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台中|豬肉榮小料理:富興工廠裡最暖心的一人料理廚房~

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不是標題寫的太狂,而是 豬肉榮小料理 在我們心裡就是這般的可愛、暖心,是可以放心全部都點上一輪的好味道。

豬肉榮小料理 位在台中火車站附近的 富興工廠1962,這個月即將正式開幕的台中新景點 富興工廠1962,除了 豬肉榮小料理 外,還有 Cuppa FS Cafe、花藝實驗所 Laboratory Of Flower、艸 青、吃漢BAR、奧司玩具等品牌,其中最屬 豬肉榮小料理 與 Cuppa FS Cafe 最夯!豬肉榮小料理 更是讓我們一秒看到就想著要趕快訂位,時間敲著敲著就決定從日月潭回台中那晚就來去吃,因為超擔心 富興工廠1962 正式開幕後,一人廚房的 豬肉榮小料理 會更難訂啊~

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這陣子台中中區舊城區越來越熱鬧!台中火車站走路就可以到,綠空鐵道1908 與 富興工廠1962 都是近期很夯的台中旅遊景點。

MAP:(資料來源 官方粉專

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富興工廠1962 是一棟60年的老建築,創立初期為台灣第一家化妝品製造廠 盛香堂工廠 的旗下工廠,生產過雪芙蘭、水平衡等知名保養品牌,許多中區的老台中人都很熟悉。新團隊 清筑設計 整合了空間與品牌,將位在復興路的 富興工廠1962 以全新的面貌重新開啟給所有喜歡老房子、好趣事物的人!

這次來 富興工廠1962 是為了 豬肉榮小料理 專程而來!天色已暗,未能好好拍攝這棟建築裡裡外外的美,改日一定再找時間來 富興工廠1962 認真拍一下、再分享給大家 ^~^

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其實發現 富興工廠1962 是因為 Cuppa FS Cafe,但起了欲望、認真訂位卻是為了 豬肉榮小料理!

這大概是因為一眼就被 豬肉榮小料理 的氛圍給深深吸引了吧!宛如櫥窗般的實木梯形大門,還沒走進屋就被屋裡微醺的橙光所迷戀,明明還沒吃到任何料理,卻已經在心裡給了這小店 90 分以上的基本分,不得不說視覺真的很重要!尤其是在這繁忙的日子裡,有這樣一間溫暖的小料理廚房等著我們,想起來就是件幸福的事呢!

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請別打電話訂位、請以臉書私訊訂位,請準備一個享受放鬆的心情、請傭懶的等候一人廚師的精心料理。

從接待到點單、從做菜到收拾洗碗,全是 豬肉榮小料理 的廚師豬肉榮一人搞定!所以如果肚子真的很餓很餓、不想等候的朋友,請別來給廚師壓力了。還有廚師說連媽媽都很難打電話找到他了,所以請臉書私訊訂位,等他忙完就會回訊給大家!(本人我問了兩次,每次等了足足半天有 XD

還沒來還不曉得,但來過之後才知道廚師是個很可愛、很親切(很害羞)的小弟弟(至少對我們來說是),在他細心的介紹和阻止我們一次點太多之下,那日我們點了七道料理,菲菲說下次來還要點沒吃過的吃看看!相信回訪之日指日可待。

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Menu 就在牆上的小黑板條上,桌上則有飲品單。這次因為隔天有事且開車前來,所以就沒點酒搭餐,下回一定要有備而來!XD

招待小菜:胡麻豆腐拌野菜、小魚干花生 

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這天的兩道招待小菜是胡麻豆腐拌野菜、小魚干花生,胡麻豆腐拌野菜是 Menu 上的菜餚,想吃也可以額外單點。

涼爽的豆腐與野菜拌在一起,佐入了開胃的胡麻醬與白芝麻,入口清爽開胃、很是好吃!小魚干花生更是驚艷,帶點甜香,與常見的小魚乾花生很不一樣。

紅酒番茄 $80

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很難用哪一國的料理來形容 豬肉榮小料理,氣質與精緻度、擺盤與細節都頗有西方料理的味道,但食材與口味卻不失台灣料理的中式風格!我想就用中西合併來形容它吧!而我們好愛好愛這樣的創意,那日吃到的每一道料理都好愛好愛。

