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台南│薑母鴨店最熱銷的竟是「胡椒白菜雞」!三杯雞更是桌桌必點:馨味薑母鴨

要說台南傳奇薑母鴨火鍋店,非「馨味薑母鴨」莫屬!

這家薑母鴨店,一年只賣冬季幾個月的時間,最誇張的是大家來用餐,點的不是薑母鴨竟然是招牌「胡椒白菜雞」呢,不信你往店內每桌探過去,真的每桌都點胡椒白菜雞,那迷人的胡椒香及爆量的蒜頭入鍋熬煮湯底,真的是讓人一吃就上癮,好吃到讓人難忘啦~每次來店內用餐生意都很好,除此之外隱藏版的乾炒三杯雞更是好吃又入味!因為生意很好,建議想吃可以事前預訂18:00前位置或外帶比較不用等喔~

台南火鍋「馨味薑母鴨」位置+環境

馨味薑母鴨位於北區北安路上,斜對面則是香港深井燒肉,店家位置不難找,但這裡不好停車,建議來用餐騎機車來較方便。

還沒到馨味香母鴨,你只要遠遠的看到門口有很多人在排隊等候,就是這家了,辨識力超高。

馨味薑母鴨螢幕時間到晚上23:30,不管是平假日只要用餐時間生意都很好,而且大部分內用都需要等候,所以我們通常都會選擇18:00前用餐較不用等,如果想訂購,熱血也會建議你可以挑選在18:00前的預訂時間;用餐時間為1.5小時,如現場沒有等候客人則可以安心用餐。

如果想內用,店內僅有一樓用餐空間,內用空間不算小,但因為生意真的太好,所以會感覺稍微有點擁擠,還記的我們上一次來用餐,座位則被安排在一樓較裡面的儲藏空間旁,但為了可以品嘗到美味的料理,完全沒問題啦~

台南火鍋「馨味薑母鴨」菜單 menu

來看看馨味薑母鴨的菜單,雖然距離幾年前價格有稍稍調漲了,但依然的敵擋不了大家對於胡椒白菜雞的熱愛,你可以發現菜單中雞肉的口味非常多樣化,但仔細環繞一下內用的人,你會發現大家真的都點胡椒白菜雞XD

胡椒白菜雞 $500(半隻)

我們每次和朋友來吃人數都不多,所以通常都會點半隻500元,這樣的份量大概是4-5人吃剛好。

上桌的胡椒白菜雞都需要先在桌上燉煮過才入味,一上桌服務人員就會跟你說先煮個15-20分鐘再吃才入味,所以我們就會一群人瞪大眼睛邊聊天邊看著火鍋,聞著那緩緩飄上來的蒜頭香及胡椒香,是不是有一種想吃又不能吃的衝動呢XD

隨著胡椒白菜雞持續煮沸,蒜頭的顏色也足漸變深,心愛a時在是按耐不住飢餓,此時的湯清澈但迷人的胡椒香尬蒜頭香氣,勾起了大家的味蕾,準備開吃囉~

雞腿肉好嫩喔!還有那咀嚼在嘴裡口齒留香的迷人氣息,難怪大家都點胡椒白菜鍋來吃~

在坐的友人剛好是10幾年前就吃過好幾次馨味薑母鴨,也說就是這個味道,味道完全沒有走味。

湯頭越喝越好喝,那蒜頭的香氣以及胡椒的香辣感,冬天喝一碗這樣渾厚的湯,真的超暖胃!

鴨肉貢丸 $50、豆皮 $30、凍豆腐 $30

點胡椒白菜雞,一定要加料的基本款就屬高麗菜、鴨肉貢丸、豆皮及凍豆腐這幾款是我們喜歡點的料,高麗菜不要煮太久,一點點微微脆口個人覺得最好吃!鴨肉貢丸吃起來Q彈,豆皮及凍豆腐經過熬煮後,吸滿滿胡椒及蒜頭的香氣,還有白菜雞的甜味,這樣直接咀嚼在嘴裡,濃濃的蒜香及胡椒辣度,真的會讓人越吃越開胃。

如果想要沾他們的醬料,建議酌沾就好,因為胡椒白菜雞本身味道就很夠,直接吃原味就很夠味了~

三杯雞 $500

來這邊真的必點三杯雞啦!而且在點菜的時候,記的加點米血、杏包菇、玉米筍,如果在點菜時,來畫菜單的阿姨看到你有點三杯雞,也會自動推薦你加杏包菇及米血,因為真的超好吃~

還記得上一次來吃,點太少吃不夠,想要再追加,就無法追加了(因為都是一盤一盤的炒),所以這次所幸直接米血加兩份XD

三杯雞的雞腿肉,大塊入味,而且非常嫩口,好爽喔~

最愛的米血,這次點兩份同樣秒殺XD

炒過的三杯雞米血,米血很入味,帶點濕潤又軟的米血,完全不用再另外加醬料就好吃喔。

這裡的杏包菇也是切的大塊又豪氣,炒的不會太軟爛,咬一口滿滿湯汁,也是好吃到沒讓人失望。

三杯雞加入玉米筍也超可以,玉米筍經大火快炒,吃起來脆口,咀嚼在嘴裡完全不輸給其他料,也是點三杯雞的一項。

麵線 $30

來這邊必點的還有麵線,但建議可以不用點太多,照慣例我們都是兩人點一盤,因為想留胃口給胡椒白菜雞XD

他們家的麵線基本上也表現的不錯,有油酥香,吃起來也不會太軟爛,建議可以先單吃,然後再淋一點點店家的醬料拌勻吃,兩種口味都美味~

台南這家馨味薑母鴨真的很值得一吃,不管是胡椒白菜雞又或是三杯雞都很好吃,那逼人的香氣以及烹調料理的功夫真的厲害,如果無法內用,熱血也會很推薦可以外帶回家品嘗喔~

馨味薑母鴨
地址:台南市北區北安路一段66號
電話:06-2815342
營業時間:16:00-23:30
營業期間:國曆8月中旬-4月底
公休: 不定休

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美食的口感屬熱血個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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