是不是已經在看機票、或是早就收好行李只等著前往機場呢?到日本旅遊少不了的就是吃當地的美食,這次精選了九州地區熊本縣的拉麵店,讓大家在熊本除了看修復的熊本城和阿蘇神社之外,還能夠品嘗到2024年熊本縣相當推薦的拉麵喔!
(圖/Japaholic提供)
九州地區是豚骨湯頭拉麵的原產地,依據九州地區的不同,也發展出有著各種特色的豚骨湯頭拉麵,熊本地區的豚骨湯頭則會再加上炸蒜片和炸過蒜片的麻油,是相當有記憶點的豚骨湯頭,而豚骨拉麵現在還是不斷地進化中,趕快來看這次精選的熊本拉麵店吧!
文章重點
熊本必吃拉麵|火の国文龍
到了熊本必定要吃的名店之一「火の国文龍」,店家自傲的湯頭濃度與稠度,被稱為「熊本最強激濃豚骨拉麵」,可以預見湯頭是相當經典的濃稠豬骨湯,而店內也有普通和清爽口味豚骨湯頭可以選擇。店家使用的是中粗麵,湯內因為加入大量的豬背脂,讓湯頭喝起來像是奶油般的濃稠滑順,也可以再加上店裡特調加入了芝麻與胡椒的濃郁蒜泥,以及辛子高菜和紅薑,可是香氣十足又讓人上癮的口感呢!
(圖/kumamoto提供)
店家的屋頂上有隻握有龍珠的龍,看過絕對印象深刻,追求極濃郁口感的朋友,一定要試試號稱熊本最強濃度的「火の国文龍」喔!
(圖/kumamoto提供)
店名:火の国文龍 総本店
地址:熊本県熊本市東区戸島4丁目2-47
電話:050-5592-8563
營業時間:11:00-15:00 17:30- 21:00(最後點餐 20:30)
*營業時間會有些許變動,請以店家提供資訊為主
公休日:週二
僅可使用現金支付
官網:https://kumamoto-guide.jp/ramen_navi/detail/7(熊本觀光網站)
交通方式:鹿8公車坐到「下久保」巴士站下車徒步1分鐘
拉麵 火の国文龍総本店
- 星期一: 11:00 – 14:45, 17:30 – 20:30
- 星期二: 休息
- 星期三: 11:00 – 14:45, 17:30 – 20:30
- 星期四: 11:00 – 14:45, 17:30 – 20:30
- 星期五: 11:00 – 14:45, 17:30 – 20:30
- 星期六: 11:00 – 14:45, 17:30 – 20:30
- 星期日: 11:00 – 14:45, 17:30 – 20:30
熊本必吃拉麵|らぁめん臨機
在濃郁的豚骨口味熊本拉麵中獨樹一格的「らぁめん臨機」,看似也是以豬骨熬製的白濁色湯頭,實際上是以鯛魚和鮪魚熬製而成的「鮮魚系拉麵」,不同風情的濃郁口味也相當受到歡迎喔。
(圖/ramen-linki提供)
使用的麵條則堅持使用熊本製麵老舖「荒木製麺所」的特製麵,並且有手揉捲麵、博多直麵和極粗麵3種麵體可以選擇,到了「らぁめん臨機」可以同時享受到稀有的鮮魚系湯頭外,還能夠同時吃到熊本當地的拉麵,最後還可以再點一碗鯛魚飯做結尾,推薦給想嘗試不同口味的旅人囉!
(圖/IG@ramenlinki_kumamoto授權分享)
店名:らぁめん 臨機
地址:熊本県熊本市中央区西子飼町8-23 1F
電話:096-346-2239
營業時間:11:30-15:00 17:30-21:00
公休日:週三、四公休
可使用現金與電子支付(無法使用信用卡)
官網:https://ramen-linki.net/
交通方式:搭乘公車到「子飼橋」站,子飼商店街內
Rinki Ramen
- 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
- 星期二: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 休息
- 星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
- 星期六: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
- 星期日: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
熊本必吃拉麵|支那そば 北熊
濃郁雞湯知名的「支那そば 北熊」, 店家自傲的雞湯湯頭是使用雞肉與新鮮的青菜一起熬煮,長達5小時熬製而成的獨家口味,口感喝起來有像是奶油般的絲滑感又融入了青菜的甜味,後味又相當清爽,是「支那そば 北熊」支持者眾多的原因之一。
(圖/IG@hokuyuu_honten授權分享)
使用的拉麵和叉燒都是「支那そば 北熊」自製,堅持熊本在地製作的捲麵能夠帶上許多湯汁,配上肥瘦適中的叉燒,讓人不禁一口接著一口,一下就會將整碗麵吃光。
店名:支那そば 北熊 総本店
地址:熊本県熊本市北区楠1-12-48
電話:0598-52-5488
營業時間:11:30~15:00 / 18:00~22:00(日曜日営業)
公休日:火曜日
*營業時間會有些許變動,請以店家提供資訊為主
可使用現金、信用卡與電子支付
官網:https://hokuyu-shinasoba.com/
交通方式:「楠團地入口」巴士站下車徒步1分鐘
Hokuyu Shinasoba - Main Shop
- 星期一: 11:00 – 14:45, 18:00 – 21:00
- 星期二: 11:00 – 14:45, 18:00 – 21:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 11:00 – 14:45, 18:00 – 21:00
- 星期五: 11:00 – 14:45, 18:00 – 21:00
- 星期六: 11:00 – 14:45, 18:00 – 21:00
- 星期日: 11:00 – 14:45, 18:00 – 21:00
熊本必吃拉麵|黒亭
熊本縣拉麵店中的超有名店「黒亭」,被稱為代表熊本拉麵的正宗老店之一,濃郁的湯底是豚骨和醬油綜合,再加上用蒜片炒製成的麻油,讓饕客完全吃不到豚骨湯底容易有的豬騷味,鋪在麵上的叉燒也相當入味,麵條使用與拉麵湯底相得益彰的直麵,絕讚的口感搭配也是讓常客不斷增加的原因呢!
