還沒開張PAPA就開始關注這家位於台中大業路上的 麵包店，目前整家店就只賣一種口味一種產品，就是『生吐司』，獨家魯邦菌種打造極致綿密!手感輕盈 !身為麵包控X吐司控的必吃推薦: 會呼吸的生吐司。
雲朵般的奢華享受，每日下午三點營業，新鮮出爐生吐司，售完就提早打烊囉！不想撲空的話建議早點過去，或者先私訊粉專預訂吧! 台中平價生吐司推薦「釀 烘焙」 生吐司 奶素!
- 地址：臺中市南屯區大業里大業路189號
- 電話：04-2320 0022
- 營業時間：15:00–19:00（每週日公休）
- 建議預約
目前只有一種口味-原味生吐司，之後會再推出其他口味，有點期待啊!
文章重點
原木系空間很歐風｜Bread .生吐司
釀 烘焙 老闆太狂了，原石貼磚+原木裝潢，連裝飾燈都是呈現歐洲鄉村風格，走過、路過都會看一眼到底在賣什麼!!PAPA 還被路人阿姨攔下問 『小姐~那家店是在賣什麼?』( PA看起來很像萬事通嗎?)
新開張不久PAPA連續觀察好幾天，發現3點路過有麵包，4點路過空了? 老闆再測試設備嗎?後來才發現..是賣光光了好嗎!店內進進出出的貴婦不少，每個人都是5條、8條拎著走!
生吐司誘人秘密：魯邦菌種熟成
「釀 烘焙」使用自行培育的「魯邦菌種」（Levain），吃起來帶有淡淡的乳酸香，層次非常豐富，吃完不易脹氣至於應該要熟成多久最完美，就是麵包師傅的本事了，PA愛魯邦菌種本身的那種乳酸香氣又自帶甜感的氣息!
台中推薦懶人包
撕開瞬間驚艷｜生吐司也能平價享受$150
PAPA當天拎走兩條，一回家就直接手撕，好爽..手中的吐司帶著一點點溫度，輕輕撕開，充滿彈性的拉絲感簡直太療癒！入口後更是驚艷，質地極度濕潤、綿密，就像咬在棉花糖上一樣輕柔化開。吐司邊很薄不乾口，略有微Q的嚼勁，連帶指尖也殘留著淡淡奶油香氣! (奶素可)
淑女系吃法有如千層雲朵一片片撕開在口中是一種棉柔輕薄口感，或是像PAPA這種隨興撕…也能撕出有如雲朵的細嫩層次!大口咬..我愛死了!
究極生吐司 口感心得
PAPA關注很久從裝潢到營運「釀 烘焙」。店家使用高規格魯邦菌種發酵，好吃生吐司不能錯過，必須分享給身邊的愛吃麵包的好朋友們，手撕吐司真的會讓人心情愉悅..啊不小心就撕光半條了，想吃，建議先預約訂購~
釀.烘焙 在哪裡? MAP地圖
釀烘焙位於台中大業路上，極簡招牌就寫著一個字『釀』 烘焙，讓人很難不注意這家店啊!開車的朋友路邊可暫停
合約邀約:[email protected] 或私訊 【FB粉絲團】
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