【台南永康區】XM麻辣鍋〈中華店〉★活力亂跳蝦兒群.擺列一排鮮魚兒.還有那大冰櫃的火鍋料攤.蔬菜盤.有效率補料又新鮮/中華路/吃到飽/宵夜攤

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永康中華路一帶的美食,可也說得上眾家必爭之地,
食客們多少也聽過在這的幾家名店,
能存活也要有底子和老饕們支持,
這回,冬天必吃鍋物,就來到這家已有數年的經營,
秘,說來也已是在地火鍋吃到飽的名店之一
「XM麻辣鍋〈中華店〉」

 
搭Time Machine尋覓火鍋趣 ➤【XM麻辣鍋〈中華店〉】
Time:11:00~02:00
Public Holiday:無
Phone:(06)302-5299
Information:
粉絲頁
Address:台南市永康區中華路660號
Parking Lot:有
永康中華路一帶的美食,可也說得上眾家必爭之地,
紅字X灰色M,一直是這家最好認的LOGO,
就位於中華路靠近奇美醫院這一段,
灰色石板以及大面玻璃門面,
經過這一段也蠻好認出的,也設有停車場,方便停愛車呢!


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標榜著提供新鮮海鮮、明治冰淇淋、各式菜色,
用餐則有限制為兩小時,額外收取10%服務費。


平日午餐:319元+1成服務費
平日晚餐:349元+1成服務費
假日全時段:349+1成服務費


比起市區的吃到飽火鍋價位,這兒相對來得平近了點,
喜歡大口吃肉、大口嚐海鮮、大口食甜點,
這兒或許是另家餐廳好選擇,假日人潮洶湧,
還是得訂個位避免等候多時呢!


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入內的餐廳裝潢,以木質暖約的簡約風格,
採用一處黑木格窗隔板了櫃檯區及用餐區,
隔絕了裡外直通的感覺,
大部分的空間都設計為座位區,整體用餐範圍寬敞不狹隘,
近期還應景的擺上一棵聖誕樹增添了歡樂氣氛。


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看看這樣諾大的寬敞又深邃的用餐範圍,
在假日正值用餐時間,也須等後一段時間,
看來味道及品質上,也深受饕客們的捧場喜愛呢!
為了拍空景,還等了約下午3點多,可人潮卻也從未間斷過。

午後離峰的用餐,似乎是個不錯選擇,
一次解決了午餐、下午茶、晚餐....
只是早起的鳥兒可要餓得久一段時間囉!


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正值用餐時間,滿滿的人潮讓莎來用餐時,
發現似乎晚了點,已有幾桌饕客已進入甜點階段呢!


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GOGOGO..大辣真香、養生真讚,
就跟著這篇來個一辣辣又香香的火鍋之旅囉!


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座位區主要分為左、中、右三排長流線型安排,
桌與桌設計間距寬闊,來來往往取餐的客人,動線倒是流暢,
還規劃著側邊沙發座,可容納多人的聚餐,
若有需求的朋友,務必訂位時先告知安排囉!


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店內取餐範圍就屬這區囉!
茶飲、點心、醬料、水果、各式蔬菜火鍋料、百匯海鮮,
在這兒都能一次滿足挑嘴的喜好,互相等候取餐的感覺也還可以。


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大冰櫃鐘開放式的取用火鍋料及蔬菜,
滿滿的食材繽紛了整個櫃上,還真難從哪款下手取食呢!


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常見的各式火鍋餃、不能缺的泡麵、麵條冬粉、蔬菜擺盤,
全都準備一應俱全,且都供應多款選擇,
吃到飽也要來個營養均衡呢!


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後來再去取用的蔬菜區,發現了這款高價的「蘆筍」蔬菜,
價位蠻平實的吃到飽,也在日式料理中會見到貴鬆鬆的時蔬,
這兒還是無限暢食讓你隨意吃到開心呢!

翠綠的色澤
「蘆筍」保留原有的模樣,不是切成短截衝量呢!
整個就是很有誠意的供應。


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同時,也發現這一桶「花椰菜」,色澤都保留了時蔬原有的鮮,
當然也要多夾一些,補充平日少食用的纖維素,
其實多樣蔬菜都清理的挺乾淨的,且都看來很鮮,不知不覺就吃了好幾盤。


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轉過來這一個區域,不用多說也難得出來是肉食族的最愛囉!
桌上都有附上兩個小夾,將夾子夾上壓克力板,
等會新鮮肉盤就由服務生端來囉,若想要半盤肉的也能特別吩咐嘿!


