台中|莫登铁板燒:奢華無菜單鐵板燒!活龍蝦、鮑魚現場料理秀,精緻擺盤宛如藝術品

台中近期有一區域發展得非常快速,自從costco進駐北屯後,台中十期重劃區的建案猶如雨後春筍,轉眼間已經大樓林立,發展進度神速,當然,房價也是直直飆升。在這個擁有大片綠蔭公園的地區,漫步在「松竹火車站」的綠空廊道,放眼望去發現這間看似神秘的餐廳。「莫登铁板燒」一間來自三位擁有十年經驗廚師所獨立開創的奢華鐵板燒,2023年七月初開始營業,餐廳內僅只有16個位置,採全預約制的無菜單料理,餐廳內部精緻奢華,很適合選為慶生、約會及獎勵聚餐餐廳。

(此篇為自費的平日商業午宴)

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莫登铁板燒|預約及收費方式

採完全預約制,接受線上訂位跟電話訂位,訂位依「簡訊內容」表示成功訂位。

  • 訂位網址:https://s.yam.com/f7x1h
  • 費用:商業午餐NT1,300;晚餐NT1,800;兒童套餐NT680(10%服務費另計)
  • 地址:台中市北屯區南興三路290號(松竹火車站步行5分鐘)
  • 停車資訊:無特約停車場,鄰近停車場為松竹火車站南興公園

莫登铁板燒|用餐環境

猶如私人招待所的高級餐廳

因為住在附近,每每開車經過這間餐廳時,隱密且封閉的大門總是能勾起我的好奇心,到底這是間怎麼樣的餐廳?爾後與先森的節慶慶祝才有踏入莫登铁板燒的機會,推開大門望去的是挑高明亮的奢華空間,精緻的餐具搭配大理石桌及皮椅,當下還以為來到了私人招待所(笑)。

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莫登铁板燒|2023菜單介紹

只需要選擇主餐的菜單

現場總共就16個座位,所以採全面預約制,分成午宴及晚宴,而三個月更換一次的無菜單料理給足饕客滿滿驚喜,尤其是看到餐桌旁活跳跳的龍蝦及活鮑魚,食材新鮮度值得期待。

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以上費用需要另收10%服務費。

莫登铁板燒|餐點推薦

上桌後,服務生便會詢問主餐的選擇,沒錯!僅只要選擇主餐即可,剩下的就是廚師的無菜單菜色。先前有提及,菜單一季會更換一次,所以可能之後的菜色會和本篇的照片不同。

今日餐點內容:

  • 商業午餐NT1,300/人
  • 主餐:美國牛小排/伊比利豬/櫻桃鴨胸擇一(+300升級和牛)
  • 從前菜至飲品點心,整個流程共計11道菜色。

現場精緻料理秀

餐點的開始,從烤麵包搭配海鹽奶油開始,煎至焦脆的鱸魚放置桌前,廚師還特別走到身旁倒入熬煮的老母雞高湯,瞬間香氣四溢,令人食指大動。

菜色上主要以海鮮為主,搭配主廚設計的精緻料理及擺盤,最讓我印象深刻的莫過於新鮮的海鮮,第一次近距離的觀賞廚師料理活鮑魚,廚師一邊料理一邊和我解釋:「要夠新鮮的鮑魚,才能在現場挑出鮑魚肝煎烤給客人品嚐!品質保證」在他爽朗的笑聲中,讓我更加期待這份餐點!

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.南非大鮑魚佐海菜

推薦必吃南非大鮑魚佐海菜!新鮮的後鮑魚厚實甘甜,在主廚的手藝下,鮑魚肝肥而不膩,口感極為獨特美味,強烈推薦給大家,可以好好期待!

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.櫻桃鴨胸

主餐部分,這次選擇的是櫻桃鴨胸,煎至鴨皮酥脆,肉質鮮嫩紮實,鴨胸內滿滿的肉汁在嘴裡蔓延,一點都沒有鴨肉的腥味,為之驚艷!

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.半隻龍蝦

這次還額外升級龍蝦半隻。

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.炒飯佐海葡萄

主餐之後所提供的炒飯佐海葡萄。

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.法式覆盆子千層酥

甜點是現場烹烤的法式覆盆子千層酥,看著主廚們在眼前做甜點實在療癒。

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莫登铁板燒|用餐心得

莫登铁板燒作為一間精緻高級鐵板燒,在活海鮮料理及服務流程上,給予蠻不錯的評價,和先森品嚐過後,很期待下次還可以再訪。三個月置換一次的無菜單料理,給足滿滿的期待,不知道接下來主廚會上什麼樣的菜色。另外,能夠在現場看著鐵板燒廚師從備料、翻炒及擺盤,整個流程猶如一場料理表演,對於我而言,高級鐵板燒不僅是品嚐佳餚,更是一場live show,作為偶爾犒賞自己的奢華餐廳,真的很不錯!

PS.因為午宴的價錢較為便宜,所以訂位上午宴比較難預約,記得要提早預訂喔!

莫登铁板燒 Info.
地址:台中市北屯區南興三路290號
電話:0976 376 750(全預約制)
營業時間:午餐12:00;平日晚餐17:30、18:00、19:40、20:10;假日晚餐17:30、19:40
官網連結:https://s.yam.com/f7x1h
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

莫登铁板燒 Moderne Teppanyaki-北屯必吃鐵板燒|必吃餐廳|熱門餐廳|人氣美食|道地美食|在地推薦美食

Google 評分:5

聯絡電話:0976 376 750
文章出處: https://s.yam.com/MhrTV
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