東京|藍瓶咖啡:咖啡中的精品,優質咖啡豆搭配日本牛奶就是讚!咖啡控必訪

本來有計畫要去清澄白河,因為除了藍瓶咖啡之外,清澄白河還有很多咖啡店可以逛逛,最主要的是隅田川上的清洲橋。但是計畫永遠趕不上變化,萬萬沒想到,我會來逛銀座,而且在銀座喝到人生第一杯藍瓶咖啡。

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藍瓶咖啡|店家特色

原本是計畫要去清澄白河,因為日本第一間藍瓶咖啡就是在清澄白河,簡單了解一下藍瓶咖啡。

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藍瓶咖啡(英語:Blue Bottle Coffee)是雀巢公司旗下一家連鎖咖啡公司及旗下店鋪的名稱,總部位於加利福利亞州奧克蘭市。其特點是專注於單一產地咖啡,以優質的咖啡調製工藝而著名。2000年代初期,W·詹姆士·費里曼於加州奧克蘭成立藍瓶咖啡,「藍瓶咖啡」之名取自歐洲第一家咖啡店「藍瓶咖啡館」(The Blue Bottle Coffee House)。藍瓶咖啡最早是從事咖啡外送服務,但此服務很快就中止,並轉投入傳統咖啡館的營業。藍瓶咖啡的營業據點遍及舊金山以及舊金山灣區多個區域,2010年於紐約市開設了第一家的營業據點。藍瓶咖啡售有像Gibraltar(告爾多的一種)等較冷僻的咖啡品種。在舊金山,其主要競爭對手包括四桶咖啡和藝式咖啡。

2017年9月,全世界最大的食品及飲品公司雀巢,收購了藍瓶咖啡大部分的股份。儘管關於該交易的財政細節並未公布,但英國《金融時報》稱:「雀巢據悉將出資5億美元,收購藍瓶咖啡68%的股份」,隨後由雀巢公開發表收購聲明,確認本次收購案。藍瓶咖啡2017年銷售額可望增長70%。

2015年2月6日,藍瓶咖啡於日本東京都江東區平野(清澄白河站附近),開設美國海外第一家分店,店名為「清澄白河ロースタリー&カフェ」。另外,在該店舖進駐之前,東京都澀谷區宇田川町的西武百貨店澀谷店Movita館開幕式中,於2009年10月23日開幕的「POTLUCK」咖啡店即已提供「藍瓶咖啡」產品,然而該咖啡店於約莫一年後歇業。

(以上資料摘錄自維基百科)

建蓋在隅田川上,充滿歐風的藍色鋼鐵吊橋「清洲橋」是到清澄白河必訪的一處景點,被列入國家指定重要文化財,更常是日劇取景地。而想要拍攝它與晴空塔同框,推薦大家到「Lyuro Tokyo Kiyosumi by Share Hotels」旅館的戶外觀景台來欣賞,這裡亦提供飲料點心外帶的小吃攤,或是坐下來用餐的「PITMANS」餐廳,從早餐、午餐到晚餐都提供,即使非住客也可以前往,觀景台開放到夜間的關係,可以從白天到晚都收進眼底!

(原文網址:https://tokyo.letsgojp.com/archives/494654/ © 樂吃購!日本 tokyo.letsgojp.com)

藍瓶咖啡|周邊環境

藍瓶咖啡銀座店其實不難找,只是沒有注意到開在GINZA SIX的B2,本以為是街邊店,所以繞了一圈才看到是在B2。因為有在銀座逛了一下,所以來到藍瓶咖啡的時間有一點晚了。各位人客如果要來藍瓶咖啡,就稍微留意一下營業的時間。