第一道廚師說女孩子多數都會喜歡的紅酒番茄,菲菲一聽到就點了!結果果不其然,它就是當天菲菲心中的第一名耶!新鮮的一整顆紅番茄以紅酒醃製,外頭灑上了薑糖,吃起來有點台南味又有點西式料理的氣質,酸甜可口、非常開胃(好吃到菲菲捨不得吃掉最後一個 XD

岩石煙燻豬心 $120

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我們是不排斥內臟的人,但在廚師認真解釋這道岩石煙燻豬心,可以讓不敢吃內臟的人也吃不到內臟味時,讓我們著實也很想試試。

結果一上桌就被那撲鼻的煙燻香給誘得好驚喜!這煙燻和一般的煙燻很不一樣,氣味就像是自然的柴木般天然、舒服,外表被烤炙得有點焦香、脆口薄片的豬心非常迷人,搭配上獨特的紅心芭樂乾與起司片,是那日我心中的第一名!是很驚艷、很特別的那種喜歡!

炸櫻花蝦餛飩 $80 

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一份一顆,份量大概半個巴掌大!外皮炸的金黃酥脆,外衣上還有許多小眼睛的櫻花蝦,一口咬下外酥內嫩,內餡還包了一整隻一整隻完整的蝦仁呢!

吻仔魚炸海苔 $70

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足以讓我們一人點上一份,但廚師老闆阻止了我們 XDDD

這道吻仔魚炸海苔非常特別,一份兩片,爽脆的海苔片一側有著金黃色的炸衣,炸衣裡若隱若現好多好多的吻仔魚,從還沒想過吻仔魚可以被這樣料理,很驚艷也很喜歡!炸過之後不顯油膩,酥脆之中還帶有小魚的鮮香滋味呢~

TacoRice沖繩塔可飯 $160

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沖繩塔可飯吃的就是一個想念啊!我們的蜜月旅行就是沖繩十天,真的沒想到 2019 至今「飛出去」變成如此遙不可及的事。

真的好想好想念日本、好想念沖繩藍喔!這一道 豬肉榮小料理 的 TacoRice沖繩塔可飯 吃起來很溫暖,玉米脆餅可以選辣或者不辣,自然選了辣味的我們,把玉米餅剝碎了和肉醬一起菓著白飯大口吃,很是夠味好吃呢~

清燉獅子頭 $80 

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過往吃到的獅子頭多是紅燒的,老實說紅燒獅子頭並不是我會選來品嘗的料理,但在網路上看見 豬肉榮小料理 的清燉獅子頭就讓我很想試試。

果不其然!和以前吃過的獅子頭很不一樣,獅子頭裡清晰可見一塊塊的肉餡,湯頭裡更是多了好吃的軟嫩花生仁,湯頭有點像是水煮豬腳那樣的清香、鮮甜,喝上一口便暖了心。

蒜香奶油炒菇 $150

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(招待:蟹肉餅_半份)

拌入了碎杏仁堅果與奶油炒的菇菇們,份量很有誠意,除了蘑菇、杏鮑菇外還有少見的柳松菇,小番茄與九層塔的提味也很是可以!中西合併出令我們停不下口的讚賞呢!

尾聲廚師老闆還招待了我們半份蟹肉餅,一次我就中了(我海鮮控),外脆內嫩、裡頭還有清晰可見的蟹肉絲,擠點檸檬汁、沾上特製的醬料,吃進嘴裡滿是驚喜與眷戀,我知道下次來我一定會點!一定一定XDDD

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因為唉居朋友 馬尼麻麻 的介紹,促使我們馬上就想來 豬肉榮小料理 報到的心情!想想自己也真有趣,台中人居然敗給了外縣市的速度,還好這次沒有慢太多~

雖然中區舊城區不在我們平常的活動範圍,但即將全新開幕的 富興工廠1962 已讓我們立志一定要找時間專程來才行,更期待下次再來 豬肉榮小料理 吃飯(喝一杯)的那一天!

inforamtion: 

豬肉榮小料理:台中市東區復興路四段17巷10-2號一樓 401(富興工廠1962)\ 17:30~23:30 \ Facebook(訂位請臉書私訊)

詳細位置 »

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