台北士林萬麗萬麗軒新菜登場！玉山酒香片皮烤鴨、金沙虎蝦與苦茶油雞湯鍋上桌

主廚以家鄉記憶入菜，粵菜結合台灣風土

萬麗軒新菜由主廚從兒時餐桌與家族味道汲取靈感，以粵菜烹調為基礎，加入梅干菜、茭白筍、苦茶油、米酒與台灣特有酒香等元素。菜色不只追求精緻呈現，也保留熟悉的在地風味，適合家庭聚餐與商務宴席。

玉山酒香炙燒片皮烤鴨，桌邊火焰成為招牌亮點

招牌「玉山酒香炙燒片皮烤鴨」每隻3,080元起，以約4.5公斤北京鴨搭配中藥材醃漬隔夜，再刷上紹興酒、麥芽糖與醋製成的糖水進行風乾與明爐烘烤。上桌前，主廚以58度玉山高粱調和桂花、人參、紅棗與糖，於桌邊淋上鴨身並點燃炙燒，讓酒香與油脂香氣交織。

烤鴨提供一鴨二吃，第一吃以片皮鴨搭配小黃瓜、蔥段與甜麵醬捲入餅皮；第二吃可選客家酸菜鴨湯，或台式生炒鴨架，讓一道主菜延伸成完整宴席節奏。

金沙虎蝦、梅干生爆蝦與苦茶油雞湯，聚餐菜色更有層次

海鮮與熱炒菜色同樣強調香氣與口感，包括「炙烤金沙虎蝦球」與「阿婆梅干生爆蝦」，以鮮蝦搭配金沙或梅干菜鹹香，帶出下飯風味。「碧綠筊白筍美國牛菲力」則以台灣茭白筍襯托牛肉甜味，「醬香翡翠玉松阪」強調松阪豬彈脆口感。

想以湯品收尾，可選「溫潤苦茶油雞湯鍋」搭配麵線，以苦茶油香氣與雞湯溫潤感作為餐桌尾聲。