台中|鮨遇小小麥:新鮮生魚片浮誇上桌,鮭魚卵整盅給你自己淋!超狂海鮮丼滿到看不見白飯

是說強生愛吃日本料理已經不是兩三天的事情,最近發現學士路巷弄裡有間六月份才新開幕的鮨遇|小小麥 ,是主打有著新鮮生魚片、日式串燒、海鮮丼、烤海鮮、炸物而且還有日式甜品的日本料理哦!有點混合新式居酒屋加傳統日料的風格,光是經過店面就忍不住多看二眼啦!

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鮨遇|小小麥|交通地點

鮨遇|小小麥地點靠近中國醫藥大學,而且周邊好像比較沒有這類型的日料和居酒屋,北區吃日料或居酒屋的捧油們在鮨遇開幕後可以大飽口福囉。

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鮨遇|小小麥|店內裝潢設計

鮨遇的裝潢很漂亮,上面一排手寫木牌也加入手繪元素,聽說是出自於老闆娘的巧手,這沒有結合一點藝術天份是寫不出來的呀!

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店內的位置幾乎都是以2~4人為主,燈光明亮空氣乾淨舒服,而且用餐空間很流通但用了布簾遮擋又保有點私域感,真的是很不錯的設計!

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鮨遇在店內設計上還有個小巧思!就是把設計手稿、理念放上布簾當成是裝飾,真的很用心捏。

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現場也可以看到冰櫃內有好多厲害的清酒,就連生啤機也有啦~

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(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

鮨遇|小小麥|獨立包廂

順帶一提,如果有包廂的需求,鮨遇也有提供哦!而且竟然有自己獨立的洗手間以及電視和冷氣,需要有隱蔽感的聚餐空間預約這裡就對啦。(包廂低消是12000元)

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鮨遇|小小麥|菜單介紹

鮨遇的菜單如下(2023.07),目前低消是400元/人,入座後會提供麥茶還有小菜,但需注意店內未提供兒童椅且有10%服務費哦!

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喜歡日式料理另外一個點就是會有無菜單料理,鮨遇來個不期而遇,無菜單迷人的地方就是不知道會吃到什麼食材。

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酒品種類也不少,應該都能找到自己想喝的來小酌一番!

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鮨遇|小小麥|師傅料理過程

是說看著超級認真的師傅幫你做菜,真是一種很療癒的畫面。不疾不徐的切著生魚片、調味、製作每一份客人的料理,就像匾額上寫的「初志貫徹」這種保持初心和熱情的感覺~

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鮨遇|小小麥|餐點推薦

.炙燒明太子 $148

非常適合當作下酒菜,吃起來口感會有一粒粒的明太子在嘴巴一併噴發,實在很過癮耶。你絕對別說他是香腸或是小火腿,師傅會哭哭哦。

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翻開裡面全是明太子,搭配一點白蘿蔔絲一起享用更讃。

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對了,鮨遇的醬油竟然也是師傅調整熬煮的,日式醬油吃起來不會太鹹,稍微帶點淡淡甜味~

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.步步高升 $1888(建議3~4人分食)

這道擺盤真的有美捏!共有10貫握壽司以及生魚片,重點外加一個隨便客人自己加的鮭魚卵盅會不會太浮誇啦?!鮭魚卵不便宜還可以自己動手倒在每一個想吃的握壽司上面,保證讓你吃到手軟嘴酸。

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鮪魚、鮭魚卵、炙燒比目魚、生食等級干貝佐海膽。右邊干貝已經被我們加入鮭魚卵料滿到稍微有點崩塌。

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步步高升裡面的生魚片,都是依照當天師傅可以採買到的漁貨為主,不一定每次來都吃到一樣。有看到後面的玉子燒嗎?看起來是否很像沾過蛋液的吐司的其中一角。

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由左至右是鮭魚、生食等級花枝、還有顏色紅艷就像胭脂般的胭脂蝦。新鮮好吃尤其喜歡花枝,整個超Q的很像剛從海裡撈上來的Q,另外胭脂蝦也有蝦界的和牛之稱,沒有任何腥味真是愛了!

