嘉義.皇國際酒店_舞蝶西餐廳

店名:舞蝶西餐廳
地址:嘉義市自由路468號(皇品國際酒店內)
電話:05-2342777, 05-2341777~3888
營業時間:07:00~21:00

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    在愛妻逃的肥羊部落格上間接得知不少餐廳資訊,這家舞蝶西餐廳
便是之一。若非已見食記,多半不會想到進入這大飯店裡覓食。


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  皇品國際酒店就在自由路近世賢路一帶,夜間的LED燈十分顯目。進
了飯店大廳便可在左右兩側見到餐廳,一邊是這家舞蝶西餐廳,另一邊
則是日式料理。


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  舞蝶走的是類似半自助式用餐方式(不曉得平假日有無不同,個人
是平日晚上去的),也就是點主餐後,一旁有沙拉、前菜、熱食、飲品
及莫凡彼冰淇淋。


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  主餐可五選一,均加收一成服務費。

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  前菜的冷盤品項不多,較特別的是有日式蕎麥麵,可添加紅蘿蔔絲
、小黃瓜絲、海苔絲及蛋絲,弄成日式涼麵,可惜麵條口感稍軟。


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  飲料有果汁、汽水、咖啡機或各式茶包。

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  沙拉的青蔬新鮮度很棒,奇妙的是有茭白筍,滋味清甜。醬料有千
島醬、和風醬及柳橙醬汁可選擇,並有麵包丁、堅果脆片、葡萄乾、起
司粉或培根碎塊等可添酌,十分精緻。


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  熱食也不含糊,避風塘炒蟹、鳳梨咕咾肉、炒飯等,但也有比較沒
誠意的小雞塊就是。


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  湯品有蟹肉巧士達濃湯及竹笙香菇雞湯,前者特色略缺,後者料多
而鮮,頗合口味。


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  甜點選擇很多,且有如椰子糕、紅豆雪花糕、千層涼糕或地瓜糕這
些相對少見甜品(不過滋味尚可),也有較常見的乳酪蛋糕、鮮奶酪、
咖啡凍、焦糖布丁等,常見的項目味道反而較讓人驚豔。


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  莫凡彼冰淇淋不用多提,濃郁滋味美好。

普羅旺斯香草雞腿排 380元 

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  主菜做了裝飾,頂層擺了青蔬、兩塊黃金薯及香菇。黃金薯鹹酥可
口,青菜倒是略帶苦味,不過這是青菜本身的特質。


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  雞腿排皮酥而香,肉質口感紮實,若能多份滑嫩帶汁的效果應會更
棒。

燒烤無骨牛小排(七盎司) 600元

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  牛小排有四片,熟度拿捏得宜,帶嚼勁而不韌,油花也豐。

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  整體來說,對舞蝶西餐廳印象挺好,若以小氣人士角度建議,可考
慮對最便宜排餐搭配自助吧C/P值最高。對面的道頓堀不知滋味如何,著
實讓人心動好奇啊!


延伸閱讀:

嘉義.樂朋義法廚房(鈺通大飯店)
http://blog.yam.com/larle/article/61864715

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