在地人私藏的Fale法蕾，切片蛋糕精緻好吃
Fale法蕾是員林在地人私藏推薦的甜點名單，店址就隱身員農市場附近，是內行人才知道的店。店內主打多款切片蛋糕，其中這款「杜樂麗水果千層蛋糕」賣到嚇嚇叫！滿料的新鮮水果夾層，配上香緹奶油與千層餅皮，酸甜多汁果香與厚實濃郁的奶餡，吃一口就停不下來。另外，秋季新上市的「綠葡萄優格塔」也很罪惡。晶瑩剔透的果凍裡面包裹著大顆甜脆又爆汁的綠葡萄，加上100% 無添加物的鮮奶油與主廚特調優格，每口都濃醇香，絕對讓你立刻愛上它。
文章重點
Fale法蕾員林店位置與交通
Fale法蕾就落在員農黃昏市場附近，鄰近員林農工與大同路一段。建築外觀是一棟帶有法式風格的住宅區，米白色磚牆搭配優雅拱門與雕花細節，再加上大面積的寶藍色招牌與門面，濃濃的歐風氛圍特別吸睛，路過都讓人忍不住多看兩眼。開車前來的話，附近就有員農黃昏市場停車場，步行過來只要1分鐘，停車很便利。
其實這間「Fale法蕾」前身就是大家熟悉的法蕾熊手工經典舒芙蕾！從2015年創立至今，今年6月中旬正式蛻變為Fale法蕾。推出全新的「多口味切片蛋糕」與「經典法式伴手禮」，讓大家不用再等特別的日子，隨時想吃甜點都能輕鬆品嚐！品牌口號 “Fly like a butterfly”，就是希望大家吃甜點時都能像蝴蝶般自由輕盈～
一踏進Fale法蕾，迎面而來的法式奢華空間特別耀眼，亮眼的大型玻璃甜點櫃裡，擺滿了多款精緻的切片蛋糕，旁邊還陳列著精緻法式伴手禮與常溫點心。這裡提供內用和外帶服務，想找個位置坐下來享用下午茶，還是外帶幾款切片蛋糕回家都很適合。
這裡的內用空間只有一樓，座位數不多，僅有12個位置，假日熱門時段很容易一位難求。最迷人的就是一整面大面積的藍色格子玻璃窗，搭配大理石紋餐桌、皮革沙發椅與頂上的暖色吊燈，陽光灑進來真的很美，坐在這裡享用甜點實在有夠chill～
Fale法蕾價目表與內用消費方式
接著帶大家來看看Fale法蕾的價目表。這裡以切片蛋糕為主打，現場有多達8種口味可以選，單價落在230元～290元之間。雖然屬於精緻價位，但用料真的很講究，他們家的切片蛋糕採用香緹奶油製作，吃起來比一般鮮奶油更厚實，奶香更濃郁，除了甜點外，內用也有咖啡跟飲品可以搭，不過內用每人需消費一杯飲品。
若是遇到節慶或生日想買蛋糕慶祝，這裡也有販售6吋生乳舒芙蕾系列。另外還有Fale 藏心天使之鈴禮盒，想買精緻伴手禮送人選這個準沒錯～
看看這個甜點櫃，當天直接擺滿八款，光看就讓人選擇障礙發作，俗話說「小孩才做選擇，我通通都要！」今天就帶大家一次開箱XD～
現場也有常溫點心禮盒可以選，像我朋友就很常買他們家的禮盒送禮，因為精緻又不失面子。
綠葡萄優格塔
新上市的綠葡萄優格塔有夠吸睛！最上層晶瑩剔透的果凍包裹著大顆綠葡萄，光看就讓人口水直流。內餡是用100% 無添加物鮮奶油加上主廚特調優格，一口咬下，先是果凍的Q彈爽口和綠葡萄爆汁甜脆，接著優格塔在嘴裡化開，質地綿密又輕盈，最後再帶出顆粒感微鹹的塔皮香，整塊吃完一點都不甜膩，好吃到讓人一不小心就秒殺啊！
杜樂麗水果千層
