鴨to蔥拉麵，我相信這一陣子來過日本的人客，或多或少都有來吃過這一間的拉麵。本來是不抱著希望的，因為早就傳聞吃碗拉麵要排隊排很久。所以我已經有了另外一家的備案，就是在附近的博多豚骨拉麵一絆（Hakata Ramen Ichiban）。不過，當我來到現場時，被這個排隊人潮給嚇了一跳！！蝦米，這麼少人，今天真的是賺到了……但是，當我很高興買了餐券之後，準備守秩序的排隊時……突然，工作人員叫住我，然後指著對街……原來，已經排到對街了。
文章重點
日本旅遊｜拉麵鴨to蔥｜店家外觀
在排隊的時候，其實我稍微注意了一下。長長的隊伍中，基本上非當地人比較多。也有路過的當地人說，這間是外國遊客在吃的拉麵店。其實也不意外，因為在台北也可以看到某些店家，外面長長的排隊人潮，幾乎都是外國遊客。
日本旅遊｜拉麵鴨to蔥｜2024菜單介紹
點餐的方式很簡單，就是先買餐券。看不懂日文沒有關係，幾個重要的品項有圖片可以參考。如果不行，先退出來，打開網路查一下，就可以知道每一位部落客和Youtuber都是點什麼餐點。如果還是不行，最簡單的方法，前面一位點什麼，你就跟著點，反正都是鴨肉拉麵。蝦米，還是有困難？？那就直接在網路上幫你找好翻譯了。
點餐機由左至右分別是：
- 鴨らーめん：鴨肉拉麵
- 鴨コンフィ麺：肉片較多的鴨肉拉麵
- 鴨ワンタン麺：加了餛飩的鴨肉拉麵
大多數的人客都是點鴨肉拉麵，或是肉片比較多的鴨肉拉麵。食量大的人客，或許就會再多點一碗鴨親子丼。
麵選好了，再來就是蔥。餐券上會有印上蔥的選項，不過只有數字。可以參考一下圖片，應該是每個月會換一次。我選的是1和3號，給各位人客參考一下。
最後，就請依照圖示來排隊。如果店門口排隊人潮太多，現場工作人員會引導到對街排隊。基本上吃碗拉麵的時間不會太久，所以只要不是太誇張的排隊人潮，都可以試著來排隊吃麵。雖然今天排到對街去，但是也沒有等太久，大概就是30－40分鐘左右。現場還有工作人員在引導，所以整個過程非常流暢。
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日本旅遊｜拉麵鴨to蔥｜店內環境
在台北也吃過日本拉麵，在沖繩也吃過日本拉麵，為何這次到東京吃拉麵就很興奮呢？？應該是第一次走進東京的日本拉麵店，而且還是這種算很傳統裝潢的拉麵店，真的是蠻興奮的。店內狹長且不寬的走道。然後一整排在料理檯旁的座位。這不就是日劇中常見的場景嗎，我終於體驗到了。
桌上擺放了調味的醬料，不過我都沒有用到。除非是非加不可，不然我個人是比較喜歡吃原味。
日本旅遊｜拉麵鴨to蔥｜餐點推薦
．鴨親子丼
如果可以的話，如果食量夠大的話，真的可以加點這一碗，保證讚不絕口。白飯＋滑蛋＋鴨肉，瞬間清空整碗飯。
．鴨らーめん
我不是美食家，所以寫不出一大堆精闢的解說。簡單來講，就是：麵好，肉好，蔥好，湯頭好。整碗湯看起來非常清澈，看起來有一點像是醬油拉麵的湯頭。因為這個鴨to蔥主打只有鴨、蔥、水做出來的拉麵，所以湯頭上的油，應該是熬煮時的鴨油。先喝口湯，從味蕾傳導大腦，瞬間覺得這湯頭好特別。有別於一般我常吃的豚骨湯頭，完全是不同的感受。鴨肉更是厲害，很多人客都說是舒肥過的鴨肉。有一點粉紅粉紅的鴨肉，軟嫩不柴，有點後悔沒有點鴨肉多一點的拉麵。
日本旅遊｜拉麵鴨to蔥｜用餐心得
有一點讓我比較好奇的是，整間店裡的師傅和外場的工作人員，除了會說日語之外，還會一口流利的華語，而且是濃濃的中國腔。讓我突然覺得，雖然在溝通上比較沒有障礙，但是這間鴨to蔥拉麵到底是日本人開的，還是中國人開的日本拉麵店？？最後總結，日本的拉麵有很多派系，也各自有獨特的地方。不管各位人客喜歡那一派，基本上都是好吃的拉麵。也可以嘗試看看不同派系的拉麵，到底差別在哪裡？？來到上野，可以安排一下。盡量挑選離峰時間，就比較不會排隊排太久。
拉麵鴨to蔥 Info.
地址：6 Chome-4-15 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
電話：+81368032334
營業時間：09:00～22:30
官網連結：https://www.kamotonegi.com/
詳細內容以官方資訊為主
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