鼎騰牛肉麵：台中大甲鎮瀾宮必吃美食～在地人激推老字號，必訪！

到台中大甲旅遊，除了參拜鎮瀾宮媽祖之外，走出來蔣公路找美食，絕對不能錯過這間在地經營多年的老字號～鼎騰牛肉麵，這家麵店不只是參拜香客的午晚餐首選，更是大甲在地人推薦的口袋名單。

餐點選擇超級豐富，從招牌的牛肉麵到各式乾麵、抄手、飯類和小菜應有盡有，這裡的牛雙寶麵湯頭濃郁醇厚，牛腱心、牛肚燉得軟嫩入味，如果喜歡清爽口味，他們家的清燉牛肉麵的鮮甜湯頭更是讓人一喝難忘。

除了招牌的牛肉麵，店內的餛飩麵、麻醬麵、魯肉魚鬆飯也都是人氣必點，這次我們一家人點了滿滿一桌，好吃又不貴，真的是大甲地區聚餐或簡單吃麵的好地方！

鼎騰牛肉麵｜交通位置

鼎騰牛肉麵位於大甲最熱鬧的核心地帶蔣公路上，紅色招牌目標明顯，從知名的鎮瀾宮步行過來只需要幾分鐘的路程，是香客和觀光客祭五臟廟的好選擇。

門口還有姊妹店鼎鱻鮮魚湯招牌，也是大甲人大推的在地美食，深海鱸魚、石斑魚都非常新鮮好吃，我們上次吃過就很驚艷，推薦愛吃魚的朋友，一定要去試試。

鼎騰牛肉麵｜用餐環境

位在小吃一級戰區，內部空間寬敞，動線流暢，店面乾淨明亮，用餐時段人潮不斷。

餐具及各式佐料都是自助取用，特別推薦店家自製辣椒香氣十足，搭配紅燒牛肉麵或抄手，風味更上一層樓；還有他們家自己炒的酸菜也很正點，搭配牛肉麵一起吃整個大加分，另外還有爽脆的醃蘿蔔也是免費自取，很讚耶～

鼎騰牛肉麵｜菜單品項

除了招牌牛肉麵，還有麻醬麵、餛飩麵、湯麵、價格很實在，份量給得也很大方，菜單上光是麵食的種類就讓人眼花撩亂。

以牛肉麵口味就有清燉、紅燒、川味，不吃牛也有麻醬麵、餛飩麵、陽春麵、飯類（像滷肉飯／肉燥飯）可選，其他還有湯品、各式小菜，選擇性豐富，價位百元上下，經濟實惠、料多實在。

這次我們點了招牌牛肉麵、餛飩麵、乾拌麵、麻醬麵、飯類、湯品、還有幾樣小菜，就擺滿一桌超豐盛！

・紅燒雙寶（細拉麵）小190元／大210元

濃郁且層次豐富的紅燒湯頭，帶有恰到好處的牛油香和微微的藥材甜味，喝起來溫潤甘甜。

搭配Q彈滑順的細拉麵，完美吸附湯汁，味道超香。

牛腱肉半筋半肉又厚又大塊，燉煮的非常入味，口感軟嫩極了！

雙寶麵的牛肚比較厚實，口感比較彈牙有咬勁，帶有濃郁湯汁香氣，越咬越香，不過老闆娘說，這個牛肚之後會改成跟小菜的蜂巢狀牛肚一樣，口感比較軟嫩，吸湯汁後更好吃。

・清燉牛肉麵（粗麵）150元

清燉牛肉麵的牛肉口感無敵軟嫩，充分吸收清燉湯汁，一咬爆汁好過癮啊～

清燉湯頭是費時熬煮的牛骨精華，入口清甜回甘的鮮味，非常清爽順口，適合不愛重口味的人。

粗麵比細麵更有嚼勁，即使浸泡久了也不會過於軟爛，吃完很有飽足感。

・川味牛腱心乾拌麵（細拉麵）150元

牛腱心肉塊很大，半筋半肉口感非常軟嫩超級入味，尤其特製川味辣醬非常好吃，這牛腱心跟紅燒牛腱心風味又不一樣。

乾拌醬汁濃稠香辣，充滿川味獨特的麻、辣、香氣，細麵均勻巴附所有醬汁，吃起來辣度帶勁，愛吃辣的朋友一定會愛上。

・餛飩麵／湯（細拉麵）60元

不吃牛肉的朋友，餛飩麵也是人氣招牌，店家每天手工現包的餛飩個頭不小，外皮薄透肉餡飽滿，一咬就知道很有料。

古早味湯頭清爽，帶有油蔥香氣，麵條份量不少，一整碗很飽足。

・台式麻醬麵（粗麵）60元

一般麻醬麵都是陽春麵，比較少有這種手工粗麵，濃郁的麻醬香氣撲鼻，調味是傳統台式風格，鹹香中帶有花生和芝麻的甜，是很耐吃的樸實美味。

・紅油抄手60元

手工包的抄手內餡紮實飽滿，淋上特製椒麻醬，滋味麻辣鮮香，越吃越涮嘴。

・紅燒牛肉湯120元

紅燒牛肉湯頭濃郁，單獨喝湯就有香濃美味，裡頭不少大塊又厚切的牛腱心，口味厚重又甘甜，搭配乾麵或是紅油抄手都很讚。

・魯肉魚鬆飯50元

滷肉是帶點豬皮的肉燥，膠質滿滿，滷汁鹹甜適中味道香濃，加上鋪滿滿的魚鬆滋味鹹香，海陸雙重滋味層次豐富，非常下飯，大人小孩都喜歡。

・牛肚100元

牛肚滷製得非常通透入味，口感QQ嫩嫩又充滿滷汁，咬下去滿滿香氣，是必點的滷味小菜。

・皮蛋豆腐35元、小黃瓜35元

兩道小菜都屬於清爽簡單的美味，是夏天消暑的好選擇。

鼎騰牛肉麵｜整體評價

鼎騰牛肉麵在大甲蔣公路能屹立不搖，不是沒有原因的！他們家麵食選擇多元，湯頭好、麵條Q，不只牛肉麵好吃，連餛飩麵、魯肉魚鬆飯都不錯。

而且價位不貴、份量又給得大方，下次到大甲拜拜或逛街，不必再去人擠人排隊小攤販了～找個舒服又美味的用餐地點，鼎騰牛肉麵是值得推薦的高CP值在地美食！