台中美食｜席樂法式料理：隱身七期精華地段法式餐廳，A5黑毛肋眼和牛、軟殼龍蝦好享受～

愛吃法式料理的台中朋友，肯定對於這間位在七期精華地段的「席樂法式料理」都不陌生，除了有著低調時尚的質感用餐環境，更是選用台灣當地食材，結合高級肉類與海鮮料理，另外還能品嚐到甜點與各種葡萄酒；不僅顛覆了一般對於法式料理吃不飽的刻板印象，也很適合閨蜜聚餐，情侶或夫妻來約會、慶祝週年也很不賴喲！

台中美食｜席樂法式料理｜地理位置

席樂法式料理位在西屯區市政路上，以外觀來說還是比較低調的，一開始魚編還不小心迷路繞到後面了呢！初訪可以搜尋「星巴克市政門市」，旁邊就能看到這間以大量落地玻璃窗設計為主的時尚餐廳。

台中美食｜席樂法式料理｜用餐環境

有別於大部份的法式餐廳，席樂法式餐廳採用全開放式的廚房，可以近距離看到主廚烹調食材的過程，重點是竟然完全沒有油煙味，真的相當厲害呀！

挑高的用餐環境，讓人感到舒適不壓迫；如果特別講求隱私性，另有提供包廂可以選擇，想要舉辦包場派對也沒問題！

法式料理特別著重「餐酒搭配」，餐廳後方有一整面的紅白酒牆，有興趣的話也能請服務人員幫忙介紹。（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

台中美食｜席樂法式料理｜餐點推薦

這裡提供席樂法式料理的菜單給你們參考，有不同價位的套餐能夠選擇；藍色字體為固定菜色，黑色字體為多選一的菜色，組合算很彈性。

．席樂經典和牛雙人套餐

魚編這天是來約會，會推薦你們可以試試「席樂經典和牛雙人套餐」，目前價位為6000元 ＋10%服務費。

服務人員在我們入座後，會提供礦泉水或氣泡水，氣泡水清甜解膩、氣泡又足，連很害怕礦物味的魚編都覺得很順口好喝。

帶有甜香的水蜜桃氣泡酒也很開胃，細緻的氣泡融合爽口果香，本身的酒精的濃度不高，是女孩們也都會很愛的風味！

這道「鮮開法國黃金吉拉朵生蠔」可是大有來頭，選用的是法國三大名蠔的「吉拉朵蠔」，吉拉朵是具有百年養殖經驗的家族，每顆生蠔平均至少要經歷四年以上的養殖期；難怪個頭極為肥美飽滿，口感彈嫩結實，搭配魚子醬、再擠上金桔汁提鮮，滿滿海味在口味迸發開來超滿足～

手工麵包有「法國麵包」與「麥香麵包」兩種，前者的口感較有韌性，但完全不顯乾硬；後者吃起來較為柔軟，細細咀嚼還散發出淡淡的麥香。

另有提供油封蒜泥、橄欖醬與產地奶油，一次可以品嚐到三種不同風味的組合搭配；油封蒜泥濃郁夠味又不死鹹、橄欖醬微酸且不澀口，而魚編自己最愛的是產地奶油，絲滑奶油還帶有迷人的鹹香，讓人忍不住一口接著一口。

經典松露奶油蘑菇湯是以雞高湯、松露奶油醬、鮮奶油與鮮奶為基底，加入炒過的台灣在地香菇和蘑菇，表面再以鮮奶油與松露油點綴，上桌就能聞到誘人的蕈菇香氣。

濃湯的質地相當濃稠，整體的鹹度也很夠味，松露風味爽口不厚重，是有層次的香氣鋪陳。

海鮮巧達濃湯融合了雞高湯、蛤蜊與鮮奶油熬煮而成，入口不但有著溫潤濃郁的奶香，還伴隨著蛤蜊的鮮香，以及本身的鹹度；而且裡頭還能吃得到整塊鮭魚魚肉，用料真的不手軟！

這道「炙燒微生日本北海道干貝沙拉搭黑櫻桃優格及黑油醋」特別有畫面感，最頂端的是清酒泡泡，底下搭配了新鮮生菜捲、兩大顆日本北海道干貝、黑櫻桃優格、黑油醋與米餅等多種食材。

