台南｜廚房有雞：肥美秋蟹重磅上市 ! 秋季限定花雕螃蟹鍋、花雕麻辣香蟹鍋，一鍋兩吃大滿足

台南「廚房有雞」肥美秋蟹重磅上市 ! 秋季限定 : 花雕螃蟹鍋、花雕麻辣香蟹鍋一鍋兩吃 酒香蟹嫩大滿足 ! 還有振興五倍券消費加碼送現金、當月壽星招待「櫻桃鴨卷蛋糕」等好康優惠活動 ! 心動要馬上行動 !

▲「花雕螃蟹鍋」「花雕麻辣香蟹鍋」螃蟹的鮮美與花雕酒香完美融合，還有鎮店招牌「正宗花雕雞」也絕不能錯過 ! 持振興五倍券消費加碼送現金，當月壽星還可免費招待主廚特製「櫻桃鴨卷蛋糕」一份，記得要提前預約訂位才有送哦～

廚房有雞：餐廳簡介

▲在地經營15年的『廚房有雞』以古法秘製的正宗花雕雞，成為台南第一家道地的花雕雞料理，每次家族聚餐或逢年過節常常都會選擇來這慶祝 ! 美味的餐點和舒適的用餐空間，總能滿足所有人挑剔的味蕾 ! 今天全家人特地來吃秋季限定的香蟹鍋，秋蟹肥美豐嫩是每年最讓人期待的秋蟹季節。

▲「廚房有雞」北安店旗艦店備有專屬停車場，完全不用擔心停車的問題，這一點真的很加分 ! 也是我們家族聚餐時考量的重點之一 !

▲廚房有雞的專屬停車場佔地非常寬敞、也規劃的相當好，車停好走到「廚房有雞」只須要一分鐘的路程，真的很方便 !

▲廚房有雞目前在台南有兩家分店，今天來「北安店旗艦店」另一家是在中華東路上的「中華總店」，兩家都是直營店不會有口味差異的問題，大家可以就近選擇用餐地點 !

▲店內用餐環境寬敞舒適，裝潢是以簡約風格與東方藝術元素的設計，不過份華麗的氣派感，帶長輩或重要的客戶、朋友來這用餐也非常體面不失面子。

▲不吵雜又有隱私權的包廂式空間最讓人喜歡，大家要記得提前預訂會比較保險喔 !

▲如果入內用餐後還可以把門帶上，像是貴賓室VIP的等級呢 !

▲也有2-4人桌、4-6人桌、圓桌、方桌通通都有，不怕找不到自己喜歡的位置。

▲沾醬區的醬料有蒜蓉醬、豆腐乳芝麻醬、特製辣椒醬等。

▲飯後記得來吃聖堤亞熱帶水果冰淇淋，免費無限暢食喔 !

▲今天就是特地來吃「花雕螃蟹鍋」肥美的秋蟹與陳年花雕酒的相遇，冬粉與蟹膏的搭配，是老饕的首選 ! 同場加映的「花雕蝦」也都是秋季限定、數量有限售完為止 !

▲原來不只有「花雕螃蟹鍋」還有這道「花雕麻辣香蟹鍋」光看照片就讓人口水急速分泌耶~花雕麻辣香蟹鍋裡不只有花蟹，還有大白蝦和蛤蠣整鍋更加澎派，大家最後票選的結果就是它了 !

▲廚房有雞十五周年慶推出 3-4人/5-6人/7-8人/9-10人 的套餐組合，精選出店內的招牌特色料理，讓大家可以免去選擇性障礙發作的困擾XD

附上廚房有雞詳細的菜單連結給大家⇒https://www.ck288.com.tw/FileUpload/Download/2020菜單202006120902541.pdf