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藍瓶咖啡|用餐環境

終於來朝聖了,藍瓶咖啡目前在亞洲只有日本、韓國、中國和香港有分店,相信很多咖啡控也希望台灣能有分店。這裡整個店面裝潢算是很簡約,白色為基底,加上藍瓶咖啡的藍色Logo,以及簡單的木桌椅,沒有為了坪效而將整間店塞滿了座位。寬敞的走道及動線,給我的感覺是來喝杯咖啡、聊聊天、休息一下,最起碼我沒有看到有人拿著筆電來這裡工作,也沒有人拿著課本來這裡K書。

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藍瓶咖啡|菜單介紹

門口有menu可以先參考一下,如果英日文都不太好的人客,真的建議先翻譯一下,千萬別像我,在櫃檯和服務人員比手畫腳半天。

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我點了一杯HOT AMERICANO和LATTE,但是沒有注意到還可以選擇BLEND或是另外要再加價的SINGLE ORIGIN。如果各位人客是咖啡控,這個基本的常識一定都知道,但是對於我這個門外漢,再加上英日文又不是很好,真的一時反應不過來。

BLEND簡單來說就是混豆,不挑剔的人客點這個就好;SINGLE ORIGIN簡單來說就是單品,想喝好一點的咖啡豆就是點這個。我一時不知道BLEND是什麼意思,但是知道SINGLE ORIGIN,所以兩杯都選擇了SINGLE ORIGIN。

原本以為就這樣結束了,沒想到又出了下一題「OAT MILK」LATTE會加鮮奶,而OAT MILK是燕麥奶,所以不喜歡燕麥奶的人客不要選OAT MILK;如果想喝手沖咖啡,就可以選擇DRIP。

不過另外還有很多選項,除了BLEND和SINGLE ORIGIN之外,還有DECAF,就是無咖啡因或低咖啡因,也可以再加AU LAIT變成歐蕾咖啡,這個和我們一般喝的拿鐵又不太一樣,各位人客可以上網查一下詳細資料。

當天店內提供的糕點是這五個品項,日後會不會做更動,各位人客到現場再去看看。由上到下由左至右分別是:LIEGE WAFFLE 比利時列日鬆餅、CHERRY CHOCOLATE CAKE 櫻桃巧克力蛋糕、ORANGE COUNTRY CAKE 橘子鄉村蛋糕、CHOCOLATE CHIP COOKIE 巧克力片餅乾、LEMON CARDAMON CAKE 檸檬荳蔻蛋糕。各位人客就依照自己的喜好選購吧!

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當天快打烊了,所以內用的人客不多,但我回到台灣後才發覺,怎麼沒有買個杯子呢?人都到了,咖啡也喝了,伴手禮竟然沒有買?

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藍瓶咖啡|餐點介紹

我點的是熱拿鐵、熱美式、比利時鬆餅。鬆餅的部分中規中矩,還不錯吃;咖啡的部分因為是單品豆,所以咖啡的口感很不錯,喝得出差異。愛喝手沖咖啡的我,認真覺得這裡的咖啡豆確實選得很不錯,難怪現場也有不少當地人是專程來買豆子回去的。

另外就是牛奶,我個人也一直非常喜歡日本的牛奶,和台灣的就是有差別,也不是崇洋媚外,而是他們品質真的比較好。如果人客有機會來試試看,即便是星巴克的拿鐵,都會發現牛奶真的很不錯.

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以上就是藍瓶咖啡的初體驗,不只喝到一杯不錯的咖啡,也簡單上了一堂咖啡課,喜歡咖啡的人客不妨來試試看。

藍瓶咖啡銀座店 Info.
地址:東京都中央區銀座6-10-1
時間:10:30-20:30
網址:https://store.bluebottlecoffee.jp/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

GINZA SIX

Google 評分:4

聯絡電話:03-6891-3390
店家地址:6-chōme-10-1 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061日本
營業時間:
  • 星期一: 10:30 – 20:30
  • 星期二: 10:30 – 20:30
  • 星期三: 10:30 – 20:30
  • 星期四: 10:30 – 20:30
  • 星期五: 10:30 – 20:30
  • 星期六: 10:30 – 20:30
  • 星期日: 10:30 – 20:30
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