台中｜牛牛不柴：中國醫日式炸豬排定食推薦，還有超萌柴柴陪吃！

位於台中市北區五常街，靠近中國醫的「牛牛不柴」是一間寵物友善，專賣日式炸豬排定食的溫馨小店！Google地圖評分更高達滿分5顆星！店內有一隻超可愛的狗店長柴柴叫「花生」，會很開心的讓你摸摸唷～對於喜歡狗狗的人來說真是天堂呀販售品項以日式定食為主打，炸豬排定食跟炸牛排定食都很美味，其中的日式唐揚雞更是讓人驚艷！白飯、高麗菜都可以免費續，對於食量大的學生、上班族群真的是超友善啦！

牛牛不柴｜店家介紹

店家外觀：

2022年年底剛開幕的《牛牛不柴》是一間新開幕的日本定食專賣店，更是一間寵物餐廳，以日式木紋風格為主，整體光線舒適且讓人安心，使人可以非常享受在用餐環境之中！

牛牛不柴就位在健行路往學士路方向，大埔鐵板燒這條五常街右轉，看到轉角有間木質調溫馨小店就是囉！

 

牛牛不柴所使用的豬肉，都是嚴選的「香草豬」。標榜台灣頂級豬肉，是使用高級香草所飼養的豬隻！讓豬肉更彈牙，除去豬腥味，取而代之的是豬肉甘甜的香氣。

中國醫員工、師生出示證件享9折優惠！老闆說因為一直受到中國醫學生與醫護人員們的支持，因此提供中國醫藥大學專屬的九折優惠~對於在周邊上班上課的民眾來說，真是一大福音欸！

 

可愛的招牌logo，看來就是以柴柴店長「花生」為形象來繪製的呢～真的很有辨別度！

店內環境：

 

室內坐位約可容納20幾人左右，與其他桌的距離抓得很好，不用擔心用餐時會與他桌客人打擾。如果有包場需求應該也可以提前與老闆聯繫～這空間很適合辦研討會或是小型聚會耶！

牛牛不柴是一間寵物友善餐廳，所以很歡迎各位貓狗爸爸、貓狗媽媽們帶自己的寶貝來吃飯。店內還有一個小空間擺放老闆娘手工製作的寵物飾品，看了喜歡都能現場購買！

花生店長馬上示範給我們看，好可愛好上相～老闆與闆娘自己就是愛狗愛貓人士，所以也很歡迎大家帶狗狗貓貓來吃飯 (不過花生都會在店內，請確保您的狗狗貓貓不會有攻擊性唷！）如果有客人攜帶寵物來店，老闆還會很貼心地準備給狗狗的小零食。  

看花生一臉口水快滴到地板的樣子，就可以知道這個零嘴多好吃XDD

除此之外店內的許多小細節都可以看到老闆的用心，像是這個特色茶杯、還有一整面的寵物照片牆，都再再讓人會心一笑。整間店充滿溫馨的日式氛圍～吃起飯來好像身處日式小館一樣呢。

 

寵物照片牆放了許多老闆的貓孩子們，可以感受到牛牛不柴對於寵物的愛心！照片上還寫個貓咪們的名字跟單身狀況，看完會心一笑心情都好起來了

牛牛不柴菜單：

《牛牛不柴》的菜單主要販售炸物的日式和風定食為主，包含炸豬排、炸牛排、唐揚雞以及海鮮類的炸花枝蝦、炸牡蠣...素食者可以點選蔬菜天婦羅。不想吃炸的也能挑選明太子奶油烏龍麵，或蛋拌烏龍麵。除此之外還有很特別的港式餐蛋麵！

點菜方式是點選一份套餐(或是單點)，如果想點附餐或是飲品跟甜點，則可以用小小的價格加購升級。很喜歡這種日式定食的料理，一次可以享用到主餐、白飯還有湯品與小菜，而且都是個別分開不會互相沾染～

菜單還有提供多款小菜讓大家可以自由加點，包含溫泉蛋、黃金泡菜，還有北海道南瓜可樂餅跟涼拌時蔬可以選擇，價格都是百元內就可以點購很超值！

愛麗絲更眼尖發現～如果沒有點套餐，也能用40元享用白飯、高麗菜絲跟味噌湯吃到飽耶！老闆太佛心了吧

甜點菜單也很精彩，有日式黑糖蕨餅、酒釀桂花湯圓、還有奶酪與冰淇淋～不僅能吃得飽還可以連甜點一併補足！真的超讚的啦！

牛牛不柴最近還有推出新品，包含「酥炸香草豬菲力」以及「酥炸鮮牡蠣」，身為牡蠣狂人的愛麗絲這次就決定吃看看這一道啦 

牛牛不柴｜餐點介紹

套餐除了主菜之外，還會附贈白飯、今日湯品以及小菜一份。主菜也會搭配高麗菜絲，讓大家吃得更清爽不膩口，而且最棒的就是白飯、高麗菜絲、味噌湯都可以一直續唷～

當日湯品

 

有著滿滿海帶、豆腐的清爽味噌湯，有點微清甜淡雅的味道，對於吃炸物來講很解膩！老闆說每天提供的湯品不一，通常會是味噌湯。點套餐的話湯都可以一直續唷！光是這碗湯就可以喝好幾碗啦～

雖然是免費提供，但也絲毫不馬虎，很多豆腐與海帶～當天一直忍不住想把白飯跟味噌湯拌著一起吃哈哈哈

小菜／黃金泡菜

微甜微酸的黃金泡菜，是比較常見的口味！酸酸的很開胃，搭配炸物一起吃也能迸出新滋味～ 

酥炸鮮牡蠣＆香草豬菲力（套餐）　420$

 