廚房有雞：優惠活動

▲2021/10/8-12/31 還有「振興五倍券 優惠加碼送活動」

•  活動一、「振興五倍券消費加碼送現金」於廚房有雞餐廳消費內用/外帶/外送，消費滿1千元就送100現金卷、消費滿2千元送200現金卷….以此類推、贈送之現金卷限下次消費時使用，下次消費時不限消費金額「可一次全部抵用」、不得找零不可與其它優惠同時使用。
• 活動二、「加入友情會員送很大」使用振興實體卷儲值$10000送$2000、還可升級廚房有雞友情卡會員、用餐九折優惠。原持友情卡會員儲值，消費享九折優惠，使用振興卷紙本儲值滿10000元還可加送2000元，贈送為1000元儲值金+1000元現金卷 (所贈送之現金卷，下次消費時，會員九折優惠與現金卷 需擇一使用)
• 活動三、「壽星來店慶生預訂我招待」凡會員慶生/當日壽星/當月壽星有事先內用訂位慶生者( 用餐前請出示證件)、免費招待主廚特製「櫻桃鴨卷蛋糕」（每桌限定一份）
• 贈送現金卷活動辦法說明 : 贈送期限:110/10/8～110/12/31
• 贈送條件:凡使用振興五倍消費,綁定信用卡,行動支付(goog pay/Samsung pay/Apple pay/Taipwan pay) 或持紙本卷。

現金卷使用辦法說明：

1. 贈送之現金卷限下次內用消費使用

2.不限消費金額可一次抵用

3.使用現金卷不可以與會員卡/特約廠商/贈品卷優惠合併使用

4.贈送現金卷使用期限2個月

5.現金卷為無償取得之優惠卷,兌換商品時不得再開立統一發票

6.廚房有雞餐廳保有隨時調整活動及優惠內容及終止活動之權利

▲綁定數位五倍券額外獲得500元的好食券這裡也可以使用喔 !

廚房有雞：餐點推薦

▲花雕麻辣香蟹鍋 1200元

花雕麻辣香蟹鍋比想像中的還大鍋耶 ! 一上桌花雕酒香和麻辣鮮香味四溢~

▲裡頭除了滿滿的花蟹外還放了大白蝦、蛤蠣、蓮藕和凍豆腐，整鍋紅通通色香味俱全。我們還單點了一些火鍋料可以放入香蟹鍋內一起燙煮，有點類似麻辣燙的概念，豆包、青椒、炸馬鈴薯片、年糕等，吸附滿滿的湯汁精華就是美味 !

▲店家使用 日本佐渡花蟹 甲殼帶有橘紅色的華麗斑紋，肉質結實且量多，花蟹的蟹膏融入麻辣湯汁後，讓湯頭變得更加鮮甜，辣中還會甘甜！

▲烹煮前會將花蟹炸過封住螃蟹的鮮甜又更容易吸附湯汁，再放入招牌花雕醬汁搭配5種辣椒以上的秘製辣椒和辛香料，椒麻香帶上酒香還有滿滿的海鮮甜味，比吃一般的麻辣火鍋還要好吃 ! 風味更加有層次 !

▲花蟹肉質纖幼細緻，一口就能吮嘗到肉質細咪咪的口感，完全不需額外沾醬就能有滋有味。

▲香蟹鍋裡使用的是公蟹肉質鮮甜，母蟹因為多已交配抱卵，肉質會偏鬆散，相對口感沒這麼好。

▲花雕麻辣香蟹鍋裡的大白蝦肉質飽滿紮實，還厚工的幫鮮蝦開背，花雕麻辣香完全滲到蝦肉裡頭，吃起來超入味，而且撥蝦殼的時候也更方便呢 !

▲花蟹、大白蝦、蛤蠣搭配鮮、香、麻、辣的口味，在這微涼的天氣吃上一鍋好舒服，辣的剛好、辣的開胃 ! 辣度都可以依個人喜好做調整喔 ! 但沒辦法做完全不辣XD

▲豆包、炸馬鈴薯片都是搭配花雕麻辣香蟹鍋的最佳良伴，香辣夠勁的花蟹鍋，滿是螃蟹鮮味的辣湯大家吃得眉開眼笑 !

