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【信義】丸龜製麵.讚岐烏龍麵(新光三越)

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除了日本拉麵店不斷進駐台灣外,
烏龍麵店亦然,
前陣子頗受台灣遊客喜愛的丸龜製麵才剛進駐台北。

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雖然在日本是B級美食擁有數百間分店,
但是目前台灣只有一家分店,  
所以非假日排上20分鐘也是很正常的。

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木作的裝潢和清一色白衣制服,
都傳達著濃濃日本味。

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讚岐烏龍麵可以說執烏龍麵牛耳之地位,
不時會出現在電視冠軍,
或是料理東西軍的特選素材,
沒機會去日本吃,
不打緊,
現在在台北就吃得到。

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很難想像在美食街裡人潮排成這副德性,
幸好等待的時間沒有想像中久,
一下子就能吃到美味的烏龍麵。

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點完麵類之後還可以點炸物或是飯糰,
自己拿盤子自取。

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小小的店舖裡,
算算將近十個身穿白色制服的員工,
手邊總是忙碌專注著自己的工作。

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點餐流程步驟:
1、拿取托盤
2、跟服務人員點餐,選擇烏龍麵的口味
3、師父會把煮熟的烏龍麵丟到冷水裡保持Q度,並依據客人點的烏龍麵加湯加料,才遞給客人
4、選炸物
5、結帳
6、可以自己隨意添加蔥花和炸天婦羅的麵衣

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建議各位進到點餐區前還是先看好主食,
以免龜毛太久引起後方排隊人龍的抓狂。

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物價節節高漲,
吃不飽的日本拉麵一碗數百元的年代,
看到這樣的平價烏龍麵令人覺得揪感心。

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現場煮麵,
再用大網撈起,
一邊燙熟,
一邊保持溫度,
入碗前如果是乾拌的口味,
會再用機器將麵體吹涼。

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炸物種類不少,
單價不高,
喜歡什麼就夾什麼,
有炸蔬菜、炸蝦、炸花枝、炸雞、炸香腸、炸茄子、炸地瓜、炸青椒、炸南瓜等。

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壽司與飯糰從25元到35元之間,價格也是蠻划算的

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蔥花、天婦羅渣、七味粉、天婦羅醬、開水,
都是自助式的。

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拿好手上的食物,
開始找座位,
原則上座位不是太難找,
因為排隊的時間比吃麵的時間還長好幾倍。

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豚骨烏龍麵加上辣醬、半顆半熟蛋、
少許的豬肉片,
就是香辣豚骨烏龍麵。

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泡在熱湯裡的烏龍麵容易越來越軟,
記得要盡快享用,
這兒的豚骨烏龍麵湯頭還不錯,
喝起來不會膩得讓人難受,
而且因為有辣醬的加持,
吃起來不油不膩,
味道還不錯。

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丸龜製麵‧讚岐日式烏龍麵
地址:新光三越A8館B2(台北市信義區松高路12號B2)
電話:02-2729-1658
營業時間:週一 - 週四: 11:00 - 21:30
               週五 - 週日: 11:00 - 22:00
官網:
ブランド情報|株式会社トリドール
FACEBOOK:丸龜製麵(台灣)丸龜製麵(日本)

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