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[吃食]基隆三坑無名菜頭滷~

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熱騰騰看起來超誘人

這家藏身在三坑火車站附近的鐵道圍籬旁
若不是剛好在網路上看到還真的很難知曉有這家店

這家在某晚在網路上亂逛看到的店
再以關鍵字去搜尋相關的網頁
都是一面倒的好評
找一天的假日下午來訪當作下午茶

走出三坑火車站繞來繞去總不得其門而入
看地址是雙號
但雙號的那一邊是198巷
反方向門牌號碼是增加的
搞得我丈二摸不著頭腦
請出Google Map並且拉大仔細看地圖
原來是在高記手工粉圓那一條路上
往他的反方向走才對

 

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店門口

如果鐵門拉下來不是在地人的話
誰會知道這是一家賣菜頭滷的店

台式的說法是菜頭滷
就是日本的關東煮
也是我們在街頭巷尾都會看到的甜不辣

不過這家店跟我們一般常吃的不同
不是點大碗小碗而是像日本關東煮的點法
要吃什麼點什麼
不知道名稱就用手比的即可XD

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既然是菜頭滷
那菜頭是一定要點一份來吃吃
這一大鍋所有的食材都混在一起
想吃本身的原味請老闆不幫我加醬

蘿蔔煮的相當透
相當輕鬆好咬
除了自身的清甜之外也吸取了鍋中的精華
相當好吃

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都來到基隆
當然也要點一份吉古拉
吉古拉是基隆人對竹輪的稱呼
雖然竹輪人人吃
但只有基隆人叫他吉古拉

跟我們熟悉拿來煮火鍋跟碳烤來吃的竹輪
厚度稍微偏薄一些
不變的是同樣充滿新鮮魚漿的美味

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再來是軟骨肉
去的那天看著人人碗裡都有一份就點點看
沒想到跟黑白切的軟骨肉大不相同
我們平常在麵攤的軟骨肉是重骨不重肉
讓軟骨輕鬆好咬需要煮上一段時間
但也往往讓肉變得太柴

這家的軟骨也是可以咬
但要超強鋼牙人才能輕鬆駕馭
我咬上一塊就放棄了
後面的幾塊都只吃肉

也因為沒有歷經久煮
肉吃起來一點也不柴
吃得到新鮮豬肉本身的鮮美

這一碗總共50大洋
覺得有點意猶未盡
而且都特地跑過來了當然要吃個過癮

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第二碗也是50大洋

這次就請老闆幫我淋醬
後來看到有些客人的桌上有小碟子用沾的
下次我也要這樣用

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這次點了個油豆腐
店家的油豆腐有兩種
一種是三角的另一種是方型的小塊一口油豆腐
油豆腐當然是要吃三角的囉

這個也是店家的熱賣款
點的時候老闆娘先說
「我撈撈看裡面還有沒有」
撈了許久才湊成一份
也趕緊補一些新的下去

跟蘿蔔同樣吸滿湯汁的油豆腐
入口時有些燙口要小心
豆腐混著精華湯汁和醬料ㄧ起入口相當美味
讓人一塊接一塊停不下來
難怪如此熱賣


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丸子其實也很好吃
但驚艷度就還好
可能因為太小顆吧XD


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最後就是網路上一致推薦必點的豬皮
我本來就很愛吃豬皮
喜愛的程度僅次於大腸
這家無名菜頭滷的豬皮真的不得不讓人豎起大拇指
軟度跟Q度煮得恰到好處
可以造樣造句說這豬皮是
「少一分則太硬;多一分則太軟」

這家位在三坑火車站附近的隱藏店家
要碰運氣的成分很高

這種小攤子基本上沒什麼營業時間
賣完就拉下鐵門打烊
所以傍晚才來的話要碰運氣有沒有開
有開之外又得面臨想吃的東西還有沒有的問題

店內人手只有兩個人而已
沒有像坊間固定菜色的甜不辣店
各種食材隨時都有
有時客人突然湧入都招呼完之後
才發現某項食材鍋子裡已經沒有了
如果冰箱裡還有就會丟新的進去煮
沒有的話後面來的客人只能扼脕

此外發現老闆有點貼心的一點是
只要新丟進去的食材可以吃了
會問剛點的客人要不要吃了還是要繼續等它煮到"最佳狀態"


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最後來碗湯囉
濃縮各種食材精華的湯頭當然要喝上一碗
而且無限讓你喝

這家算是我目前吃過最隱藏版的小店
網路上食記非常少
但搜尋出來的論壇
只要有人發問基隆隱藏版美食
這家三坑無名菜頭滷都會被點名

寫了這麼多
就請你自己來一趟吃吃看囉
建議真的不要太晚來
這家二訪的時候差不多已經下午5點
有些如三角油豆腐、魚板、丸子等都已經賣完
吉古拉也剩沒幾根

最好兩三點就來
至少想吃什麼應該都還有
營業時間我忘了問,網路上也找不到orz
真的是太隱藏版啦!

店家資訊
店名:三坑無名菜頭滷
地址:基隆市仁愛區龍安街146號

 

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