▲麻辣花雕烤魚 890元

使用重達2斤的大鱸魚外還附上黃豆芽、凍豆腐、豆皮和火鍋豆腐。改良來自中國的重慶烤魚，使用獨家的麻辣醬及經典花雕酒，融合醃漬、醬燒、悶煮等多種烹調技法，除了鮮香麻辣外，更保留鱸魚的營養與滿滿的軟嫩膠原蛋白，可以一吃、鮮香麻辣花雕烤魚，二吃、加入高湯 搖身成為花雕麻辣燙，一爐兩吃的雙重享受。

▲鎮店招牌菜 正宗花雕雞 (附特製粄條) (小份) 560元

選用自然農法放山雞，使用三公斤重的Q彈霸王公雞、肉質少油、柔嫩帶勁，六道工序製作，醃、拌、炒、收、加、酒 ～九種私房醬料合一調和出獨家花雕雞，以花雕酒提味，就是廚房有雞獨特的「花雕雞」，美味多層次同時享用「乾」「滷」「湯」三種不同風味的三吃料理。

▲醬深味濃的花雕雞鍋，淋上花雕酒後香氣更加逼人 !

▲接著蓋上鍋蓋微開，煨煮3分鐘後更入味也讓酒氣散發。

▲服務人員打開鍋蓋後超香的啦 ! 這噴香味是想逼死誰 ! 光聞就忍不住流口水了 ! 花雕酒經過煮開後完全沒有酒味只留下花雕酒香，連小朋友都敢吃。

▲第一吃先品嘗乾鍋，先吃入味的花雕雞肉，勺一匙醬汁淋在白飯超邪惡的啦 ! 忍不住馬上扒了半碗飯 ! 特別喜歡他們家的雞肉醬香入味、酒香迷人，因為是用野生霸王雞所以肉質彈牙還帶點緊實跟韌度，口感和一般肉雞大不同 !

▲第二吃加入特製粄條，略為拌炒有點類似滷吃的感覺，吸飽醬汁的粄條，煮到顏色從白色慢慢變成有點透明的時候就可以大快朵頤了 ! 入鍋吸取湯汁精華的粄條Q彈又入味，此時鍋中的雞肉也越煨越香呢~

▲經過悶燒拌炒過後的花雕雞釋放出更多膠質，光看花雕雞的色澤就知道非常入味 ! 難怪是店裡的扛霸子、人氣NO.1 。

▲第三吃點份綜合火鍋盤 (加點價$199) 來搭配：第三吃火鍋開始前，店員會先把二吃沒吃完的雞肉先夾出來裝盤，因為怕煮火鍋的時間長，會影響花雕雞肉的口感和風味，所以三吃基本上就是利用剩餘醬汁的部分來進行烹煮，接著把綜合火鍋盤的食材放入加入花雕高湯火鍋煮熟後，花雕雞風味火鍋立即上桌 !

▲一次能品嚐到三種風味的正宗花雕雞，讓人吃的幸福又滿足~

▲澳門豬骨煲 (小份/3支) 490元

以新鮮豬大後骨煮湯去渣，再以清水去除雜質，加入山藥及黃豆泥，費時4小時細火慢燉，熬出絲滑順口的濃郁湯頭，完全不添加任何人工調味料，每一口都是喝得到的真功夫，也是很受歡迎的招牌菜之一喔！

▲使用超大一支至少一斤重的豬腿骨，經過4小時熬煮過後，釋出豐富的鈣質和膠原蛋白，非常適合小孩、老人家食用，湯頭也會經過濾油過程，喝起來清爽不油膩，鮮而不腥、濃而不膩 ! 豬大骨除了骨邊肉外，最經典的就是豬骨髓了是極品中的極品，豬骨髓中蘊含的骨膠原更是對肌膚有著神奇的魔力，吃了會青春永駐喔 !

