金門輕旅行～老板很有個性的壽記廣東粥 & 金門傳統點心炸鹹粿 & 道地金門味的珍香肉羹麵

到金門玩的人一定都知道，廣東粥是必吃的美食，而金門最出名、背包客口耳相傳、在地人最推薦，當然首推的就是金門第一老店壽記廣東粥，只是這粥名氣大，老板的風評更大，怎麼說呢？據說這老板很有個性，對在地人比較友善，對觀光客的態度頗受爭議，不接受電話預約，也不接受口頭預訂，你只能現場排隊等，對煮粥很有自己的原則，堅持現點現做，問他要等多久，都至少回答你一個小時，還說如果你不想等或趕時間，可以去附近賣給觀光客的店家吃，哇哩咧，好狂妄的口氣，開店時間也不準時，第一天來的時候，老板說賣完了，第二天特地來問他明早幾點開？他說七點半，第三天不到七點半我們就來店外等候，快到八點他才姍姍來遲，等他準備好再煮完粥，可能都要九點了，但有三位夥伴待會就要搭九點左右的飛機回台北，怎麼來得及？於是他們只好作罷，先吃別家了，我和另外兩個朋友還有機會吃到，因為我們明天才要回台北，於是又問老板那大概幾點我們可以吃到？他回答現在等大約九點半可以吃到，所以我們就先去送機再回來等，當時也不過才八點半多，他卻告訴我們要十點半才吃得到了，拜託，那吃完不就十一點了，安排的行程鐵定走不完，要吃這一碗粥真的是難如登天，姑且不論粥是否美味，老板的待客之道就是讓人頻頻搖頭啊！我們不想浪費時間苦等這碗粥，所以就放棄離開了，只能說我們與它無緣吧！個人建議，如果你想來吃「壽記」，那就要有「受氣」的心理準備，還有不介意「時間」願意等，否則還是去吃別間，金城老街裡也有幾間店是頗受好評的

就在等壽記開門的時候，其中一位夥伴先跑去附近尋找美食，卻歪打正著讓他買到寶，就是壽記右邊第三家店，位在邱良功母節孝坊的旁邊，沒有醒目的招牌也沒有裝潢，更沒有座位，是個留著長髮綁馬尾的男老板在經營，小小的店面有點凌亂，除了油桶、塑膠袋、食材、蒸籠和爐灶，還堆了一些雜物，但這不是重點，而是它賣的正是金門的傳統點心「炸鹹粿」，這家店已有百年歷史且祖傳四代，用在來米碾製成米漿，加上胡椒、鹽、味精等調味後，經過蒸炊的鹹粿，切成短短的長條狀，再放入燒柴火的爐灶中大火油炸，金黃色的炸鹹粿，外酥內軟，完全不油膩，真的好好吃，會讓人一口接一口停不下來，雖然和臺灣的蘿蔔糕很像，但是它有種特殊的米香味是蘿蔔糕沒有的，所以味道更勝一籌，絕對比蘿蔔糕好吃，其實它還有附一包辣醬在塑膠袋裡，但夥伴吃到最後才發現，不過原味就那麼好吃，相信沾了辣醬一定更美味

哈哈哈，老板好誠實，還用原子筆在粉紅色的紙上寫著「紙袋不合標準請自備」

夥伴買的是大份$50，果然很有古早味，根本就是懷舊美食，用日曆紙做成紙袋，這是阿公阿嬤那個年代才會看到的情形，現在居然還有，若以現代人的角度來看，鐵定不合格，也難怪老板會自己寫紙袋不合規定，不過聽說阿公阿嬤那個年代還會用那種厚厚的縣市區電話本或報紙來包燒餅油條咧，幸好老板不是用那個，不然我一定不敢吃

確定吃不成壽記後，三位夥伴就到附近一家叫珍香肉羹麵的店家吃早餐，它就位在科記廣東粥隔壁，一樣也是在邱良功母節孝坊旁邊，這間也是頗受好評的老店，其實很多著名小吃都聚集在這一帶，如果A家吃不成，那就吃B家唄，絕對不會踩到地雷，而且每家店都各有其推崇者，不用非得吃某一家才行

一進門左右兩邊都是煮食區，座位區除了門口和裡面，二樓還有雅座

這家店的肉羹麵很有名，富有道地的金門味，而金門的肉羹麵和臺灣的不同，在於肉羹不是用魚漿做的，而是用肉塊裹太白粉煮熟後加在麵裡，可惜當天夥伴並沒有點這道

是說還真巧，我不僅在旅遊書上看過這家店的介紹，最近電視節目吳宗憲主持的「綜藝玩很大」也到過此店，果然不是浪得虛名，店裡還掛著「榮獲中時晚報食品評鑑金質獎」的紅布條咧

廣東粥$70，這裡的粥一樣有肉丸、肉片、豬肝、蛋花和青蔥，料很豐富，但是就沒有熬煮到米漿的程度，稍微還是可以看得出米粒

蚵仔麵線$60，Q彈的手工麵線搭配鮮美的石蚵，加上青菜，灑上油蔥頭和胡椒等調味，就是美味可口的金門版「蚵仔麵線」

夥伴吃的時候居然發現一隻小螃蟹，讓他非常驚喜，還說吃蚵仔麵線送螃蟹，他賺到了！

壽記廣東粥
營業時間：7:30起到賣完為止(接近中午就會賣完)
地址：金門縣金城鎮莒光路一段50號
電話：(082)327-878

炸鹹粿(邱良功母節孝坊旁邊)
營業時間：5:30～10:30、14:30～17:30(此為大約時間，需視情況而定)
地址：金門縣金城鎮莒光路一段44號

珍香肉羹麵
地址：金門縣金城鎮莒光路一段47號
電話：(082)327-088