取之在地,用之在地....無菜單料理,網羅了礁溪宜蘭當地可以獲得的食材,再加上師傅的巧思,變成一道道無菜單的創意料理。
小叮嚀:
- 如果當天的主菜為:牛排(建議3分熟)
- 如果當天的主菜為:豬排(建議趁熱吃)
有些一端上桌,
就會讓眼睛驚訝一下!
用餐之餘,我們有了一個發想~~
之前不是跟大家問有關美食團跳脫台北
今晚有了一個發想:礁溪泡湯、品美食,外加音樂藝文饗宴,
這樣的團,冥冥之中,正在萌芽當中~~如果這個團成了,
也代表我們的團,正式跨出台北市了說!




長榮鳳凰酒店(礁溪) 線上旅展 5/17 ~ 5/29 開放搶購
商品名稱:長榮鳳凰酒店(礁溪) 煙波亭無菜單料理 雙人午餐券
特價:NT$1,280元 現省 NT$ 392
洽詢專線:(03)910-0988 分機 2861
票券優惠期限至:2014.2.15止
詳情請洽:http://www.evergreen-hotels.com/Jiaosi/News.aspx?Lang=Cht&NewClass=8&NewId=196

朝鮮薊,
吃法類似竹筍,
可以要求沾沙拉醬,
但是餐廳會提供
Balsamic vinegar陳年葡萄酒醋,
來搭配食用

餐廳搭配的吃法
主餐是以當天的食材下去做搭配,
有可能吃到干貝+鮭魚,
也有可能吃到肋眼牛小排,
基本上,入座後服務人員會詢問您有哪些食材、
肉類不吃的,並也會跟您告知當天的主菜為何,
如果是牛肉的話,
也會主動詢問希望的熟度在幾分


中央廚房-湯主廚(型男)