台中｜豬肉榮小料理：富興工廠裡最暖心的一人料理廚房～

不是標題寫的太狂，而是 豬肉榮小料理 在我們心裡就是這般的可愛、暖心，是可以放心全部都點上一輪的好味道。

豬肉榮小料理 位在台中火車站附近的 富興工廠1962，這個月即將正式開幕的台中新景點 富興工廠1962，除了 豬肉榮小料理 外，還有 Cuppa FS Cafe、花藝實驗所 Laboratory Of Flower、艸 青、吃漢BAR、奧司玩具等品牌，其中最屬 豬肉榮小料理 與 Cuppa FS Cafe 最夯！豬肉榮小料理 更是讓我們一秒看到就想著要趕快訂位，時間敲著敲著就決定從日月潭回台中那晚就來去吃，因為超擔心 富興工廠1962 正式開幕後，一人廚房的 豬肉榮小料理 會更難訂啊～

這陣子台中中區舊城區越來越熱鬧！台中火車站走路就可以到，綠空鐵道1908 與 富興工廠1962 都是近期很夯的台中旅遊景點。

ＭＡＰ：（資料來源 官方粉專）

富興工廠1962 是一棟６０年的老建築，創立初期為台灣第一家化妝品製造廠 盛香堂工廠 的旗下工廠，生產過雪芙蘭、水平衡等知名保養品牌，許多中區的老台中人都很熟悉。新團隊 清筑設計 整合了空間與品牌，將位在復興路的 富興工廠1962 以全新的面貌重新開啟給所有喜歡老房子、好趣事物的人！

這次來 富興工廠1962 是為了 豬肉榮小料理 專程而來！天色已暗，未能好好拍攝這棟建築裡裡外外的美，改日一定再找時間來 富興工廠1962 認真拍一下、再分享給大家 ^~^

其實發現 富興工廠1962 是因為 Cuppa FS Cafe，但起了欲望、認真訂位卻是為了 豬肉榮小料理！

這大概是因為一眼就被 豬肉榮小料理 的氛圍給深深吸引了吧！宛如櫥窗般的實木梯形大門，還沒走進屋就被屋裡微醺的橙光所迷戀，明明還沒吃到任何料理，卻已經在心裡給了這小店 90 分以上的基本分，不得不說視覺真的很重要！尤其是在這繁忙的日子裡，有這樣一間溫暖的小料理廚房等著我們，想起來就是件幸福的事呢！

請別打電話訂位、請以臉書私訊訂位，請準備一個享受放鬆的心情、請傭懶的等候一人廚師的精心料理。

從接待到點單、從做菜到收拾洗碗，全是 豬肉榮小料理 的廚師豬肉榮一人搞定！所以如果肚子真的很餓很餓、不想等候的朋友，請別來給廚師壓力了。還有廚師說連媽媽都很難打電話找到他了，所以請臉書私訊訂位，等他忙完就會回訊給大家！（本人我問了兩次，每次等了足足半天有 XD

還沒來還不曉得，但來過之後才知道廚師是個很可愛、很親切（很害羞）的小弟弟（至少對我們來說是），在他細心的介紹和阻止我們一次點太多之下，那日我們點了七道料理，菲菲說下次來還要點沒吃過的吃看看！相信回訪之日指日可待。

Menu 就在牆上的小黑板條上，桌上則有飲品單。這次因為隔天有事且開車前來，所以就沒點酒搭餐，下回一定要有備而來！ＸＤ

招待小菜：胡麻豆腐拌野菜、小魚干花生 

這天的兩道招待小菜是胡麻豆腐拌野菜、小魚干花生，胡麻豆腐拌野菜是 Menu 上的菜餚，想吃也可以額外單點。

涼爽的豆腐與野菜拌在一起，佐入了開胃的胡麻醬與白芝麻，入口清爽開胃、很是好吃！小魚干花生更是驚艷，帶點甜香，與常見的小魚乾花生很不一樣。

紅酒番茄 $80

很難用哪一國的料理來形容 豬肉榮小料理，氣質與精緻度、擺盤與細節都頗有西方料理的味道，但食材與口味卻不失台灣料理的中式風格！我想就用中西合併來形容它吧！而我們好愛好愛這樣的創意，那日吃到的每一道料理都好愛好愛。