炸豬排類的套餐都會附贈豬排沾醬、塔塔醬以及黑白芝麻一碟。老闆教導說可以先把芝麻磨碎，混入醬汁裡面，可以提升香氣~~

醬汁酸甜鹹度適中，搭配炸豬排真是絕配。一點點芝麻的香味更是畫龍點睛

牛牛不柴的豬排都是挑選國產香草豬，也因此讓豬腥味消失的無影無蹤，只嚐得到肉類天然的甘甜香氣搭配酥而不膩的麵衣，一口咬下去外酥內Q，不小心就扒了好幾口飯啊~  

豬菲力的油脂相對較低，所以吃的時候更顯清爽無負擔。肉感彈牙軟嫩，不論是單吃或是搭配白飯一口扒入，都很對味

 

接下來是愛麗絲最期待的重頭戲啦~酥炸鮮牡蠣自從在日本吃過一次炸牡蠣之後，只要到日本料理店看到炸牡蠣都會點來吃！  

必須稱讚牛牛不柴雖以「炸豬排」為主打，牡蠣卻也絲毫不隨便！超大一顆～筷子都快夾不住哩

看看這個內裏～熟度剛剛好，讓外皮呈現酥脆口感，麵衣的香氣伴隨牡蠣濃郁的奶香味，真的超好吃要不是吃得很飽，真的超想再加點！不用沾醬就一級棒好吃，更推薦可以沾搭配的塔塔醬喔  

隱藏版炸牛排（套餐）　???$

 

炸牛排定食也是日本很常見的一道料理《牛牛不柴》提供澳洲頂級牛肉Jack's Creek牧場的牛肉，，酥炸至5-7分熟，呈現內裏粉紅色的中間熟度。視覺感滿點，隱藏版牛排會依當天嚴選的部位來作供應~詳細資訊都可以問現場服務人員喔！

 

看外觀就知道牛肉有多嫩，放入口中裏還是會驚嘆一下！每咀嚼一口就會有更多牛肉香氣撲鼻而來，讓整個口腔都被牛肉獨有的香味填滿，本次的肉質肥瘦適中不會過瘦，同時也保有油脂的嫩軟。沾一點鹽巴就很好吃了

 

當然也可以沾炸牛排專屬的日式沾醬，一樣很下飯美味！個人覺得兩種風味都很好，大家可依照自己喜歡的味道斟酌使用

 

炸牛排套餐都會附贈一顆溫泉蛋～溫泉蛋與牛肉真的是天造地設的一對呀

 

愛麗絲最愛的就是把半熟蛋放到白飯上，戳一下後讓蛋液依附白飯，再連著牛肉一起放到口中，這樣會讓蛋成為肉類與白飯的黏著劑，讓三者合而為一晉升成不同的風貌！大家可以試看看

 

酥炸唐揚雞（單點）　160$

唐揚雞也是推薦大家必點的菜色之一！感覺《牛牛不柴》的肉類都有特別挑過～這份日式唐揚雞的雞肉非常軟嫩，主廚烹調的時間也抓得剛剛好，外酥內軟還保有雞汁，旁邊佐附的檸檬強烈建議絕對要擠一些！！讓唐揚雞的味道更有層次餒～～～ 

唐揚雞搭然就是要沾塔塔醬！酸甜綿密的口感讓酥脆炸雞風味更翻倍，奶香味與有點微酸的檸檬香，讓炸雞塊變得不會膩口

酒釀桂花湯圓　90$

實在想不到一間日本定食甜點竟然還有提供「酒釀桂花湯圓」，說到桂花蜜真是我的最愛～酒釀更是我到了冬天最喜歡的湯圓口味，在這裡一次滿足不用猶豫，牛牛不柴的湯圓比較Ｑ糯一點，保有一點嚼勁，相信喜歡QQ感湯圓的人會很愛，湯底不會過甜，是熱的在冷冷的夜晚喝上一碗實在很舒服～

湯匙還是超可愛的貓掌少女新大爆發～超想問老闆哪裡買的哈哈哈哈

結語

有時候在台中想找好吃的炸豬排飯、炸牛排定食還真的會突然腦子打結。感嘆現在用料實在價格合理的店越來越少了...以前學生時期只知道吃福勝亭，直到品嘗真正好吃的炸豬排，才發現之前吃的豬排真的都不合格欸！《牛牛不柴》的餐點雖然沒有華麗的外表、也沒有炫麗的特殊變化，但卻能嘗到屬於家庭的溫暖跟用心。可愛的狗店長「花生」很乖，也十分好客，讓我一進到店裡就有被熱烈歡迎的感覺～

使用的食材能吃出其中不平凡的水準，在這吃飯會感覺好像身處在日本家庭之中，媽媽熱情地招呼你回家～然後為你端上一份精心製作的「日式定食」這種感覺。

價位十分合理，甚至白飯與味噌湯、高麗菜都可以無限續對於食量大的學生或小資族，真的很友善。當天與老闆閒聊，也感受到他對於開店的期待以及想回饋顧客的心～讓我覺得這間《牛牛不柴》並不只是單純的餐館，而是一個用愛經營的所在！

下一次如果路過中國醫藥大學，還想再前往品嘗讓我難忘的「炸豬排」以及「唐揚雞」！

 

《牛牛不柴》

地址：404019台中市北區五常街171號（GOOGLE MAP導航點我）

營業時間：週二至週日 11:30-20:30 （禮拜一公休）

電話：04-22072509

牛牛不柴FACEBOOK