OMG！這款杜樂麗水果千層直接擊中我心～你看那個層層堆疊的新鮮水果，到底有多罪惡。最底層用原味蛋糕體打底，再依序堆上奇異果、哈密瓜、草莓跟金黃千層皮，配上動物性鮮奶油的香緹奶油。大口咬下，滿嘴都是水果的酸甜爆汁尬著自然的奶香，口感濃郁卻不膩口，多了蛋糕體讓風味更好吃。
杜拜開心果巧克力
Fale法蕾居然推出杜拜開心果巧克力蛋糕！店家用料沒在客氣，用新鮮牛奶做的鮮奶油搭上法國頂級巧克力，光看就超邪惡！一入口就是我最愛的層層堆疊感，有巧克力生乳舒芙蕾的綿密、開心果仁的顆粒感，還有那微苦中帶出濃郁香甜，綿密裡又帶有喀吱的爽脆，這豐富的層次誇張到我朋友連吃好幾天XD～
西西里開心果覆莓
這款西西里開心果覆莓是店員私心推薦口味。輕咬一口，濃郁開心果香直接在嘴裡爆發，搭上覆盆子果醬那微酸甜的滋味，還有滑順細膩的蛋糕體，從香氣堆疊到酸甜平衡，整塊吃起來不厚重，很耐吃。
哈密瓜的白日夢
這款哈密瓜的白日夢是蛋糕型，最厲害的是內餡用雙色哈密瓜做成奶凍，搭配絲滑綿密的香緹鮮奶油，上面擺上哈密瓜與開心果仁。一入口，哈密瓜甜香在嘴裡狂奔，隨後濃郁乳香優雅跟上，鮮奶油化口性好，味道上甜感偏多。
仕女茶香的午後
仕女茶香的午後是茶控的夢幻款！從鬆軟的紅茶蛋糕體，到裡頭的紅茶奶霜跟紅茶奶凍，根本是把茶香濃縮進去。挖起一口細細咀嚼，嘴裡滿是濃濃茶香，重點是奶凍和奶霜質地綿密輕盈，甜度拿捏剛剛好，不過裡面的奶霜給得量挺多的，奶油控會喜歡。
檸夏巴黎
檸夏巴黎走的是巴斯克路線。下層是巴斯克乳酪蛋糕，上層搭配了有厚度的檸檬慕斯。舌頭輕輕一頂，滿嘴都是濃郁乳酪香，隨後檸檬的果酸順勢化開，口感是滑順又輕盈，口味不錯。
左岸焦糖榛果
左岸焦糖榛果以濃郁的巧克力蛋糕打底，夾入焦糖奶霜跟乳酪香緹鮮奶油，最後淋上焦糖榛果和杏仁果碎粒。口感是那種綿密又順滑，加上杏仁果粒脆感，味道濃郁厚實。
藏心天使之鈴禮盒(6入)
送禮就選這款6入的藏心天使之鈴禮盒，一次能吃到原味、抹茶、巧克力、熟情百香、一抹梅好、巧克力櫻桃六種口味。特別的是，他是走灌餡風味，外皮口感也比較焦脆。在用料上毫不手軟，嚴選100%紐西蘭特級牛乳、頂級香草莢、比利時安格拉無鹽發酵奶油與海藻糖製作，再搭配不同口味的特調內餡，讓可麗露風味更有層次。
熱情百香裡面包裹著百香果果泥，一口咬下酸甜交織滋味豐富；巧克櫻桃則是搭上紅櫻桃內餡，可可的苦甜中帶點自然果香酸味，風味很特別；一抹莓好選用日本靜岡抹茶，裡面藏著草莓與覆盆莓內餡，回甘茶香帶出水果酸甜，吃起來很有層次；另外經典的巧克力、原味、抹茶也表現不錯。
有時候想找個質感的店坐下來品嚐甜點，或是家裡有客人來訪想挑個厲害點心招待，來 Fale法蕾員林店準沒錯！他們家的切片蛋糕精緻誘人，無論是約姊妹來內用享受下午茶，還是買來當伴手禮送人，都很有體面。
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彰化推薦懶人包
Fale法蕾員林店資訊
- 地址:彰化縣員林市三條里忠孝街162號
- 營業時間:11:00~19:30(星期一公休)
- 電話: 04-8316565
- 粉絲團:Fale｜Fale in Joy
- 官網:Fale in Joy
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