▲ 澳門豬骨煲 美味秘訣【食用方式】
1. 搗：帶上手套，用筷子將大骨中的骨髓搗碎。
2. 倒：加入些許豬骨煲湯，再用筷子輕輕攪拌。
3. 吸：等湯汁稍微冷卻，取吸管享用新鮮的骨髓湯汁。
4. 吃：享用完骨髓湯後，再大口咬下彈嫩的骨邊肉，享受無限美味！

▲嚴選黑豚肉 200元

我們加點了嚴選黑豚肉，可以放入澳門豬骨煲、麻辣花雕烤魚或花雕麻辣香蟹鍋一起燙煮都很適合。

▲黑豚肉油花分佈均勻，燙煮後口感比一般豬肉更好吃，完全沒有豬肉腥味，肉質更细致柔嫩，吃起來好油潤 !

▲帝王粥海鮮總匯拼盤 980元

▲有一大鍋的帝王粥底和一份海鮮總匯拼盤，5-6個人一起吃都不是問題。

▲有明蝦、大草蝦、生蠔、黃金蛤、花枝、豬肉片、花枝漿、日本松葉蟹味棒、南瓜、玉米、高麗菜、青江菜、香菇、芋頭等，整盤超豐富。

▲再轉個面拍給大家看一下。

▲大草蝦蠻多隻的。

▲比手掌大的明蝦。

▲新鮮花枝

▲黃金蛤

▲肥美生蠔

▲油花很美的豬肉4片

▲這花枝漿很厲害 ! 裡頭的花枝竟然比漿還要多 !

▲一大鍋的帝王粥用雞高湯把米飯煮到入口即化，家裡有小寶貝或是牙口不好的長輩，通通都可以大口品嚐。

▲把海鮮總匯拼盤的數十種食材全部加入粥裡熬煮，匯集了超多海鮮的精華，整鍋粥就是無比鮮甜，入秋來一碗暖心粥品是最幸福的事了 !

▲手工流沙破酥包 6顆/240元

另有4顆、8顆、10顆可選擇 ! 也有外帶禮盒包裝，送禮自吃兩相宜。

▲廚房有雞特製的流沙破酥包，獨門手法拉捲出鬆軟千層酥皮是大推必點的招牌 ! 層層交疊的麵衣薄香酥脆，裡層包裹著的是芋泥跟蛋黃流沙，一口咬下滿溢的流沙緩緩流下，真的一吃就愛上!!!

▲金黃色澤的手工流沙破酥包外衣酥脆掉渣，還有香濃奶香味，裡面有著芋頭的香氣和軟綿、金沙鹹蛋黃的甜鹹滋味，真的是逼死人啦~~~ 超欠吃!!!

▲一人吃一顆會意猶未盡，真的是要吃上兩顆才過癮!!記得趁熱吃最好吃喔 !

▲凡會員慶生/當日壽星/當月壽星有事先內用訂位慶生者( 用餐前請出示證件)、免費招待主廚特製「櫻桃鴨卷蛋糕」（每桌限定一份）記得要先預訂才有哦～

▲把櫻桃鴨卷做成生日蛋糕真的是創意十足，吸睛度百分百 ! ! 上層是厚厚的櫻桃鴨卷下層蛋糕體是高麗菜絲，櫻桃鴨卷的燻香甜味不斷飄入口中，一次品嚐到完整櫻桃鴨的絕品美味 ! 皮嫩多汁、肉質香甜，也可以搭配高麗菜絲一起食用，也是一道美味冷盤開胃菜呢 !

▲每次和家人一起來品嚐《廚房有雞》總是不會讓人失望，餐點一直都維持在高品質的水準，加上不斷創新菜色讓每次來都會有不同的味蕾享受 ! 店家走過十個年頭，依然人氣高居不下在台南佔有一席之地 ! 舒適的環境、美味豐富的餐點也是台南聚餐時熱門推薦的餐廳之一喔 !

 

廚房有雞

北安旗艦店
電話：06-2832929
地址  :台南市北區北安路一段161號
北安店附屬停車場:台南市北區育成路61號
時間：11:00 ~ 14:00  17:00 ~ 22:30

中華總店
電話：06-2882656
地址 : 台南市東區中華東路三段199號
時間：11:00 ~ 14:00  17:00 ~ 22:30

廚房有雞官網：http://www.ck288.com.tw