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剛說的鮭魚卵不要客氣可以自己出手加個過癮哦!用小湯匙舀太慢,自己喜歡吃多少就倒多少。

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來教個隱藏式的吃法,在生魚片上加上手工製作的山葵,然後沾點店家特製醬油,這樣吃最爽啦。

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.海膽魚卵干貝丼飯 $666

這個海鮮丼讓人著實的嚇一跳啦~請問飯在哪裡?我點的是丼飯耶,整個都被海膽、干貝、鮭魚卵都壓住了XD

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側面看一下,誰想來挑戰一下一湯匙挖下去魚卵不會掉出來的?哈哈。每一顆魚卵都很新鮮而且沒有腥味,喜歡海味的直接挖起海膽當作冰淇淋吃,底下的米飯是用醋飯也很好吃,不會太酸調味完全到位。

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.蒜香蛤蠣湯 $188

份量大約二人份的這道湯品蛤蠣超級多,而且肉質新鮮又大,有在煮飯了就知道大蛤蠣一斤都超級貴,蒜味溫和不會讓胃不舒服。

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.鮭魚柚香雞白湯烏龍麵 $288

這碗上來時候也是哇嗚了一下!到底上面長長一根是什麼?一問才知道是炸鮭魚呀!

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烏龍麵好吃,很有彈性。而且湯頭用的是熬煮多時的雞白湯,帶有濃厚但又不會太鹹的口味。搭配紫色洋蔥和半顆溏心蛋,perfect!而且必須要說炸鮭魚真的很好吃耶,外皮裹的比例很剛好不會粉很多,裡面肉質新鮮飽滿,整碗吃下來有夠滿足!

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這個拉麵湯頭是可全部喝完的湯頭,吃完也不會想要找冰水喝,吃完喝完很舒服。

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.純米大吟釀 $1900

用的是斯賓塞水滴式冷酒器,沒有要廣告但這個器皿多少錢自己Google,只要把清酒放在上面中間的容器內,然後外圍用冰塊直接冷卻,喝的時候可以直接感受冰清酒的味道,真的超棒。

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.生啤酒 $130

喜歡生啤酒的捧油也不要錯過從他們現場可以製作出的生啤,搭配串燒還有日式下酒菜超級match。

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.豪華炸物特盛 $588

這碗絕對要吃的,現場四個人也是吃的很開心,而且說真的還有一些打包帶回家隔天繼續享用還是很好吃。只不過今天的章魚換成牡蠣,主要是因為海產會依照時令的菜色做調整。

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左邊是蝦漿做成炸蝦餅,沾醬是店家自製的辛味噌;右邊是炸雞腿肉,沾醬是檸檬優格醬,是不是兩種醬料都很適合沾炸物吃?

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炸雞翅、炸牡蠣。雖然是新開幕的店家,但炸功一流,不得不稱讚一下主廚的功力。肉質新鮮好吃,最怕就是炸物裹許多粉,這裡完全不會。

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.特濃黃金起士地瓜起司燒 $248

這個看起來很像起司燉飯的外觀,本來已經沒什麼胃可以吃了,但沒想到用湯匙均勻的拌開後,超級香的啦!

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起司外加地瓜下去焗烤的甜點真的超好吃也好邪惡!直接牽絲那麼多叫起司控怎麼受得了啦~裡頭使用的是紫色地瓜,這天我們吃不完打包回家後,隔天加熱鋪在吐司上面,簡直人間美味OK?很好吃絕對不會後悔點這一道點心。

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鮨遇|小小麥|優惠活動

目前店內有打卡即可招待手工奶酪的活動,還有募集Line會員哦!只要掃碼加入會員就有好禮三選一,日後可集點換贈品還有生日禮,詳情可以參考鮨遇粉專啦!

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鮨遇|小小麥|餐後心得

鮨遇的店名意義是「新鮮的食材x珍惜相遇的時刻」,雖然才新開幕不久但裡面主廚團隊對於烹飪的技巧還有創意,以及店家從環境設計到擺盤,都下過很多功夫,餐桌上呈現出來的東西非常專業也很好吃,吃完還蠻讓我們喜歡的。如果有在中國醫附近或是學士路走跳,不妨來鮨遇吃個日式料理,相信你們也一定不會後悔啦!

Info.

地址:台中市北區學士路196巷9號
電話:0422362266
營業時間:17:00~00:00
IG:https://www.instagram.com/komugi.a9/
FB:https://www.facebook.com/komugi.a9

詳細資訊

鮨遇|小小麥

Google 評分:5

聯絡電話:04 2236 2266
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 00:00
  • 星期二: 17:00 – 00:00
  • 星期三: 17:00 – 00:00
  • 星期四: 17:00 – 00:00
  • 星期五: 17:00 – 00:00
  • 星期六: 17:00 – 00:00
  • 星期日: 17:00 – 00:00
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