第一道廚師說女孩子多數都會喜歡的紅酒番茄，菲菲一聽到就點了！結果果不其然，它就是當天菲菲心中的第一名耶！新鮮的一整顆紅番茄以紅酒醃製，外頭灑上了薑糖，吃起來有點台南味又有點西式料理的氣質，酸甜可口、非常開胃（好吃到菲菲捨不得吃掉最後一個 XD

岩石煙燻豬心 $120

我們是不排斥內臟的人，但在廚師認真解釋這道岩石煙燻豬心，可以讓不敢吃內臟的人也吃不到內臟味時，讓我們著實也很想試試。

結果一上桌就被那撲鼻的煙燻香給誘得好驚喜！這煙燻和一般的煙燻很不一樣，氣味就像是自然的柴木般天然、舒服，外表被烤炙得有點焦香、脆口薄片的豬心非常迷人，搭配上獨特的紅心芭樂乾與起司片，是那日我心中的第一名！是很驚艷、很特別的那種喜歡！

炸櫻花蝦餛飩 $80 

一份一顆，份量大概半個巴掌大！外皮炸的金黃酥脆，外衣上還有許多小眼睛的櫻花蝦，一口咬下外酥內嫩，內餡還包了一整隻一整隻完整的蝦仁呢！

吻仔魚炸海苔 $70

足以讓我們一人點上一份，但廚師老闆阻止了我們 XDDD

這道吻仔魚炸海苔非常特別，一份兩片，爽脆的海苔片一側有著金黃色的炸衣，炸衣裡若隱若現好多好多的吻仔魚，從還沒想過吻仔魚可以被這樣料理，很驚艷也很喜歡！炸過之後不顯油膩，酥脆之中還帶有小魚的鮮香滋味呢～

TacoRice沖繩塔可飯 $160

沖繩塔可飯吃的就是一個想念啊！我們的蜜月旅行就是沖繩十天，真的沒想到 2019 至今「飛出去」變成如此遙不可及的事。

真的好想好想念日本、好想念沖繩藍喔！這一道 豬肉榮小料理 的 TacoRice沖繩塔可飯 吃起來很溫暖，玉米脆餅可以選辣或者不辣，自然選了辣味的我們，把玉米餅剝碎了和肉醬一起菓著白飯大口吃，很是夠味好吃呢～

清燉獅子頭 $80 

過往吃到的獅子頭多是紅燒的，老實說紅燒獅子頭並不是我會選來品嘗的料理，但在網路上看見 豬肉榮小料理 的清燉獅子頭就讓我很想試試。

果不其然！和以前吃過的獅子頭很不一樣，獅子頭裡清晰可見一塊塊的肉餡，湯頭裡更是多了好吃的軟嫩花生仁，湯頭有點像是水煮豬腳那樣的清香、鮮甜，喝上一口便暖了心。

蒜香奶油炒菇 $150

（招待：蟹肉餅＿半份）

拌入了碎杏仁堅果與奶油炒的菇菇們，份量很有誠意，除了蘑菇、杏鮑菇外還有少見的柳松菇，小番茄與九層塔的提味也很是可以！中西合併出令我們停不下口的讚賞呢！

尾聲廚師老闆還招待了我們半份蟹肉餅，一次我就中了（我海鮮控），外脆內嫩、裡頭還有清晰可見的蟹肉絲，擠點檸檬汁、沾上特製的醬料，吃進嘴裡滿是驚喜與眷戀，我知道下次來我一定會點！一定一定ＸＤＤＤ

因為唉居朋友 馬尼麻麻 的介紹，促使我們馬上就想來 豬肉榮小料理 報到的心情！想想自己也真有趣，台中人居然敗給了外縣市的速度，還好這次沒有慢太多～

雖然中區舊城區不在我們平常的活動範圍，但即將全新開幕的 富興工廠1962 已讓我們立志一定要找時間專程來才行，更期待下次再來 豬肉榮小料理 吃飯（喝一杯）的那一天！

inforamtion： 

豬肉榮小料理：台中市東區復興路四段17巷10-2號一樓 401（富興工廠1962）＼ 17:30~23:30 ＼ Facebook（訂位請臉書私訊）