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來這也有另個目的就是它啦!蝦子。
通常一來取食區的饕客,都是先衝著肉食櫃選上最愛的肉,
還有那一整排的新鮮魚貨,
蝦子可也是好多饕客不手軟的大量夾盤上,
一會兒,蝦盤迅速見底,可也常見,不用太過訝異!

在補貨上的速度可也一點都不馬虎,
一撈起後方大面水族箱的蝦子,大大撈網佈滿活蹦亂跳的蝦子,
放於冰桶中,讓蝦子們冷靜個幾分,
再倒入前方的玻璃盤中,供饕客們夾取,小心夾取讓路上也
〝安全〞了多。

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新鮮又大尾的蝦子,肥美又透明蝦身,看來就知道多新鮮了。

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還有這一款「花枝漿」可也是個搶手貨,
滿滿大顆花枝就隱藏在漿中,鮮甜又彈Q的口感,小小顆超好吃。


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看看這一整排的海鮮,海鮮控還受得了嗎?
擺盤的整齊又明亮的燈光打亮著,
底層還鋪上厚厚的冰塊保持低溫冷鮮,再夾取的速度可不輸肉的銷量。


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蛤蠣一直是另個海鮮愛貨,可這區蛤蠣小顆好多,
肉質迷你少了大顆Q彈又多汁嚼勁,
食用了一盤後,轉往蝦子還有蚵仔囉!


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中檯區則分為水果、白飯區還有炸物、醬料、茶飲類,
規劃的詳細,也空間不感覺壓迫難以找尋,
食物也都擺得很新鮮,遇空則補上,速率真得給個大大分數。


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炸炙外酥箱內軟綿,整個熱呼呼的薯條,沒理性的吃了好幾根,
看來這回的體重控制似乎要下回再來進行啦!
也好像一直都下次~~
完了完了...要沒救了。


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醬料區的提供也很多樣,看看前方一張九宮格的介紹,
不是要你來玩醬料圈圈叉叉喔,
依造各人喜好來個混搭風醬料,或是純粹嚐個原味也比較好唷!


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只添加一些些醬油與蔥花,提了味降了膩這樣。

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喜歡將醬料打顆雞蛋的朋友,就擺在一盤隨意取用,
雞蛋也大方的顆顆潔白的放置一旁,
同時也清你的乾淨,沒有髒髒的污垢卡在上頭,少了食慾。

而紅茶及豆漿,真的味道還不錯喝,
搭火鍋還是種另類選擇。
且要來個大混搭紅茶+豆漿,更是有一口紅茶香.尾韻豆漿味。


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其他的咖啡機、可樂汽水檯、冰沙,也都有得選。

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桌上一張立牌,介紹著麻辣鍋與養生鍋的湯頭簡介,
閱讀了一下,對於鍋底的內容更為認識。

麻辣鍋使用豆瓣炒製,再加上數十種中藥材熬煮而成,
香氣來自中藥香,而非大量加粉化學的調製,好喝又健康,

養生鍋則是用豬大骨多時的熬煮,加入溫合的香韻藥材,
整鍋呈現純純中藥香,還有入口為甘的白湯韻底。


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鍋底很簡單,就是麻辣鍋與養生鍋,
選擇單鍋組合或是個鴛鴦鍋,價位都相同,
當然會選的饕客一定選鴛鴦一次兩口味的滿足囉!
送湯底上桌的速度很快呢,
附上一支湯勺、取料勺子、夾子,準備齊全。


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麻辣湯底一定少不了豆腐鴨血的兩大主角,
豆腐吸飽了麻辣湯韻,辣辣香卻也不嗆,柔嫩軟綿好好吃,
鴨血一看就不是乾扁型,吸飽了濃厚湯汁,
一咬下鴨血噗滋的大啾系,愛吃的可也節制點耶!
還有好多好吃在後頭,別撐飽了胃呢!


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麻辣底韻就是來這幾款中藥的熬煮,
麻麻在後勁而不會嗆辣,
我們選擇小辣適和我們的的胃口,
微微的辣又香氣十足,
過辣太搶味又讓胃中不適感增加,
不辣又少了勁兒,降低麻辣的純香,
這次選的辣度是適合我們的,當然可依T迷的再調整囉!!


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等待滾燙中的湯底就是可下料的時候囉!
養生鍋的韻味可也不輸給麻辣,
味道很香醇厚濃,帶點濃厚紮實的甘甜味,
適合煮蔬菜、魚片、蚵仔,反而蝦子煮麻辣湯底覺較適合呢!


