八德興仁夜市又新增美食啦！今天來嚐鮮這間陳記荊州鍋盔烤餅，聽說源自於湖北荊州一帶的小吃，它並不是餡餅，特色是用傳統爐烤，外皮酥香，吃起來清爽不油，口味有鹹有甜種類多樣，重點是SIZE比臉還要大，之前沒吃過這樣的口味很特別，真的吃起來會唰嘴，是值得一吃的美食。
文章重點
陳記荊州鍋盔｜店家位置與環境
這次造訪的陳記荊州鍋盔位在八德興仁夜市E26攤位，是北部第一家分店唷！來逛夜市時不要錯過，可以買來嚐嚐看。
位在興仁夜市中的陳記荊州鍋盔，並列在一長串攤商中也蠻好找的，白底黑字的招牌算顯著。
大多數人應該還不太清楚到鍋盔餅到底是什麼，旁邊有立牌介紹，是發揚於秦朝，歷史悠久～
雖然老闆很忙碌，還在默默在旁邊偷拍，餅皮現做現烤，先將麵皮捍開後，再包入餡料撒上白芝麻。
使用的方式是傳統爐烤，看起來好像胡椒餅那樣將麵皮貼著烤爐。
出爐後的鍋盔餅會先放置在架上乘涼，才會讓口感變得更酥脆。
鹹口味可以選擇加不加辣，辣度也能選擇；若有吃辣的朋友強力推薦一定要加啊！
刷上的這獨門的紅油辣子醬是使用三十多種辛香料調製而成，真的超級香！是很有層次而非死辣，受歡迎到都能單賣。
陳記荊州鍋盔｜菜單
攤上有點菜點自己寫，不過店家自有規矩，記得寫數字不要劃正字。接著自取一個號碼牌，菜單上記得寫上取餐號，然後交給老闆娘——別給老闆嘿，他忙著做餅烤餅真的很忙沒空啦。
鍋盔餅的口味眾多，甜的鹹的都有，而且闆娘超親切！仔細介紹他們家的產品，看到竟然還有榴槤口味是要嚇壞我，這我無法，請榴槤愛好者來嚐嚐吧。
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陳記荊州鍋盔｜餐點介紹
今天買了三個鍋盔餅，不得不說真的很巨，大於紙袋長度，且都快比提袋還要長了。
由於是外帶回家吃，冷食會影響口感，闆娘建議最好是加熱過再吃，特別是鹹食口味，紙袋上也有加熱方式，若沒有馬上吃，可以參考一下回熱的方法。
今日點餐：可可奶酥／怪味鍋盔／梅菜豬肉。
．可可奶酥
親切闆娘說若是第一次吃鍋盔餅可以選擇甜口味，因為比較能吃得出麵香，而甜口味有好幾種，甜度也有所分別，我向來是清爽系，故請闆娘推薦比較不甜的。
她說這款可可奶酥只有微甜不會膩，剛好我又是巧克力控，二話不說就點啦。
鍋盔餅SIZE蠻大的，用手來當一下比例尺，還拿出家裡蒸魚用的盤子，尺寸剛好適合。
可可奶酥果然甜度低，適合清爽系的我，餅皮口感相當酥脆！因為不加酥油，所以完全不油膩，吃起幾乎是類似餅乾的口感。而咀嚼間除了可可香氣，還吃得出麵皮香，我還蠻喜歡的。
．怪味鍋盔
怪味是豬肉+紅糖+芝麻花生組合而成，滋味甜鹹交織，看起來很違和，但其實一點都不會怪啦，我們家都很愛耶。
撥開內層有豬肉末及蔥花鹹香，但又同時嚐到了微甜的芝麻花生香，鹹鹹甜甜其實頗好吃！有吃辣的人建議一定要加辣啊！真的超級香，加了辣醬覺得風味又提升了好多層次，真的超唰嘴。
．梅菜豬肉
梅菜豬肉看起來黑黑的不起眼，但這也好吃！雖然闆娘說鹹口味建議要回熱才好吃，但我一回家就直接吃了，當然是沒有剛現烤的熱呼呼，不過也覺得非常美味呀，我完全都沒有再回熱。
看到內層是滿滿的梅菜，香氣濃郁，鹹香好吃，和剛的怪味又是不同風味。餅皮在外層仍是酥脆口感，而由於鹹口味有刷醬汁，在內層部份吃起來較溼潤，反而帶點嚼勁，我覺得這樣口感也蠻好吃的。
陳記荊州鍋盔｜整體心得
首次嚐鮮的陳記荊州鍋盔餅覺得新奇，味道也好吃，我們家都很喜歡。然後拜託一定要加辣，我真的超愛這辣醬，是會想要回購的興仁夜市美食。
陳記荊州鍋盔 Info.
地址：桃園市八德區長興路46號（八德興仁花園夜市裡攤位E26）
電話：0988561505
營業時間：16:30~00:00，週一三四休
粉專連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063967113789
詳細內容以官方資訊為主
陳記荊州鍋盔-八德店
- 星期一: 13:00 – 21:00
- 星期二: 13:00 – 21:00
- 星期三: 13:00 – 21:00
- 星期四: 13:00 – 21:00
- 星期五: 13:00 – 21:00
- 星期六: 13:00 – 21:00
- 星期日: 13:00 – 21:00
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