(圖/IG@kokutei_kumamoto_ramen授權分享)
如果有到「黒亭」吃拉麵的話,也相當推薦加點餃子,富有彈性的餃子皮吃起來相當的美味,讓人吃完後還會想再加點呢!
(圖/kumamoto提供)
店名:黒亭
地址:熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
電話:096-352-1648
營業時間:10:30 - 20:30
公休日:無
僅可使用現金支付
官網:https://www.kokutei.co.jp/
交通方式:搭乘電車至「二本木口站」站,徒步約3分
熊本必吃拉麵|麺商人
以全日本濃郁魚乾湯頭前幾名著名的「麺商人」,食材也講究新鮮與無化學調味,特色湯頭以8種小魚乾和醬油熬煮而成,與熊本當地極濃郁的豚骨湯頭互別苗頭,濃郁的湯頭鮮味配上粗直麵的Q勁,再加上肥瘦適中的叉燒,讓人不禁迅速地就會將整碗拉麵吃完呢!
(圖/IG@mensyounin授權分享)
曾被米其林推薦的「麺商人」,也是喜歡濃郁口感的朋友不容錯過的店家喔!
(圖/IG@mensyounin授權分享)
店名:麺商人
地址:熊本県熊本市中央区出水3-4-18
電話:096-364-6377
營業時間:11:00~15:00 (最後點餐 14:30)
*如果提早賣完,會提前結束當日營業
公休日:週四公休
僅可使用現金支付
官網:https://www.instagram.com/mensyounin/
交通方式:「市立體育館前站」徒步4分鐘
Noodle Merchant
- 星期一: 11:00 – 14:30
- 星期二: 11:00 – 14:30
- 星期三: 11:00 – 14:30
- 星期四: 休息
- 星期五: 11:00 – 14:30
- 星期六: 11:00 – 14:30
- 星期日: 11:00 – 14:30
熊本必吃拉麵|熊本ラーメン桂花本店
以復古的拉麵店為名的「熊本ラーメン桂花本店」,店內最大的特色是結合濃厚的豚骨湯底,與滿滿的蔬菜與拉麵配料,讓每個到訪的饕客在品嚐之時不會覺的過度油膩,配料與拉麵湯底取得很好的平衡,是當地人氣的拉麵店之一。
(圖/kumamoto提供)
(圖/IG@keikaraumen授權分享)
店名:ラーメン 天外天 熊本駅店
地址:熊本県熊本市西区春日3-15-30 肥後よかモン市場
電話:096-342-6856
營業時間:11:00-22:00(最後點餐 21:30)
公休日:無
可使用現金、信用卡與電子支付
官網:https://www.facebook.com/tengaiten.station/
交通方式:JR「熊本站」在來線(西口)或新幹線出口出站,徒步1分鐘
桂花拉麵 本店
- 星期一: 11:00 – 00:00
- 星期二: 11:00 – 00:00
- 星期三: 11:00 – 00:00
- 星期四: 11:00 – 00:00
- 星期五: 11:00 – 01:00
- 星期六: 11:00 – 01:00
- 星期日: 11:00 – 16:20
熊本必吃拉麵|ラーメン 天外天 熊本駅店
以濃厚豚骨湯底雨加滿蒜頭的重口味拉麵為名,不僅肉片也選用油脂較多的五花肉,配料也多半是以添加風味的配料為主,如果喜歡吃豚骨與蒜頭口味的湯底,不妨可以嚐試看看這家!
(圖/ラーメン天外天熊本駅店facebook提供)
Tengaiten (Kumamoto Station)
- 星期一: 11:00 – 21:30
- 星期二: 11:00 – 21:30
- 星期三: 11:00 – 21:30
- 星期四: 11:00 – 21:30
- 星期五: 11:00 – 21:30
- 星期六: 11:00 – 21:30
- 星期日: 11:00 – 21:30
熊本拉麵精選 帶你吃遍熊本道地拉麵名店
看完介紹有沒有食指大動了呢!如果已經有規劃要去熊本、又想吃熊本縣特色拉麵的朋友們,可以考慮將這次介紹的拉麵店收藏起來,放入行程中喔!