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夾了多款蔬菜還有火鍋餃,我們的第一輪就是個健康概念囉!

蔬菜的鮮味來自養生鍋的甘甜,
喜歡菜菜的莎可也是多夾了好幾盤才罷手,
加入麻辣鍋中多了辣勁刺激味蕾,
胃口瞬間大上好幾倍,超級涮嘴的,
又多夾幾盤火鍋料來熬煮,像即餓好幾天的小餓鬼呢!


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看著熱呼呼火鍋熱氣直冒中,甘韻香氣還有那中藥厚香的麻辣,
兩者於空氣中緊密又分裂斷續交融著,
不僅滿足味覺的濃厚氣息,讓嗅覺也飽受著幸福包圍洋溢著!


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喜歡大片魚肉在養生鍋中熬煮,吸附香噴噴的味道,
帶著魚肉本身的鮮甜柔嫩細緻感,還是忍不住吃了幾片。
整個體重阿數字的,全都先拋腦後呢!!


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吃火鍋沒來個肉片怎麼可以,選擇也挺豐富的,
選個豬五花嚐嚐肉質囉,現點現切的口感,稍稍煮後就有甜度好吃!


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海鮮盤也隨意個挑選幾樣,蛤蠣雖小但也不放過,吃個口味也不錯,
魚片肉身切得薄但也大塊,煮得時間迅速,魚身甜度真得不賴!
從一開始開夾的可都是這一區的饕客為多!


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最愛的蝦子可也一盤緊接著一盤,
在兩款鍋底都熬煮後,發現麻辣湯底比較適合蝦子的鮮甜,
蝦肉緊實有彈力,超鮮甜又帶點辣香滋味,欲罷不能又涮嘴!!


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鮮紅的蝦身又個體肥厚,紮實的咬下滿滿鮮味充滿口中,超幸福的~~

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還有這一顆顆飽滿的蚵仔,大把大把的煮湯,
一口咬下也是爆漿的鮮甜,還有放在麻辣鍋中煮可以減了腥味唷!
也是要適量的食用,別過量對身體健康也是不太好的喔!


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不管煮哪一種海鮮,只要新鮮,都是鮮甜好吃囉!

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最後的甜點也有冰淇淋和豆花的選擇。

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來吧動手挖豆花囉,白裡透亮幼綿綿的豆花,
輕柔點對待它呀!!
Fresa媽來了一連串挖豆花秀,有點醜就請見諒囉!
接下來的糖水就擺置一旁隨意添加囉~


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豆花香氣清爽綿密的質地沾上些糖水,甜滋滋好吃。
還有另一款吃法,加入紅茶豆漿,淡淡紅茶味與豆漿香,
或是豆漿直接淋上,濃厚豆香氣流入孔細中,
味道層次變化多樣等你來嚐嚐。


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冰淇淋使用明治品牌的,口味也提供九款供選,
滿滿的不同於台製冰淇淋口味,讓這兒一直是排隊的熱門款,
且口味居多一款沒吃到也會槌心甘,
建議挖少量的冰淇淋嚐嚐味道囉!!


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在冰箱櫃的玻璃蓋也寫上各款口味的名稱,方便口味挖取。

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好喜歡抹茶口味的冰淇淋,起司草莓酸溜滋味也是口口不間斷。

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XM火鍋在台南市區也有兩家分店,在高雄岡山也新開一家,
台南分別還有林森路及湖美旗艦店,
其中湖美旗艦的價格是三家較高者,但附餐點的選擇性似乎也相對著多,
冬天來臨為火鍋季,有空三家都來品嚐比較一下也似乎不錯!


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附上各家XM火鍋的分店地址、營業時間、價位時段,
還有貼心附上簡易地圖來找尋,GPS輸入地址就對了!


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這家是我們今天蒞臨的〝永康旗艦館〞
好可愛的辣辣小女孩,Q版的玩偶總是吸睛不少。


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餐挺整體的空間規劃的完善,用餐不感到拘束且環境也保持潔淨,
尤其是那海鮮區的選項真得很多樣,擺滿一整排又排列精緻,
矚目的蝦子更是沒有失望的肥厚多汁,
雖然甜點的選項並不是很多,能吃到很開心那種,
而冰淇淋口味的多樣補足了這小點空虛,
湯韻的不過辣適中麻香味,還有養生的甘甜口感,不妨冬季來上個一鍋吧!!



 
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