[台南]東區-大豆豆嫩骨飯(長榮店)

今天來到另一家台南的美食，原本的老店在大同路（國宅）裡面，現在在「成大」週邊的校區開了分店，位於市中心長榮路上面。上次，我覺得好吃的牛肉湯也是在同一條路上面。至於分店是否能夠勝於本店？今天吃完之後的結果：「味道相同、好吃、評價、飽
足感好」，不過分店的座位設計實在有點不舒服。

事前提要：關於 長榮路牛肉湯    （請點我連結）



仔細一看，這間店正式開幕於2015.02月，也位於台南另一間老字號的鍋燒意麵「小茂屋」（連結），招牌當然還是台南人的風格，就簡單就好了，不需要台北的花俏設計。大豆豆「嫩骨飯」（或軟骨飯），之前我都是去大同路的老店國宅裡面吃，也很好吃。不過市中心還是長榮路方便，當然也是沒有冷氣的，所以建議坐在騎樓的位子比較舒服。



不過個人覺得這個椅子的排列方式，相當的不良。首先停好機車之後，要進入店內用餐很難繞過去，要從隔壁飲料店繞進去；二來，排列間距真的太密集了，是有參考航空公司的經濟倉設計嗎？當一側坐人，幾乎要繞過非常的困難，有時候會打擾到別人的屁股。







點餐的紙本在櫃台，點好餐之後先結帳，他們會自行填好桌號、送達餐點，每份餐點上菜時間約 7～8分鐘，速度是很快的。





長榮店，真的好可愛，我喜歡這樣的服務，雖然我的手機有 4G網路，但是有些外國客人他們手機沒有網路，來這裡吃飯還可以順便將好吃的美食利用免費的網路傳到外國，密碼我就先遮住了，哈哈哈，各位客人還是要進去消費支持一下拉。



如果你真的很胃口很大，可以加麵 +15 元，因為這裡學生很多。份量絕對夠吃，不過本人最近不能吃太多，所以這次點我喜歡的嫩骨飯，分別（清燉＼大 55 元）、（紅燒＼小 45 元），兩者之間的差異在醬油鹹度不同，清燉就是湯頭單純去燉，而紅燒，加入醬油等等提味的醬汁，增加鹹度。



從空照圖，兩者的份量似乎差距不大，左邊是清燉，右邊紅燒。我們兩人各點一碗，剛剛好 100 元。相信台北旅客來這裡吃，一定可以滿意我們台南人滿足感的設計。



所以從側邊幫各位照了相片，這樣子，就可以比較大小碗。女生建議吃小碗就好了，真的夠吃。男生當然點大碗～哈哈哈。



肉塊的部份，也跟老店一樣，很有誠意，至少覆蓋率超過 70％（電信廣告用詞），厚度也有 一公分以上。照片白色透明的部份就是豬的軟骨，燉的相當的透，此時我已經很餓了～好想狂吃。配菜是我不愛的豆芽菜還有高麗菜，雖然配菜我不愛吃，不過軟骨跟這兩種菜搭配起來意外的「清爽」好吃，蔬菜很爽口，不會有油膩的現象發生。



口感透徹，味道適中（清燉系列），溼潤不乾澀，真的好吃，美味。肉量充沛，不會讓你失望。



紅燒的部份，喜歡醬油香氣的客人可以點，不過我走清淡的路線，還是推薦北部的客人吃（清燉＼清淡）南部客人吃（紅燒＼醬油香）。