桃園|陳記荊州鍋盔:八德興仁花園夜市首推!可鹹可甜,比臉還大的浮誇鍋盔烤餅

八德興仁夜市又新增美食啦!今天來嚐鮮這間陳記荊州鍋盔烤餅,聽說源自於湖北荊州一帶的小吃,它並不是餡餅,特色是用傳統爐烤,外皮酥香,吃起來清爽不油,口味有鹹有甜種類多樣,重點是SIZE比臉還要大,之前沒吃過這樣的口味很特別,真的吃起來會唰嘴,是值得一吃的美食。

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陳記荊州鍋盔|店家位置與環境

這次造訪的陳記荊州鍋盔位在八德興仁夜市E26攤位,是北部第一家分店唷!來逛夜市時不要錯過,可以買來嚐嚐看。

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位在興仁夜市中的陳記荊州鍋盔,並列在一長串攤商中也蠻好找的,白底黑字的招牌算顯著。
大多數人應該還不太清楚到鍋盔餅到底是什麼,旁邊有立牌介紹,是發揚於秦朝,歷史悠久~

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雖然老闆很忙碌,還在默默在旁邊偷拍,餅皮現做現烤,先將麵皮捍開後,再包入餡料撒上白芝麻。
使用的方式是傳統爐烤,看起來好像胡椒餅那樣將麵皮貼著烤爐。

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出爐後的鍋盔餅會先放置在架上乘涼,才會讓口感變得更酥脆。

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鹹口味可以選擇加不加辣,辣度也能選擇;若有吃辣的朋友強力推薦一定要加啊!
刷上的這獨門的紅油辣子醬是使用三十多種辛香料調製而成,真的超級香!是很有層次而非死辣,受歡迎到都能單賣。

陳記荊州鍋盔|菜單

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攤上有點菜點自己寫,不過店家自有規矩,記得寫數字不要劃正字。接著自取一個號碼牌,菜單上記得寫上取餐號,然後交給老闆娘——別給老闆嘿,他忙著做餅烤餅真的很忙沒空啦。

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鍋盔餅的口味眾多,甜的鹹的都有,而且闆娘超親切!仔細介紹他們家的產品,看到竟然還有榴槤口味是要嚇壞我,這我無法,請榴槤愛好者來嚐嚐吧。

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陳記荊州鍋盔|餐點介紹

今天買了三個鍋盔餅,不得不說真的很巨,大於紙袋長度,且都快比提袋還要長了。

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由於是外帶回家吃,冷食會影響口感,闆娘建議最好是加熱過再吃,特別是鹹食口味,紙袋上也有加熱方式,若沒有馬上吃,可以參考一下回熱的方法。

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今日點餐:可可奶酥/怪味鍋盔/梅菜豬肉。

.可可奶酥

親切闆娘說若是第一次吃鍋盔餅可以選擇甜口味,因為比較能吃得出麵香,而甜口味有好幾種,甜度也有所分別,我向來是清爽系,故請闆娘推薦比較不甜的。

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她說這款可可奶酥只有微甜不會膩,剛好我又是巧克力控,二話不說就點啦。

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鍋盔餅SIZE蠻大的,用手來當一下比例尺,還拿出家裡蒸魚用的盤子,尺寸剛好適合。

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可可奶酥果然甜度低,適合清爽系的我,餅皮口感相當酥脆!因為不加酥油,所以完全不油膩,吃起幾乎是類似餅乾的口感。而咀嚼間除了可可香氣,還吃得出麵皮香,我還蠻喜歡的。

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.怪味鍋盔

怪味是豬肉+紅糖+芝麻花生組合而成,滋味甜鹹交織,看起來很違和,但其實一點都不會怪啦,我們家都很愛耶。

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撥開內層有豬肉末及蔥花鹹香,但又同時嚐到了微甜的芝麻花生香,鹹鹹甜甜其實頗好吃!有吃辣的人建議一定要加辣啊!真的超級香,加了辣醬覺得風味又提升了好多層次,真的超唰嘴。

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.梅菜豬肉

梅菜豬肉看起來黑黑的不起眼,但這也好吃!雖然闆娘說鹹口味建議要回熱才好吃,但我一回家就直接吃了,當然是沒有剛現烤的熱呼呼,不過也覺得非常美味呀,我完全都沒有再回熱。

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看到內層是滿滿的梅菜,香氣濃郁,鹹香好吃,和剛的怪味又是不同風味。餅皮在外層仍是酥脆口感,而由於鹹口味有刷醬汁,在內層部份吃起來較溼潤,反而帶點嚼勁,我覺得這樣口感也蠻好吃的。

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陳記荊州鍋盔|整體心得

首次嚐鮮的陳記荊州鍋盔餅覺得新奇,味道也好吃,我們家都很喜歡。然後拜託一定要加辣,我真的超愛這辣醬,是會想要回購的興仁夜市美食。

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陳記荊州鍋盔 Info.
地址:桃園市八德區長興路46號(八德興仁花園夜市裡攤位E26)
電話:0988561505
營業時間:16:30~00:00,週一三四休
粉專連結:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063967113789
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

陳記荊州鍋盔-八德店

Google 評分:4.8

聯絡電話:0988 561 505
營業時間:
  • 星期一: 13:00 – 21:00
  • 星期二: 13:00 – 21:00
  • 星期三: 13:00 – 21:00
  • 星期四: 13:00 – 21:00
  • 星期五: 13:00 – 21:00
  • 星期六: 13:00 – 21:00
  • 星期日: 13:00 – 21:00
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