低消 用餐時間人潮眾多 內用和外帶排不同隊伍 在同一櫃台點餐 改裝後 最大的優點就是 店員會確定有位置可坐 才協助點餐 但空間依舊略小擁擠不舒適 改裝前 需要自己找位置 站在別人後面等位置 可選擇 米干/米粉/粗米粉/油麵 蛋包/蛋花 1.招牌米干蛋花/蛋包： 配料有肉絲豬肝蛋蔥花酸菜薑絲 湯頭屬於紅燒類型 米干Q彈滑溜 2.涼拌洋菜： 清爽可口 配料有 洋菜絲小黃瓜絲紅蘿蔔絲 碎花生和酸甜醬汁 以上
相關文章 »
