輕旅行

選單

台中│MINIMAL,勤美冰淇淋甜點專賣店!宛如法式料理般的盤式甜點

minimal.png

IMG_2663.JPG

MINIMAL 是台中米其林一星餐廳 澀 Sur 的新作品,以冰淇淋甜點為專賣店的甜品品牌。位在 勤美誠品綠園道 附近的巷子裡,巷口是南瓜屋、鄰近 hecho 做咖啡,可以提前訂位也能宅配到家喔!

一眼在網路上見到 MINIMAL 時就決定一定要找時間來看看!等到了前陣子疫情趨緩許多時,我們倆便訂了位等著來吃冰淇淋。很是期待的我們,還記得那日種種的趣事,大概是因為太久太久沒出門了,我居然拎了相機忘了帶記憶卡,好家在附近就有 NOVA,否則我大概會飲恨到爆!因為 MINIMAL 的空間真的很美,帶點冷冽的氛圍卻帥的可以,很多細節都讓人覺得這裡宛如是一間藝廊般,重點冰淇淋很獨特、很好吃,會是遠方朋友來台中時我會想帶他們去吃看看的那種呦~

IMG_2659.JPG

IMG_2657.JPG

IMG_2661-side.jpg

在網路上看見 MINIMAL 的冰淇淋吧檯便一眼中了!其實之前並沒有發現 MINIMAL 是 2021 年新進榜米其林一星餐廳 澀 Sur 的新作品,其主廚 Ed 林佾華更拿下米其林指南年輕主廚大獎,後來研究了一下才知道這些事情。也沒想到在 澀 Sur 之前,我們會先來到 MINIMAL 吃冰淇淋!

我想與美食相遇也是一種緣份吧!因為旅行前往、因為空間前往、因為想吃的欲望前往,什麼理由都好,只要吃到了好吃的食物,就足以讓我們留下好的回憶。

IMG_2655.JPG

IMG_2644.JPG

MINIMAL 與熱鬧的勤美誠品綠園道宛如兩個世界,推開玻璃門、走進水泥色的一樓吧檯空間,就像是穿越到了一個溫度瞬間降了五度以下的世界般,清爽的空間讓人忘卻了屋外的紛紛擾擾。一樓是冰淇淋吧檯,可以點餐、可以外帶,二樓則為內用用餐區,早早就用網路訂好位的我們,一上樓便坐下來研究起 Menu(到底是多想吃 XD

IMG_2632.JPG

IMG_2633.JPG

冰淇淋分成 任選2口味(乳酸紫蘇、楊桃春茶、麥芽、烏梅馬告、芭樂牛蒡、仙草焦花生) 與 組合(雞蛋冰、豆花) 兩種,

我們那日點了乳酸紫蘇仙草焦花生與雞蛋冰,另外還點了一壺現泡金萱。

IMG_2638.JPG

IMG_2636-side.jpg

IMG_2627.JPG

MINIMAL 的雞蛋冰是網路上很多人推薦的必點款!如果你(妳)剛好和我們一樣喜歡吃鹹蛋黃,這口味真的可以試試!

冰淇淋的部份用了鹹蛋黃與威士忌製作,一旁的深黃色碎屑則是用醬油醃漬過的蛋黃碎末,最上頭擺上了亞麻子與藜麥作的輕薄脆片,入口鹹香卻不膩口,尾韻還有淡淡的酒香,成熟內斂的姿態讓我們非常喜歡~

綠色的乳酸紫蘇和深褐色的仙草焦花生,剛好是 MINIMAL 冰淇淋MENU口味中的最清爽與最濃郁,我們倆點完之後不約而同的想著,我們好極端喔!

而我們也發現那次來 MINIMAL 品嘗到的冰淇淋口味是以兒時甜品作發想的耶!乳酸紫蘇很對菲菲的味,酸酸甜甜的非常清爽;仙草焦花生則有濃郁的花生香、仙草香,口味非常復古,讓我們印象深刻。

IMG_2643.JPG

IMG_2639-side.jpg

非常美的茶具,我們倆好像到了時不時就想來壺熱茶的年紀了呢!MINIMAL 不只有茶飲可以點選,拿鐵、美式咖啡也都有,而我們特別喜歡在品嚐甜點時來點無糖無奶的熱茶,或者手沖咖啡,總覺得這樣特別能將味覺重新歸零,清清爽爽的再次感受下一口甜點的幸福感~

IMG_2624.JPG

IMG_2630.JPG

雖然天氣漸漸的涼了起來,但中南部的白天溫度還算暖和,如果你(妳)剛好要來台中走走,這間非常有意思的 MINIMAL 很推薦大家放進口袋裡!也許價格不算親民,但如果對於盤式甜點有所期待,甚至想找點獨特的、創意的冰淇淋甜點,那 2021 年新進榜米其林一星餐廳 澀 Sur 的新作品 MINIMAL 應該不會讓你失望,因為那日我們便是(是一場很棒的甜點饗宴呢:)))

information:

MINIMAL:台中市西區美村路一段133巷16號 \ 04 2321 9080 \ 12:00~18:00(二三休)\ Facebook

 

詳細位置 »

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類

top