旁邊黑罵罵的這片是米餅，吃起來帶有微微的鹹度，格外香酥脆口，不論是直接單吃，或是沾點黑櫻桃優格都不錯吃。

必須要說日本北海道干貝真的有夠大顆！表面經過炙燒帶出香氣，整顆干貝卻還保有彈嫩多汁的鮮香口感，大口咬下超過癮！

「冷燻炙煎南非鮑魚搭奶油紅黎麥」出場的方式超神秘，整道以青蘋果木冷燻，待層層煙霧散去，才能看到裡頭的炙煎南非鮑魚搭奶油紅黎麥。

表面有著肥嫩的波特菇，底下搭配的是彈嫩好咬的南非鮑魚，不僅富有肉感，更能襯托出鮑魚的鮮美原味。

最底部的奶油紅黎麥也很讓人驚豔，鹹中帶有穀物甜味的顆粒口感，意外地與鮑魚如此合拍又不搶味呢！

中場送上清新的青檸檬冰砂，是以新鮮檸檬汁和檸檬皮製作而成，冰涼爽口又能感受到檸檬皮的油脂香氣，十分解膩。

魚編選的主餐是「條烤日本A5限定產區鹿兒島黑毛肋眼和牛」，5分熟的熟度最剛好，更能凸顯出肋眼和牛的柔嫩多汁；旁邊還搭配了豐富的烤時蔬，不僅鮮甜爽口，又能恰如其份地平衡和牛的油膩感。

光看這超厚的肋眼和牛切面，粉嫩油亮的油花也太迷人了吧！可以直接單吃、感受和牛最原始的肉質油香在口中流淌；或是搭配旁邊的醬汁，鹹鹹甜甜很對味，愛吃和牛的朋友肯定會欲罷不能～

頂級食材也能透過不同的鹽品、展現不同的風味層次；席樂法式料理有提供法國鹽之花、檸檬鹽、松露鹽、迷迭香、煙燻辣椒和義大利火山鹽這六款鹽品，可以依據個人喜好去做搭配喲！

另一道主餐選的是「酥炸黑潮七彩軟殼龍蝦佐酸豆蕃茄奶油醬」，軟殼蟹還算比較常見，但軟殼龍蝦我們還是第一次吃到耶！特地選用了來自宜蘭的軟殼龍蝦，酥炸至整隻幾乎都能食用的程度，就知道有多厲害啦～

不讓和牛專美於前，一整隻龍蝦的份量也頗有飽足感，整盤同樣也有搭配多種烤時蔬，另外附有酸豆蕃茄奶油醬，光擺盤就像是藝術品。

軟殼龍蝦的肉質緊實彈牙、又富有肉感，加上本身就有稍微調味，微微的鹹度更加提鮮；另外也能沾點酸豆蕃茄奶油醬一起享用，濃郁奶香之中伴隨著怡人酸香，真的很涮嘴耶～

最後當然別忘了來份甜點，「黑醋栗優格慕司」是以優格慕司蛋糕淋上巧克力醬，脆皮的苦甜巧克力風味，與裡頭酸甜的優格慕司形成了鮮明的風味對比，再結合旁邊冰冰涼涼的覆盆子冰淇淋，果香馥郁很討喜！

魚編私心更愛這道「手工蘋果派搭香草冰淇淋」，以蘋果果乾、香草冰淇淋與手工蘋果派層層堆疊而成，底部還有焦糖畫盤；除了能夠享受到冷熱交織的迷人口感，最厲害的是濃郁的肉桂香氣，巧妙地平衡了蘋果與冰淇淋的甜香。

飲品有紅茶、咖啡或烏龍茶可以選擇，我們選了紅茶與拿鐵，兩款都是無糖，還蠻冰涼解膩的。

台中美食｜席樂法式料理｜餐後心得

整體吃下來其實是非常有飽足感的，完全不用擔心吃不飽的情況；以食材、口味與價位來說，CP值也很不錯，分享給對法式料理有興趣的朋友哦！

席樂法式料理　Info. 
地址：台中市西屯區市政路569號
電話：04-22555587
營業時間：11:30-14:30、18:00-22:00
粉專連結：https://www.facebook.com/leceleste.french/
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