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【花蓮市區】伊江滇緬料理┃在地花蓮人的口袋名單,來自金三角的道地家常好味道

超過20餘載的老字號滇緬料理,餐點以傳統菜色為主打,也因位處俗稱金三角的地理位置,從雲南、緬甸、寮國,到泰國之間,不管在文化、還是傳統食物上都有相互影響和共通點。這次來用餐幾乎都沒有雷,道地口味會讓人想要一訪再訪。

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營業至今超過20多年的伊江滇緬料理,除了是老闆來到台灣唸書、定居花蓮之後所經營維持家計的餐廳之外,更是許多在地花蓮人心目中的口袋名單呢。

位於花蓮港務局的斜對面,附近路幅較大且路旁白線很多,就是想要一家多口開車過來用餐,也不需要擔心停車上的問題。可以往民權路放向,或是海岸路上找車位,其實都不會太過困難。

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最近疫情持續延燒,每天都動輒上萬的確診人數,也因此影響到了普遍餐廳在內用上的生意。但像是伊江這種花蓮人老字號的滇緬料理來說,除了選擇外帶的客人變得更多之外,隨著用餐時間過去,可說是越晚生意越好。

我想大家都跟我一樣,打著能更與其它客人風流用餐的如意算盤吧?因此就能看到,就算已經超過晚上的八點半左右,用餐人潮與暖色調燈光的熱鬧氛圍,直接從窗戶中透露了出來。

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店內不管是裝潢氛圍,還是物品上的陳設都很有滇緬料理那種飄洋過海的感覺。然後東南亞佳餚會出現的經典錫杯、錫飯鍋都沒有少。在對於疫情肆虐之下,已經超過兩年沒有出國的我來說,彷彿有一秒置身異國的感覺。

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餐點以傳統滇緬美食為主打,但也因位處俗稱”金三角”的地緣關係影響,從雲南、緬甸、寮國,以及泰國四者之間,不管在文化環境,還是傳統食物上都有相互影響到。因此,許多泰式料理店能夠品嚐到的菜色,基本上也能夠吃得到。

蝦醬空心菜

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份量誠意十足的蝦醬空心菜,喜歡這種能夠吃到空心菜梗多過於葉的爽脆口感。完整吸附了蝦醬後超級入味,並將底下湯汁淋在白飯上一起入口超好吃,每次到東南亞餐廳必點的非它莫屬。

雲南椒麻雞肉

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同樣是滿滿一大盤的雲南椒麻雞,淋上帶點酸甜的醬汁、鋪上紫甘藍絲,並撒上大量香菜之後就能上桌了。而大家一想到椒麻雞這道料理,都會覺得這是道純正的泰國菜色。但其實是因為泰國與雲南、滇緬地區相近,進而被影響傳入的佳餚呢。

酸辣海鮮湯

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這道酸辣海鮮湯,更是成為了我每每到伊江都會點的經典湯品之一,也是相當道地料理手法的呈現。除了裡面有新鮮蝦仁、花枝等配料之外,特殊香氣與酸甜辣三者間的濃郁感交織,喝到滿頭是汗的感覺超級過癮。

清蒸檸檬魚

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酸酸甜甜的清蒸檸檬魚,也是每次到了東南亞料理時必點的一道菜。將鱸魚清洗乾淨後清蒸至透徹以後,肉質綿密軟嫩,並且沒有我們常說的土味與腥味,又沒有過多的細刺,很適合我這種愛吃魚、卻又不太會吃魚的人哈哈。

芋香椰奶西米露

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餐點的最後,店家會提供芋香西椰奶米露做為收尾,轉換一下前面主食的酸甜與辣。值得嘉許的是,不會因為餐後甜點是免費提供就隨便料理,芋頭濃郁的香氣與淡淡奶香都超級合拍,相當好吃耶。

整體來說,這間伊江滇緬料理不愧是一間能在花蓮生存超過20年的老字號店家,這次來用餐幾乎是沒有雷,每道都有水準之上的表現。不管在料理的道地口味、還是店面環境的營造上,都會讓人想要一訪在訪。不妨趁著有空之時,與親戚好友們三五成群過來享用異國料理吧。

伊江滇緬料理 / 連結
營業時間:中午11:00-14:00 晚間17:00-21:00(週一公休)
店面地址:花蓮縣花蓮市民權路11-1號
聯絡電話:03-8310077

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